榛果 結果共38筆

在永續飲食趨勢興起的當下，歐洲的昆蟲食用市場逐漸蓬勃發展，主要得益於昆蟲養殖公司的積極推動。最近，這個趨勢出現了一些變化，給食物帶來了震撼。據英國衛報報導，Nutrinsect成功獲得義大利政府批准，將其生產的「蟋蟀麵粉」上市供人食用，這是該公司的一個重要里程碑。 然而，這也引起了義大利純粹食物主義者的激烈反對，他們認為這樣的產品可能對義大利傳統食物造成衝擊。昆蟲因為富含蛋白質和維他命，被認為是一種可持續供應的營養來源。預計到2030年，歐洲昆蟲食用市場的規模將達到27億歐元。 面對這種情況，義大利政府在去年底實施了一系列法規，希望確保其傳統食物，如義大利麵和披薩等，不受昆蟲原料麵粉的影響。然而，在法規實施的過程中，義大利政府有所讓步，改為實施嚴格的標籤規定，包括明示產品的原產地，並要求在包裝上標註「養殖蟋蟀」，以便消費者辨識。 對此，Nutrinsect的執行長喬亞尼（Josè Francesco Cianni）表示讚賞，他認為這是「食品界歷史新頁」。他表示，從現在起，昆蟲麵粉將不僅被用於寵物食品，未來也將提供給食品供應商和餐飲服務。 喬亞尼透露，他們公司的初衷是提供可替代的永續蛋白質來源。自2020年起，公司開始養殖數百萬隻蟋蟀，將其經過熱處理後冷凍，再磨成粉。他強調，養殖蟋蟀的資源和空間需求很少，對環境的碳排放幾乎為零，對環境非常友好。 為了消除消費者對「蟋蟀來自遠方、骯髒的地方」的擔憂，喬亞尼強調，他們的蟋蟀麵粉是百分之百在義大利本地生產製造的。至於口感，他說，吃起來像南瓜籽、榛果，還有點像蝦子的風味。

連鎖咖啡品牌路易莎過去在門市提供輕食，讓喝咖啡的消費者也能填飽肚子，現在路易莎更推出「精選餐食系列」提供10多種的簡餐形式，讓消費者可以自由選配各式午晚餐的料理，即日起至1/31日，每日11:00以後「精選餐食系列」加購飲品總價可現折10元。星巴克則是推出新品「榛果風味杏仁奶那堤」，以及人氣「福吉茶那堤」也回歸，1/20日前登入成為星禮程會員並使用APP行動預點，可享單一價折價30元優惠。

美式大賣場好市多（Costco）食品區總是不會讓人失望，繼比去年還便宜的超澎派「中秋海鮮＋肉品燒烤組」後，現在又有超夯「迷你綜合丹麥麵包」可以買，１盒20入，平均１個不到13元，趕緊衝好市多帶回家！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

搶攻中秋月餅商機！雖然台北W飯店對外風格時尚前衛，今年跨界與裕珍馨合作，獻上「REMIX馨∙潮」月餅禮盒，風格迥異的2個品牌碰撞出火花，特選裕珍馨流心月餅、榛果可可花生及桂花香柚，每種口味各3顆；並研發2款混搭調酒各10 ml：伯爵茶風味榛果香甜酒及烏龍茶風味苦艾酒；禮盒內附限量W調飲器乙個。月餅禮盒已開放線上訂購、一樓月餅小舖現場販售，每盒6入售價1,080元，即日起至8月31日預訂4盒以上並付款即可享有早鳥優惠。

夏天又有全新星冰樂可以喝啦！繼上一波大熱賣的「芝麻杏仁豆腐星冰樂」後，星巴克再次推出甜點系星冰樂新品，首推如同起司蛋糕般的「綜合莓起司星冰樂」「榛果巧克力起司咖啡星冰樂」等等５大飲品上架，另外還有超Q的「喵咪法式吐司」可搭配著享用，6/8起正式上市，外送也都能買得到喔！貼心提醒，疫情期間請記得遵守防疫規範喔！

