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加熱注意！3類食物「放微波爐」易爆裂 台電曝安全2重點
年假結束後，不少民眾會連續好幾天加熱年菜，不過台電就在粉專提醒，吃不完的菜餚若是要加熱，就要切記2重點，其中海鮮類，像螃蟹、蝦子等帶殼的食物，都不能微波加熱，否則容易讓食材爆裂，提醒大家一定要特別小心。2024/02/20 13:40 -
常常失眠睡不好？18種食物能助眠 海鮮類要小心吃
現代人工作壓力大，常常吃不好也睡不好，造成失眠、睡眠障礙等問題，變成現代人的文明病。營養師程涵宇指出，只要吃足夠富含天然色胺酸的食物，舊埕幫助心情變好，還可以改善焦慮失眠。2023/08/26 05:44 -
疫情緩+捕撈少 搶進口「龍蝦、鮑魚」價漲1到2成
到海鮮餐廳用餐，波士頓龍蝦、帝王蟹這些高級食材，居然價格也跟疫情趨緩有關，餐飲業者發現，近期進貨漲幅約1到2成，除了捕撈量較少，也因為亞洲國家疫情逐漸好轉，尤其大陸經濟活動復甦下，海鮮類需求飆升，連帶才會進口價也跟著調漲。2023/03/01 19:03 -
蛋荒別害怕！「這4類食物」也能補充蛋白質 吃得更健康
受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，連帶著價格也跟著飆漲。吃不到蛋，該如何補充蛋白質？程涵宇營養師在臉書提到，可以透過豆類、魚、海鮮類，甚至是肉類來補充營養，也建議了蛋白質的攝取順序，順序對了，可以吃得更健康。2023/02/23 10:39 -
維生素D助鈣吸收！多吃綠色蔬菜 5大類高鈣食物一次看
想要補鈣，只能喝牛奶嗎？營養師陳冠蓉表示，除了牛奶外，其實日常飲食中也有非常多的食物含有鈣質，像是堅果、蔬菜類、海鮮類、豆類等，她解釋，雖然深綠色蔬菜含鈣量不高，但是鈣質吸收率超高，多吃還能補充葉黃素、玉米黃素等營養。2023/01/10 11:09 -
烤肉備料花多少？ 50元青椒僅2顆、海鮮漲逾2成
準備中秋節烤肉食材，像是蔬菜、肉類以及海鮮類，民眾今年買起來，應該不敢大把大把拿，因為各類食材大部分都有調漲，像是青椒，原本3顆50元，現在只剩下2顆，海鮮類漲幅也都超過2成，而中秋節當天的月亮露臉機率，氣象局表示，還要再觀察。2022/09/04 19:25 -
驚！魚嘴裡藏有肥美大白蟲 男一看嚇傻：這是異形？
購買海鮮類食物，最重要的就是新鮮。最近香港有一名男子購買一條魚，準備在家好好料理，沒想到在處理時打開魚的嘴巴，結果看到裡面竟然出現一隻像是「異形」、又白又肥的寄生蟲，雖然牠已經死亡，仍讓人感到毛骨悚然。事後男子拍下照片分享上網，網友們全驚呆了，但也有內行人認出牠。2022/08/10 23:20 -
收成差！中秋烤肉這「蛤」和那「蚵」價飆漲
中秋節快到了，不過今年想要烤一些海鮮類，恐怕口袋要夠深，彰化文蛤養殖區今年因為大雨，導致大量蛤仔暴斃，收成量不到2成，養殖戶乾脆開放給遊客來採，採收的數量和養殖戶對半分，就可以免費帶回家，養殖戶也能節省人力；而雲林也是因為大雨成災，蚵仔產量少七成，今年蚵仔價格比同期多2成，又遇上小偷光顧，損失慘重。2021/09/04 18:55 -
運費貴+需求增！老饕哭「美牛漲5成、活魚2成」
