提到料理，您有聽過「環太平洋料理」嗎？在紐西蘭自成了一格特色菜系，融合了亞洲各國，包括中國菜、日本菜、泰國菜的料理精華，再加入西方的烹調技術，創造出「東西合璧」的獨特口味，帶您到紐西蘭一起去嚐嚐看。
用大火熱炒，這樣的烹調方式，看起來很像在煮中國菜，其實這是紐西蘭南島，最有名的大廚，在烹調南島海岸料理，這道菜叫做「白酒煎鱸魚」。
鱸魚用大火煎完後，淋上香濃的特製奶油醬，美味佳餚立刻上桌，在這裡還可以吃到，看起來非常台灣味，卻是紐西蘭道地料理的「吻仔魚、九層塔煎蛋」。
紐西蘭的菜色很特別，他們融合了西方，還有亞洲料理，自己開創了一格「環太平洋料理」。TVBS記者林宏宜：「好的，在紐西蘭，事實上還有一個非常有特色的料理，叫做 『環太平洋料理』，就是我桌上，您看到非常豐富的一道料理，事實上這個料理包括了泰國菜的菜色、中國菜的菜色，還有馬來菜的菜色，另外還有包括日本菜的菜色，您可以看到今天的主菜，我們看到的這道，就很像是日本的SASHIMI。」
「環太平洋料理」的由來是這樣，當年很多紐西蘭年輕的廚師，以打工度假的方式，到亞洲各地旅遊，順便學習當地的廚藝，就這樣把各國料理特色，帶回紐西蘭。
像是這道主菜，用的是「外熟內生」的鮪魚，靈感就是來自日本料理，裡面用了泰式的甜酸醬，還有韓國的辣醬。
紐西蘭餐廳主廚：「對，這有點辣，但是這個辣味可以溶解，因為我們用了美味的奶醬，用地瓜作成的，而且鮪魚本身口感很好，是很細緻，柔軟的魚，你知道嗎？嚐起來又香又美味。」
吃完主餐，這套黑白巧克力穆斯的甜點，也是主廚的精心傑作，用的是最貴的比利時巧克力；在紐西蘭還吃得到，這種非常特別的蘇格蘭風味菜，食物裝在牛胃裡面，菜名叫「Haggis」。蘇格蘭餐主廚：「先把肉煮過，填裝在牛胃裡，牛胃很緊實，然後再蒸過，就像臘腸一樣。」
當然不管在南島或北島，您都可以吃到香嫩多汁的正宗紐西蘭牛肉，又厚又大塊的牛排，鐵定讓你一輩子難忘！
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