冰淇淋控注意啦！台灣人氣冰淇淋品牌「阿奇儂」以微分子料理為概念，推出一系列創意冰品，像是近期IG超夯的「榛果巧克力冰淇淋」、吸睛度十足的「冰雞淋」等等，即日起於全聯開賣，想嘗鮮的朋友千萬別錯過啦～貼心提醒，疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範、保持社交距離喔！

越來越多飲品主打植物奶，究竟植物奶是不是奶呢？營養師高敏敏指出，核桃奶、花生奶、椰奶、開心果奶、榛果奶，都屬於油脂類，而燕麥奶、米奶屬於澱粉類，豆奶、碗豆奶則是豆魚蛋肉類。

下午茶時間，如果大家已經吃膩市面上的甜點，不妨看看這些特殊甜食。像是不用烘焙，就能輕鬆做出來的懶人香蕉布丁、或者是把巧克力榛果醬大變身，這些創意點心可以讓下午茶吃得更開心。

有民眾在網購平台上買的一盒48顆裝的金莎，吃了之後讓他腹瀉，甚至味道和口感都有差異，質疑有假，網路上買的寫著香港、澳門指定販售，但原產地和台灣一樣都是義大利，代理商表示香港版本屬於水貨但都是正版，我們實際比較，發現不落是包裝、大小以及榛果大小都有差異。

部分市售巧克力產品，從明年元旦開始，將不能再叫做巧克力，其中含餡巧克力，如果巧克力含量低於25%，就必須加上含餡或加工兩個字，知名的金莎巧克力就得改名，另外像是大波露巧克力，因為添加植物油超過總重量的5%，也只能稱作是巧克力風味。

許多人愛吃「巧克力」，但食品藥物管理署今（2）日宣布，自明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%，且其植物油含量不能超過總重的5%，否則不能直接稱為「巧克力」，僅能用「巧克力風味糖果」等與巧克力區分食品名稱。

鬆餅可說是美式早餐必備經典菜單，而在美國紐約，更是有多種口味的創意鬆餅，有記者造訪紐約客評價最好吃的三家鬆餅店，帶您一塊來了解。

西班牙的「伊比利火腿」全球知名，號稱是火腿界的「勞斯萊斯」，吃一片換算台幣要70元。而伊比利火腿，全球超過八成產量，現在都被「大陸貿易商」掃光，電商幾乎賣到缺貨。很大的原因是，近年來一帶一路列車，有大批的產品輸往大陸，而饕客們最愛的，就是這帶有淡淡榛果香氣的火腿味道，能生吃，號稱入口即化、唇齒留香。再加上「西班牙」不是「非洲豬瘟疫區」，所以更受大陸民眾歡迎。

Nutella能多益榛果可可醬，自1964年推出以來大受歡迎，目前在全球巧克力抹醬市場中，市占率達到54%，年銷售額20億歐元。過去半個世紀以來，幾乎沒有與之匹敵的對手，但現在出現了挑戰者，以各式義大利麵條聞名的百味來(Barilla)，傳出可能會在明年推出巧克力抹醬，跨界搶生意。

喜歡能多益巧克力榛果醬的人有福了，生產能多益及金莎（Ferrero Rocher）的義大利知名巧克力製造商費列羅，正尋找60名負責品嚐產品的「味覺評審」，靠吃賺錢不是夢。

瑞士食品大廠雀巢以28億美元，約合台幣832億出售北美糖品事業，給義大利巧克力製造商Ferrero，交易額只佔雀巢整體營收的1%，這也是雀巢執行長Schneider上任以來，第一筆大型交易，代表著雀巢未來將朝向更健康養生的路線邁進。而對義大利巧克利製造商Ferrero來說，他們雖然旗下已經有知名的金莎巧克力，還有榛果巧克力醬Nutella，但是在美國的市占率卻只有約3%。現在他們成功擊敗了美國勁敵Hershey，收購了雀巢在北美超過20個食品品牌之後，也成功擴大美國市場，一舉躍升成為美國第三大巧克力商。

