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  • 22
  • Nov
  • 2018

挑戰巧克力抹醬霸主 義大利麵老牌子爭

記者 李麗珣 報導

2018/11/22 19:53
Nutella能多益榛果可可醬,自1964年推出以來大受歡迎,目前在全球巧克力抹醬市場中,市占率達到54%,年銷售額20億歐元。過去半個世紀以來,幾乎沒有與之匹敵的對手,但現在出現了挑戰者,以各式義大利麵條聞名的百味來(Barilla),傳出可能會在明年推出巧克力抹醬,跨界搶生意。
圖/達志影像路透

法國這間連鎖超市就像陷入暴動,消費者推擠瘋搶的就是這一罐──Nutella能多益榛果可可醬!造成今年一月爆發「能多益之亂」的原因,除了售價打三折的優惠實在太吸引人,這個來自義大利的巧克力抹醬配方,也讓不少大人小孩一吃就上癮。絲滑柔順的巧克力,配上榛果香氣,不管是配吐司麵包、做成冰淇淋甜點或是當成水果沾醬,對很多人來說都是絕佳滋味。自從義大利巧克力糖果製造商費列羅(Ferrero)在1964年推出以來,目前能多益已經搶下全球巧克力抹醬市場54%的市占率,每年的銷售額上看20億歐元、相當於700億台幣;過去半個世紀幾乎沒有與之匹敵的對手,而現在可能將出現一名挑戰者!

路透社記者:「前來挑戰的就是百味來(Barilla),最出名的當然就是在經典藍色包裝裡的義大利麵和醬料。根據路透社掌握到的消息,百味來計畫推出自家品牌巧克力抹醬,正面襲擊能多益!」

成立於1877年的百味來(Barilla),生產超過120種不同大小和形狀的義大利麵,以市占率來看,在義大利當地達到45%,在美國也有25%的成績,還請來「瑞士特快車」網壇巨星費德勒代言加持。

影片旁白:「這個可以,這個不行。不行嗎?」

路透社引述消息人士指出,這兩間義大利知名家族企業,其實過去井水不犯河水,但費列羅似乎先打破了平衡……

路透社記者:「根據我們得到的消息,百味來和費列羅相處不融洽。費列羅正宣布將推出越來越多餅乾產品,而這就是為什麼,我們會得到這樣的消息,這間義大利麵製造廠決定要進軍巧克力抹醬市場。」

百味來不僅做麵食,也經營糕餅市場,而費列羅之前曾經透露,計畫在明年推出能多益系列餅乾,被看做是打對台;儘管這間義大利百年麵食大廠,要跨界挑戰的是巧克力抹醬的龍頭,但並非絕無勝算。

Wochit記者:「百味來新款抹醬星星巧克力糕餅,不使用棕櫚油,而他的對手(費列羅)有用。」

出奇制勝,百味來打出食安牌,看準的是能多益榛果可可醬先前涉及的風波……在這之前,得先看看這罐瓶子裡到底裝的是什麼?有人解密成分,發現糖分占了一半,榛果和可可約占20%,剩下的30%則是脫脂奶粉以及棕櫚油。糖分過高惹議,棕櫚油也有隱憂,歐洲食品安全局曾在2016年表示,棕櫚油在攝氏200度的高溫提煉過程中,會產生一種叫做「縮水甘油脂肪酸酯」(Glycidyl fatty acid esters )的致癌物質,具有引發老鼠腫瘤形成的可能性,但目前的實驗不代表一定會使人類致癌。消息傳出後,費列羅主動表明自家使用的棕櫚油都有符合規定、提煉方式更安全,希望消弭消費者的疑慮。

影片旁白:「我們使用的棕櫚油,只從新鮮的果肉壓榨而成,從最初到最後一個部份,整個過程都嚴格控管溫度,直接為健康把關,這就是為什麼費列羅的棕櫚油很安全,就像所有高品質的植物油一樣。」

面對健康意識抬頭、市場環境轉變,費列羅近幾年來也打破傳統開始進行收購,比如說,他們今年在一月,確認以28億美元的價格,買下雀巢在北美的糖品事業群,這筆交易也讓費列羅躍升成全球第三大巧克力糖果生產商,加快在美國擴張的腳步。

影片旁白:「來自義大利的費列羅,將會在商品名單中增加20種品牌商品,這裡講的都是很受歡迎的巧克力商品,像是Butterfinger、BabyRuth以及極具代表性的Crunch巧克力棒;另外糖果類像是Nerds、LaffyTaffy和SweeTarts。」

因此,有分析指出,就算百味來拿下在義大利的巧克力抹醬市場,如果想要進軍北美搶占一席之地,可能還得面臨更多關卡。

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更新時間:2018/11/24 20:21

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