有不少民眾發現，最近美國牛肉好像變貴了！有業者和我們透露，美國微解封後，國內肉品需求增加，再加上海運空運影響，讓美國牛肉價格變貴至少5成，另外海鮮類也因為空運航運漲幅達15%至20%，預估要到明年價格才會慢慢恢復。2021/08/24 18:50 -
加班到半夜！ 烤肉串「9月訂單增3倍」拚出貨
明天(10/1)就是中秋節了，這兩天忙的就是準備烤肉食材，冷凍食品業者最有感，因為這一個月訂單暴增三倍，過去晚上10點關門，這一周常忙到半夜3到4點，就為了趕工出貨烤肉食材，業者也透露，大家不能出國，把錢花在採買食材，熱銷排行有蔬菜烤肉串、海鮮類或不醃漬的肉類居多。2020/09/30 13:33 -
同事打包「蛤蠣殼」網友不解 專家揭密：這很好用
不少民眾愛吃海鮮類食物，其中棲息於淺海、淡水或河海交界的砂質或泥質的水底的蛤蠣（蛤蜊），更是常被拿來熱炒或煮湯的好食材。最近有網友發文分享，某天他在熱炒店看到有客人將吃剩的蛤蠣殼打包回家，這讓他十分不解，連忙詢問「有人知道蛤蠣殼能幹嘛嗎？」2020/08/24 21:26 -
果汁裡合成香料恐致癌 食藥署公告將禁用
食藥署預告修正食品添加香料標準，將禁用包括苯乙烯、丁香油酚甲醚、吡啶三款合成香料，從2024年開始實施，這些香料大多用在果汁、或是海鮮類菜餚裡，腎臟科醫師強調，這三種香料被認定食用劑量多可能有致癌疑慮，但因為每一款使用劑量都算少，多喝水就能夠排毒。2020/08/07 23:10 -
憂二波疫情！北京瘋搶蔬菜、海鮮沒人要
大陸北京爆發新冠肺炎二波疫情，這幾天當地已經清查超過20萬名去過「新發地市場」的民眾、完成9萬人的核酸檢測，在此同時也有北京民眾發現，超市裡面又出現了搶購物資的人潮，不同的是，這回大家搶著買蔬菜水果，海鮮類卻完全沒人買，因為這波疫情的源頭，可能就是受到汙染的鮭魚。2020/06/15 20:16 -
快訊／年菜注意！菜價小漲2成 海鮮較去年便宜
金鼠年春節前，蔬果量充足，但需求量也增加，整體價格比平日漲約兩成，海鮮類價格雖然小漲，但還是比去年過年期間便宜一到兩成；台北果菜批發市場、家禽批發市場、公有零售市場等，除夕照常營業，民眾可把握採買時間。2020/01/22 10:58 -
過年前最後週末！ 榮濱商圈湧民眾採買年貨
過年前最後一個週末，榮濱商圈一大早就湧入採買年貨的民眾，挑選還有策略，家庭主婦從肉品、年糕、臘肉先下手，海鮮類等到過年前一兩天再買以確保新鮮，不過不少人大嘆「冰箱早就放不下」。2018/02/10 12:30 -
吃肉類蛋白致癌？ 美教授推全蔬食防癌
美國坎貝爾教授，認為每天如果攝取15%的動物性蛋白，就會啟動癌症，也就是吃肉類、海鮮類都會提高癌症機率，所以他提倡「救命飲食」，盡量吃「全蔬食」；不過國內醫師解釋，認為並非100%全素，而是降低肉類攝取比例比較健康。2017/10/24 17:26 -
中秋「夯」烤肉！五花肉小漲1成 海鮮漲2成
中秋節烤肉搶先開跑，各大賣場幾乎都推出烤肉組合包，甚至有些一上架就被搶光！有些賣場特別擺出烤肉專區，肉類已經處理好，甚至還包好鋁箔，讓民眾省去麻煩，今年的烤肉食材包含海鮮類、肉類，跟去年比起來漲幅不大，市場攤販說，豬肉中的五花肉還有牛肉買的人多，價格小漲1成，另外文蛤因為受到氣候影響，產量少，賣價上漲約2成。2017/09/29 12:56 -
食材戰！炸蝦PK牛腹脅 超商飯糰新味搶市
