廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方
  • 歷史搜尋:
  • 熱門搜尋:
    媒體人癌症力森諾科女婿台灣梅雨特赦前總統一次請領科技大廠倒閉關鍵時刻大廠裁員劉寶傑
  • 搜尋:

    煮滾 結果共19筆

  • 丁噹出事險毀容!煮飯熱食噴飛射左臉 憂眼球灼傷現況曝

    丁噹習慣自煮三餐,前陣子離家上課期間,一不小心發生了意外,她將剛煮滾的養生糊放入破壁機攪拌,正確使用方式應是等待內容物冷卻後才能放入,但她一時不留神未注意到燕麥糊尚未冷卻,就開啟啟動鍵,此時熱騰騰的養生糊往外噴飛,造成左手、左臉燙傷起了大水泡,當下甚至連左眼燙到無法睜開,她馬上做了緊急處理「沖脫泡蓋送」,眼睛還因為腫到睜不開而無法檢查,她也一度擔心眼球受到灼傷影響到視力,所幸隔天消腫後,醫生檢查是燙到眼皮,並未傷到水晶體和角膜,她才鬆了口氣。
    2023/04/17 11:59
  • 奇景!泥火山爆發中 拿報紙點火變「水火同源」

    高雄燕巢的泥火山相當知名,有民眾拍下,正在噴發的「新養女湖」泥火山,像煮滾的水一樣沸騰,由於這裡屬於私人地,業者為了讓遊客有更好的觀賞體驗,還趁著大爆發時,拿報紙點火,變成「水火同源」的奇景。
    2022/11/29 12:27
  • 剩湯煮滾「過夜免放冰箱」?營養師急勸:恐食物中毒

    剩湯滾過就沒有細菌可以放隔夜?其實這行為超危險! 營養師高敏敏提供剩湯安全保存3步驟,湯滾後記得蓋上鍋蓋,放入冰箱冷藏最好密封或真空保存。
    2022/03/10 16:22
  • 不只隔夜水!醫曝「這5種水」別亂喝 恐釀急性腸胃炎

    多喝水,對人體好處多多,相信是大家都知道的健康觀念了!但,喝錯這5種水,可能會引起你意想不到的疾病喔!趕緊來看看,自己有沒在不經意中,長期喝水喝錯了,反而危害健康!
    2022/02/15 15:55
  • 煮火鍋加稀有菜驚見「藍紫色湯頭」!網崩潰喊:魔法藥水

    近日天氣逐漸轉涼,許多人都紛紛開始揪團吃火鍋,且台灣人幾乎一年四季都愛吃鍋,該加什麼料會讓湯頭更美味也是熱門話題之一。近日就有網友分享,他煮火鍋時加入空心菜、菇類及罕見的「紫玉白菜」,沒想到隨著湯頭煮滾,火鍋的顏色竟染成藍紫色,畫面曝光後讓不少網友崩潰直呼,「好像外星人的血」、「傳說中的超級藥水」。
    2021/10/21 05:50
  • 追雪要帶啥?400萬露營車上山 暖氣免驚冷

    合歡山下雪,有不少民眾特地跑上山追雪景,但除了穿上保暖衣物,跟車子要綁上雪鏈,也要注意車子在高山容易發不動,有高山症狀況,另外,上山賞雪,有哪些追雪必備品呢?有民眾開著露營車,裡頭設備齊全,但價格高達400多萬,也有常溫水就可以煮滾的火鍋,不用擔心山上沒熱水。
    2021/01/08 19:31
  • 男吵架後煮滾水灑油 警拉水線、盾牌攻堅

    高雄小港區,一名50多歲男子情緒不穩定,和家人發生不愉快,他到廚房煮滾水,還在地板上潑沙拉油,警方獲報抵達,他嗆誰上樓我就潑誰,僵持一小時,員警持盾牌,消防員拉水線,上樓攻堅射水降溫,趁場面混亂他制伏。
    2020/03/14 23:42
  • 滷味還有博物館!台灣庶民美食 米其林也按讚

    滷味算是台灣人的國民小吃,由於吃法多元便宜、創業門檻低,因此全台滷味品牌粗估至少破百間,每年產值高達300億以上。除了雞腳凍、鴨翅這類的冷盤滷味歷久不衰,其他像是加熱滷味、麻辣燙、蔬食滷味都頗受歡迎,現在台南還出現一種蓋棉被的滷味,店家在滷汁裡放入麥飯石、吸附雜質,食材煮滾後,鍋子再鋪上棉被燜8小時,手法相當特別。
    2018/09/12 23:36
  • 水還沒煮滾!麵店婦請情侶等 慘遭毆癱「插鼻胃管進食」

