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預防阿茲海默症飲食！這3營養素減少風險 洋蔥1吃法有效抗發炎
會發生阿茲海默症可能與免疫老化、脂肪堆積、腸道失衡有關，除了嚴格執行地中海飲食可以降低健康人群發生認知障礙外，多攝取B群、多酚、EGCG等營養素也能減少阿茲海默症風險。2024/11/09 10:48 -
滷肉滷太久恐生一級致癌物！無毒教母曝「加1水果」：肉秒軟爛
滷味愈滷愈久、愈入味好吃嗎？無毒教母譚敦慈在節目中提醒，很多人愛吃滷味，但蛋白質滷2個小時，就可能產生對心臟血管不好的氧化膽固醇，而蛋白質滷太久，也可能產生致癌物質。她曝自己在家滷肉會加「鳳梨」，酸甜鳳梨滷肉不但可以少放糖，鳳梨中的酵素還能加速肉類的軟爛，「滷半個小時就好」。2024/10/15 12:22 -
口渴也不要選！10大超商「含糖爆表飲料」 喝它會引私密處發炎
在社群媒體經營減重、減脂、體態雕塑及肌力燃脂課程的健身教練兼體重管理師「小風老師」，發現學員們常到超商買飲料，喝完後就等於打掉重練，特別到超商奇襲，抓出十大含糖量爆表的飲料。營養師也提醒，攝取過多糖不只易引起肥胖，還可能增加罹患糖尿病、心血管疾病、高尿酸血症、痛風、齲齒，以及癌症風險，要特別小心。2024/08/13 12:11 -
1水果是公認「超級食物」可護心又助減重！5類人不宜吃太多
酪梨可以調控血糖、血壓、護心又能助減重，多次獲刊在醫學期刊，向來被視為有益健康的超級食物，不過卻有人提醒「酪梨吃多反而傷身」，還可能傷腦，怎麼回事？雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提醒，酪利又稱為「牛油果」，意思就是它全部都是油，兩匙酪梨果肉等於一匙油，所以不要以為它是水果或是食物，一次吃1顆或半顆，吃多了血脂上升傷腦又傷心。2024/07/12 14:35 -
擊退腸胃脹氣！醫曝5「消脹氣飲食」秘訣 生薑、洋蔥皆上榜
根據定義，腹脹是指腹部氣體滯留而產生腹壓、飽脹感、腹脹等感覺，除了找出脹氣原因，改善腸胃脹氣外，也要減少食用會產氣的食物，如牛奶及乳製品、豆子、捲心菜等，也可根據病因適時補充合適營養素。2024/06/24 11:28 -
維生素C含量第一名是它！芭樂、蘋果都輸 營養排行一次看
維生素C食物有哪些？維生素C能美白、抗氧化，能中和有害自由基，還能幫助增加膠原蛋白生成、預防老化，很多人想補充維生素C，馬上就想到「吃檸檬、吃蘋果」。不過據衛福部《食品營養資料庫》維生素C食物最高竟不是水果！趕快來看看芭樂、蘋果都輸「它」的食物是那個，維生素C排行一次看！2024/03/22 22:56 -
網傳3種堅果盡量別吃？營養師曝「攝食量」才是關鍵
因為營養專家都說「堅果好」，所以有不少人這個過年哪個零食都不敢買，就是各式堅果買了一大堆，開心果、腰果、杏仁果等，吃了好幾包。可最近網傳有專家點名3種堅果「儘量不要吃」，包括腰果、杏仁果，而巴西堅果更被說成是「腫瘤風險非常高」。但營養師表示，吃堅果健康與否在於「量」，適量吃不僅不會引起腫瘤，還有防癌作用！2024/02/17 09:32 -
營養又高纖！洋芋片、番薯片扭轉印象 免油炸「雙薯脆片」食譜曝