飯糰新口味，海鮮類搶市，升級食材換包裝！將炸蝦、明太子放入飯糰中，還可以微波加熱後再吃，讓不少偏愛海鮮的民眾多了新選擇，另外，兩大超商飯糰，先後主打「越光米」外包裝採四方形袋子，走質感路線，搶攻全台超商飯糰30億的市場！2017/09/03 14:11 -
海鮮「低溫」保鮮度 20cm冰槽每30分補碎冰
吃到飽餐廳怎麼維持食材鮮度？避免變質，低溫很重要，特別是海鮮類，怎麼對抗開放式空間內的衛生問題？除了每2個小時，也就是一個餐期一定汰換食材之外，海鮮上頭會舖碎冰，每30到40分鐘補上，底部冰塊深度10到20公分，有的則會噴水霧維持低溫。2017/02/20 19:05 -
283道年菜競爭 「干貝扒繡球」奪網購海鮮類第一
一年又接近尾聲，由平面媒體舉辦的年菜評比，這次是從10個網購平台，推出的283道年菜從各類料裡取前3名，其中海鮮類，由一道干貝絲裹蝦肉泥，鮮甜滋味獲得3味評審一致肯定，奪下網購海鮮類第一名，製作的師傅也是大有來頭，他的爺爺曾是蔣經國御廚，他已經是第三代，傳承好手藝得到殊榮。2017/01/09 17:20 -
【健康2.0】柿子禁忌多！教你吃得健康又安心
素有神仙果實之稱的柿子，一直是秋冬具有代表性的水果之一，柿子雖有好處，但也常常會碰到很多地雷，像是在空腹的時候，如果吃柿子會容易產生胃酸造成身體不適，也要避免和澱粉、海鮮類一起食用，以免影響營養的吸收，對身體產生負擔，那柿子要怎麼吃才能健康又沒有負擔呢？2016/12/22 15:05 -
自助餐「龍蝦、帝王蟹」吃到飽！ 盼拉淡季業績
過完年觀光產業開始煩惱怎麼熬過3、4月份傳統淡季，有不少飯店自助餐廳，最近提高海鮮食材比例，或是加碼優惠，要拚3月份的業績，有不少餐廳同時推出4人同行1人免費活動，也有業者鎖定食材加碼，端出民眾認為高檔的海鮮類，像是龍蝦或帝王蟹吃到飽，預估要拉抬3成的業績。2016/02/25 19:17 -
中秋連假！應景「瘋烤肉」 量販店湧採買潮
中秋3天連假已經開始了！一大早量販店已經聚集不少採買人潮，不論是烤台上必備的豬肉、雞肉、牛排，海鮮類的草蝦、秋刀魚，或是蔬菜類都很搶手！但受到前陣子颱風影響，烤肉幾乎是必吃的玉米、青椒比去年貴了2到3倍，有民眾忍痛購買，但也有人改以相對便宜的「菇」類取代！2015/09/26 14:34 -
龍蝦、螃蟹、鱔魚怎麼輕鬆上桌 主廚教你！
而對家庭主婦來說，海鮮類的「蝦蟹類」算是最難料理的，無論是清洗麻煩、還是調味不好拿捏，都考驗料理功夫。我們就把主婦最傷腦筋的幾種食材，包括龍蝦、螃蟹、鱔魚等等，請主廚示範怎麼輕鬆上桌2015/02/03 19:16 -
饕客不開心！反映食材成本 飯店圍爐漲價
下個月就是農曆過年，如果到飯店吃年夜飯消費者恐怕又要抱怨怎麼又漲價了！飯店業者說主要是因為最近蔬果類、海鮮類等食材成本漲價，還有魚翅、鮑魚海參等食材也漲了將近2成，因此今年不管是吃圍爐宴或者式自助餐buffet都會比去年貴，像高雄漢來飯店的圍爐宴一桌原本是1萬6千多，今年變成1萬8千多元，漲幅12%，自助餐原本1100元漲到1210元，另外受到禽流感疫情影響，部分飯店也把雞鴨鵝類的菜色更換，像烤乳豬就變得相當搶手2015/01/17 19:37
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