本月底將迎接七夕情人節，不少戀人都會一起過節慶祝，而超商業者也看準這甜蜜商機，像是全家超商，就與哈根達斯冰淇淋聯名，推出阿芙佳朵特調；統一超商則是開發全新口味，推出「CITY CAFE冰黃金榛果拿鐵」；萊爾富同樣鎖定咖啡商機，好友日任一款咖啡品項，享買1送1。

研究人員今天說，食用杏仁、山核桃、胡桃、榛果和腰果等木本堅果，與大幅降低大腸癌復發風險有關。

過年家人團聚，免不了聊天泡茶配點點心，不過這一吃，沒注意熱量可能爆表，國健署就點名，像是巧克力酥片、芝麻蛋捲還有榛果巧克力餅乾，這些吃沒幾片，就等同一碗白飯的熱量，春節六天連續吃下來，得爬上18座101大樓才能消耗。

年節難免放縱吃零食，根據國健署資料，熱量、脂肪和糖含量前3名的零食，分別是巧克力酥片、芝麻蛋捲和榛果巧克力。想放縱大吃前，要先想一想。

Nutella巧克力榛果醬在全球大受歡迎，不過歐洲食品安全局實驗卻發現，主要成分棕櫚油因為提煉過程需要高溫，會產生致癌物質，而包括美國有線電視新聞網CNN等媒體在內，也報導了這項訊息。但製造商「費列羅集團」反駁，表示提煉過程已經有所改善，而且如果少了棕櫚油，這種抹醬將會喪失口感和品質。

花生醬是小朋友的最愛也是美國家家戶戶必備的國民食物，不過近幾年花生醬的銷量下滑，取而代之的是昂貴的堅果醬，例如核桃醬、杏仁醬或是榛果醬，最主要的原因是市售的花生醬在加工的過程中，品質可能會受到影響再加上其他堅果類營養價值也很高，雖然一罐手工堅果醬的價格動輒台幣5、6百元，但消費者仍是趨之若鶩過去5年來美國堅果醬的銷售量就爆增了160%。

棕梠油因為供應穩定、保存期限長，加上便宜，被大量應用在食品和日用品上，但包括印尼、巴西等國家的農民為了搶種棕梠樹，大量砍伐雨林，因此棕梠樹也被稱為雨林殺手，濫砍雨林的後果造成嚴重的生態浩劫，雨林物種加速滅絕，法國生態部長特別公開呼籲要大家不要買巧克力榛果醬，理由就是因為他的原料大量使用棕梠油，製造過程必須砍伐大量樹木。

很多網路正妹或是展場的show girl，在臉書社團都有高人氣，甚至成立粉絲專頁。但台北市一名女模「榛果」何羽榛，從今年初開始不斷地被一名瘋狂粉絲騷擾，不斷留言叫老婆或是愛妳，還自稱準備300萬，希望求婚，要是榛果有表演時，這名瘋狂粉絲又拿手機又拿相機不斷拍攝，角度還怪怪的，最誇張的是，日前接到男子電話，讓她嚇得報警，也在臉書上公布留言的截圖，提醒對方別再騷擾！

雖然氣溫還沒有真正驟降，但在氣候轉涼之季，甜點業者悄悄換起口味、換上熱飲，希望帶給大家一股療癒的暖流，美式甜甜圈業者推出榛果巧克力系列口味、日式甜甜圈業者看準童趣療癒商機，與電影《小王子》合作，推出小朋友喜愛的牛奶糖口味、法式甜點業者則是換上抹茶、巧克力、拿鐵熱飲和覆盆子乳酪蛋糕等，要大家來個初秋午茶饗宴。