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王品、八方食物中毒頻傳 勞動部「1規定」成禍首？監委要查了
近日食安議題引發關注，有民眾向監察院陳情，勞動部過去修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範，取消應先取得衛生講習時數後才可報考規定，恐影響食品衛生安全。對此，監察院表示，監委田秋堇、蔡崇義深感關切，已申請自動調查。2024/04/20 11:27 -
舒肥法用低溫恐無法殺死沙門氏菌 料理「這2種肉」小心
現代人講求健康，低油低鹽飲食，因此很多人都會選擇使用「舒肥」方式烹調料理。不過食藥署也提醒，舒肥法屬於低溫料理，短時間內恐怕無法將細菌殺死，反而有食物中毒風險，也提醒，舒肥料理不宜在常溫中儲存過久，沒吃完要立刻冷藏。2024/03/18 10:40 -
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飛機餐難下嚥？ 原來是高空味覺失靈
出國搭飛機，很多人常常嫌飛機餐，實在不怎麼美味，不過根據德國最新研究指出，飛機餐之所以感覺不太好吃，未必是空廚烹調技術不夠好，而是因為在高空中，你的味覺沒有像地面那麼靈敏。2014/04/15 21:41 -
【搶救地球‧紐西蘭取經】料理東西合璧 環太平洋料理餐
提到料理，您有聽過「環太平洋料理」嗎？在紐西蘭自成了一格特色菜系，融合了亞洲各國，包括中國菜、日本菜、泰國菜的料理精華，再加入西方的烹調技術，創造出「東西合璧」的獨特口味，帶您到紐西蘭一起去嚐嚐看。2007/11/20 22:44
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