    台北1名施姓女子2015年到麵攤用餐,不滿康姓老闆娘尚未開始營業,又質疑她曾吃飯沒付錢,竟夥同王姓男友痛毆老婦,導致對方半身癱瘓,至今只能靠鼻胃管進食。事後,施女和王男遭法院依傷害罪嫌分處4年和4月徒刑,不料他們竟在判決隔日跑到麵攤,恐嚇要「天天找人來亂」,日前再遭起訴。
    2018/02/10 18:59
  • 【好吃一點訣】土雞菇粥堅持生米熬煮! 米粒包覆食材鮮甜

    粥,很普遍,但要好吃,有秘訣。要跟您介紹的「土雞菇粥」,除了選用放山土雞、養生菇當食材,料理方式也有祕訣。捨棄一般店家,用煮好的白飯加水,這家這家潮州砂鍋粥,堅持生米熬煮,煮滾再加進冷水,多次反覆同樣動作,讓食材的鮮甜被米粒充分吸附,煮起來的粥,很有深度。
    2014/05/28 10:42
  • 太太煮滾燙熱油 整桶澆淋熟睡夫

    夫妻偶爾小吵架是人之常情,但大陸一對結婚才一年多的年輕夫妻,太太卻突然趁丈夫熟睡時,清晨燒了一大桶滾燙熱油,從枕邊人頭上整桶澆下,被害人還好當時還來得及開口打求救電話,送醫被插管搶救。
    2014/05/19 11:18
  • 放久才香!「老滷」衛生要求高 雜質勿入

    面對湯汁、食材,一般都要求新鮮,但燉煮美食卻不同,很多就是靠著老滷湯汁創造好滋味,像是豬腳專賣店,號稱鹹香還會回甘,17年老滷汁的精華魅力,儘管燉煮滷汁的鍋子,看起來都髒髒的、附著髒垢,但店家說那是滷汁的膠質,像保護網能避免滷汁燒焦,而老滷汁衛生要求高,照顧起來特別費工,每天得加入2/3新滷汁,煮滾後保持慢火加熱,生水絕對不能加,中藥包用兩次就得換,避免走味變質。
    2014/03/15 19:13
  • 【一步一腳印】堅持天然手搖茶

    茶飲老闆徐德諺:「先煮滾,煮滾再倒下去,水汽蒸發的量會比較少。」
    2013/09/15 22:47
  • 猜妻外遇釀2死!煮油潑鄰居 畏罪自盡

    彰化發生煮滾燙熱油潑人的殺人命案,一名早餐店老闆懷疑鄰居和老婆有染,竟然直接將沙拉油倒進鍋子裡煮滾,再潑到這名鄰居身上,鄰居急救半個月後不治,嫌犯被警方依殺人罪法辦,但交保後,卻在昨天畏罪喝農藥自殺。
    2012/10/06 12:04
  • 余天「30年秘方」護鐵嗓 45元搞定!

    叱吒歌壇超過40年,余天的護嗓秘方,首度在鏡頭前公開,蟬衣、人參葉、人參、甘草各3錢,加水煮滾,可以護喉、清肺、補嗓,一喝就是30年,去年跑選戰,還有推荐給黨主席蔡英文;但中醫師建議,還可以加百合和麥門冬,增強滋潤咽喉。
    2012/05/07 12:49
  • 〈獨家〉南瓜蔬菜麵加薑末 寒冬吃全身暖

    天氣冷,喝點薑湯特別暖身,今天的內行美食,帶您看到台中一家蔬食餐廳,年輕女性顧客,最喜歡裡面一道南瓜薑麵。南瓜先蒸熟,再榨碎煮滾,湯頭濃郁,師傅還在南瓜湯裡面,加了薑末,喝起來辣辣甜甜,胃和身體都暖了起來。
    2011/01/16 12:20
  • 〈獨家〉被動「加菜」 玉米粒有蟲賣場遭控

    大賣場自有品牌的冷凍三色豆,遭民眾投訴,在玉米粒裡,發現長約2公分的完整蟲體,差點害他和著麵吞下肚,要求賣場公開道歉,不過賣場業者強調,如果蟲體混入食材,經過高溫煮滾、機器切丁,不可能這麼完整,只願意幫民眾退、換貨。
    2009/12/22 19:43
  • 【一步一腳印】老友懷舊 龍眼乾的滋味