很多人喜歡吃洋芋片，但聽說洋芋片有反式脂肪、高油、高熱量還高鹽，吃多恐心血管疾病。但又有營養師說馬鈴薯有豐富的膳食纖維可促進腸道健康，可幫助護心的鉀和鎂等礦物質，富含葉酸和菸鹼素等可穩定神經，甚至還說馬鈴薯有助減重、平衡血糖，到底哪個才是真的？農糧署教零油炸、免開火的自製番薯和馬鈴薯脆片，能吃到不輸國外洋芋片口味，又不怕「傷心」還能控糖！安心吃，別怕！2024/01/23 23:04 -
怎麼煮都行！台人最愛「蛋料理TOP6」出爐 水煮竟霸榜
台灣人愛吃蛋，從今年缺蛋竟爆發國家危機時即可看出國人對蛋的喜愛。一顆蛋可以煮水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、滷蛋等，變化成百變食材，而且雞蛋的營養又充足，也難怪大家愛吃蛋。據《Social Lab社群實驗室》調查國人最愛吃的蛋料理，發現6種蛋料理最受民眾歡迎，趕快來看看有哪些。2023/12/05 15:41 -
超神飲品！減重、降膽固醇、控血壓「一次滿足」飲用份量曝
雲林基督教醫院營養課主任林旻樺表示，過去常聽人說「喝紅酒可防心臟病」，但是台灣人半數以上缺乏酒精分解酶、有酒精不耐症，很多人不喝酒，難道就沒辦法喝酒就無法取得其中的紅酒多酚、花青素來防心臟病嗎？其實近年來的研究發現，喝葡萄汁預防心臟病的效果一點也不輸喝紅酒。2023/09/05 13:22 -
葡萄怎挑才內行？農糧署授「3頭4度」口訣 2品種護血管
葡萄到底是冬天的水果還是夏天的水果？不要緊張，在台灣葡萄可以從早春吃到冬天，一年四季都有葡萄！除了台灣民眾最愛吃的「巨峰葡萄」，還有200多種品種一年四季供應市場，而且大家以為是進口貨的「義大利青葡萄」，其實也是本土葡萄。好吃的葡萄怎麼挑呢？記得口訣「3頭4度」！2023/08/17 13:48 -
「科學補冬」重點在乾香菇！營養師籲多補充「這元素」食物
今天（11/7）是立冬，很多中醫師和養生專家會教大家要吃中藥食補來「補冬」，婆婆媽媽們也會為家人準備常見的麻油雞等國人愛吃的補冬美食為大家補益。雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，站在營養學的角度，她認為立冬起真的要補冬。不過她推薦的補冬聖品不是藥膳，而是乾香菇、魚肝油，和油性魚類，如鮭魚、鯖魚和鯡魚等。2022/11/07 22:49 -
半年減17kg！游淑慧成功剷肉 營養師授3招效果更好
近來在政壇投下震撼彈的不是選舉新聞，也非關政治，而是台北市市議員游淑慧認愛《三立新聞網》副總經理劉世澤。眼尖的人也發現游淑慧變美、變年輕了。原來她半年來剷肉17公斤，體重重新站回大學時期，看起來更亮麗了。2022/10/26 23:15 -
吃7天酪梨就能瘦！營養師教「這樣吃」 護眼還能防憂鬱
現在正是國內酪梨盛產季節，很多人想吃酪梨減重，但是該怎麼吃呢？雲林基督教醫院營養室主任林旻樺公布一個經研究期刊認證連續吃7天、12週可減重，還有助改善認知能力和憂鬱的酪梨食譜，還教做有助眼睛健康的酪梨莎莎醬，天天吃也很清爽。2021/09/24 10:05 -
香蕉皮別丟掉！營養是果肉5倍 專家教3做法一口就愛上
香蕉可幫助睡眠？其實說的不是香蕉果肉，而是香蕉皮。香蕉皮又澀又苦，可不要以為只有糧食危機到沒香蕉可吃的國家才吃香蕉皮，雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，他們教院內許多長者打香蕉皮牛奶而廣受好評，大家都愛喝得不得了，也不用天天吞安眠藥。2021/09/08 12:05
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