    天色有些暗了,蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後,一簍簍鋪上灶,龍眼互相撞擊,發出如海潮的聲音,我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修:「火起來,煙開始竄過來了,不是木頭要多,火才會旺,火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏,烘成乾,就可以慢慢賣,這是老祖宗的智慧,而烘焙過後,龍眼的甜味濃縮,風味更轉進一層;這段過程,連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲:「就龍眼樹跟荔枝樹,因為荔枝跟龍眼是同類,它們同科,烘焙起來的龍眼比較好吃,如果用別種木頭,它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢,蔡聰修沒去實驗,一顆顆龍眼,可都是經歷一年時間結出的果實,蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修:「這樣熱氣就有上來,水氣起來了,對啊,火升太猛,前面有的會,那個熱,裡面會像開水那樣滾開,到時候剝開,剩下裡面的籽而已,就沒有肉了,可是看起來表面好好的,剝開,就是裡面煮滾沒了,肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩,有了機器以後,一般多用乾燥機脫水,或用電爐烘,這樣的灶下生火,現在不多見了。蔡聰修:「有一種像那種香菇,有沒有,烘焙香菇的那種的箱子也有,口味差多了,這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢?還要等一等,烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程,經常就是家裡小一輩要看顧火勢,而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」,去年還沒敷上水泥,看得到紅磚,完全古法製造。蔡聰修:「最主要是在那底部裡面,構造最重要在裡面,做的好,起火起來,比較容易散熱,比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗,烘焙過程中也時時品管。蔡聰修:「自己先剝開來吃吃看,看好了沒有,其實熱熱吃更好吃,熱熱吃更香,真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信,而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱,不光靠一口好灶,夜深了,灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音,灶上卸下的龍眼,可還沒好,現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲:「上面倒到下面,下面的移到上面,這樣一批烘好才會均勻,不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句,執行起來將近半個小時,所有的龍眼都要乾坤大挪移,有時還不只上下對調,中間的也要顧到。蔡聰修:「一天4次,就是早上 、中午、傍晚,睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工,蔡聰修鍾惠玲的小兒子,寫過功課來幫忙。蔡聰修:「慢慢倒。」 一步一步,都是人多好辦事,難怪有人說,收龍眼的季節就是農家團聚的季節,就理性上分析,龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人,那麼就由自家人來吧,而另一方面,感性的說,龍眼跟其他作物有一大不同,龍眼從採摘到烘焙,一路上都很適合邊做邊吃,出門在外的子弟,每年時候一到,就會想起這股甜香味吧,所以也就紛紛回家來了,而團聚的地方,在龍眼灶邊也在山上,在龍眼樹下。蔡聰修:「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲,不只過了中元,學校也已經開學,本來應該樹上樹下,大家一起快快摘,免得龍眼在樹上待久,反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高,下頭的龍眼都已經收成,蔡聰修夫妻倆二話不說,往樹上爬。蔡聰修:「爬樹喔,會啦,鄉下長大的孩子,爬樹大家都會。」記者:「你們都不怕高?」蔡聰修:「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹,不少是這夫妻倆一起長大的夥伴,看起來不高的龍眼樹,長在至少45度的斜坡上,這可讓枝幹與地面的距離增加不少,這也才發現,龍眼樹不只是農民的老朋友,更是好朋友。蔡聰修:「龍眼的根鑽很遠,它的根部蔓延很遠,像我們這裡地質是石壁層,它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄,沒法子種別的,湊活種下的龍眼樹,真是為農民們傾盡所有,3月開花可供採蜜,8月結果可供食用,連枝條也貢獻出來烘焙龍眼,龍眼樹林的根,則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年,各地頻傳土石流當中,這個特性更顯珍貴,也就在921之後,蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來,希望大家知道,看起來土土的龍眼,藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修:「看起來,這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著,夫妻倆先為我們示範,真的是到包裝階段,都還是手工精製,也因為規模還小,做不了大幅廣告,就靠口耳相傳,倒也在一些講究養生,講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲:「有朋友也在烘龍眼,他們烘的方式跟我們不一樣,所以吃起來味道就不同,他們的就甜甜的而已,沒有一種煙燻的香,就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒,還是要消費者說了才算數,我們於是轉述在網路上看過的好評,有人說,是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」,蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修:「這樣我們做出來的品質,有人肯定。」記者:「這樣就不累了喔?」蔡聰修:「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感,龍眼剝殼去籽,隱隱泛著金光的果肉,真的在蜜一般的甜味當中,有股深奧的煙燻香味,繚繞在人口鼻間,讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞;多年來,不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎,有沒有吃過龍眼乾炒蛋?鍾惠玲:「就跟煎蛋一樣,煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜,雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲:「像是我們女人、女孩子啊,如果月事來,排不乾淨,吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的,就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲:「大約第3天、第4天的時候就可以吃了,收縮會比較快,這是以前的人說的,不是我發現的啦。」記者:「這是你媽媽教你的喔?」鍾惠玲:「對啊,我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內,蛋汁跟龍眼隨便加,不加鹽,就可以往裡倒,炒著炒著,麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散,吸引的,可就不只有女生了。蔡聰修:「嗯,香耶,香喔。」
    2006/10/15 22:12
  • 女人我最大/6/24頂級藥材 打造完美膚色

    1.藍心湄介紹白木耳湯材料-鍋底 (1)白木耳泡冷開水至白木耳膨脹 (2)白木耳與冷開水一起入果汁機打碎再煮滾 (一)海帶蒟篛白木耳湯材料:白木耳鍋底加三顆蛋、海帶、蒟篛一起煮開 (二)蜂蜜白木耳湯材料:白木耳鍋底煮開後加入適量蜂蜜
    2006/06/26 14:49
notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!