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台北最潮居酒屋傳歇業！ 電話無人接聽、Google變「永久歇業」
台北東區知名的居酒屋傳出歇業，有民眾發現店內電話連日來無人接聽。有其他居酒屋業者坦言，原本店內販售的生魚片、串燒，外帶後，口味容易變化，幾乎改賣丼飯，還有拉麵業者主推微波再食用，完美還原道地日式口味。2021/07/03 20:00 -
吃了想配飯！ 日本推柴魚高湯口味巧克力
覺得情人節吃巧克力總是一成不變，沒什麼特色嗎？今年日本可是大膽推出充滿日式口味的巧克力，像是玄米茶、柿子巧克力還有梅子柴魚高湯巧克力，說要讓你吃了想配飯。2020/02/13 15:42 -
「志玲宴」菜色曝光！ 貴氣布袋雞、台日式拚盤
林志玲的晚宴現在菜色也曝光，結合台日食材還有西式料理，像是Akira的故鄉靜岡，A5和牛就少不了，台日拼盤有在地的台南碗粿以及肉圓，日式口味有照燒鰻魚跟煎餃，為了展現林志玲高貴不貴的氣質，還有一道府城布袋雞，這是以前台南名門望族婚宴桌上菜，整到料理得花兩天時間製作。2019/11/18 19:48 -
個大又鮮嫩肥美 日本牡蠣二月正當時
向來講究什麼季節就吃當時最新鮮食物的日本人，在2月的時候該吃什麼才對？答案就是肥美鮮嫩的牡蠣，從生吃、煮味噌湯、奶油香煎等烹調方式，到日式或西式口味都有，跟著鏡頭一起來場牡蠣饗宴吧。2019/02/07 20:29 -
厚切牛肉？香煎旗魚 芥末、羅勒提鮮
今天內行美食，要介紹的是，結合法式口味的創意「握壽司」料理，把內餡包在煙燻鮭魚片裡，用不是日式壽司米，而是法式拌飯，結合南瓜，呈現出不一同的風味，另外還有一道煎魚排，外表和口感吃起來很像厚切牛肉，其實是4盎司旗魚肉，先用紅酒香煎，再淋上大豆、芥末、羅勒製作而成的獨門醬汁，讓魚肉吃起來，口感豐富，更有層次。2012/10/30 11:35 -
清爽vs.香濃！乳酪PK 「輕」大勝1倍業者？
大家常吃的乳酪蛋糕，其實還有分2種，輕乳酪和重乳酪，做法、口感都不同，重乳酪加了奶油和整顆蛋打發，外型紮實、味道香濃，輕乳酪則是改加了牛奶和蛋白，鬆軟細緻入口即化，偏日式口味，吃多了也不膩。業者說，近年來，民眾挑選乳酪蛋糕口味逐漸轉移，買輕乳酪的比重乳酪高出將近1倍。2012/10/09 17:44 -
清爽vs.香濃！乳酪PK 「輕」大勝1倍
大家常吃的乳酪蛋糕，其實還有分2種，輕乳酪和重乳酪，做法、口感都不同，重乳酪加了奶油和整顆蛋打發，外型紮實、味道香濃，輕乳酪則是改加了牛奶和蛋白，鬆軟細緻入口即化，偏日式口味，吃多了也不膩，業者說，近年來，民眾挑選乳酪蛋糕口味逐漸轉移，買輕乳酪的比重乳酪高出將近1倍。2012/10/07 19:02 -
最低49元vs.松露堡 速食店早餐大PK！
又到了暑假的重要檔期，每到這時候，速食店的早餐市場也跟著業績成長1成以上，日式速食店推出頂級松露牛肉堡，每個禮拜不同口味輪替，搭配飲料一律賣50元；另一家速食店龍頭也打價格戰，新品滿福香雞堡配飲料50元有找，也有速食店打出「傳統中式口味」，燒餅配豆漿賣75元，其中的燒餅也顛覆口味，裡頭夾明太子拌花枝塊沙拉。2012/07/03 14:04 -
「50億商機」怕吃膩！ 披薩口味本土化
業者曾經做過估計，台灣披薩市場年營業額超過50億元，而且其中又以連鎖外送店為最大宗，有趣的是不像本土小吃，可能一家老店賣了幾十年，菜色都一樣口味不變，如果披蕯業者想突圍而出，必須常常更新菜單，舉例來說，近幾年很流行日式或台式口味的披薩，甚至連最近才推出的甜披薩，也有一定的市佔率。2012/06/27 19:06 -
雞頸肉串超厚工！ 「不沾醬」吃原味業者？
今天的內行美食，要介紹一間隱身東區小巷弄間的日式燒烤店，強調道地日式口味，多數串燒都講求原味，不用醬料來調味；而且也提供平常很少吃得到的，像是雞頸肉串，因為要去骨頭很麻煩，加上串肉，光是10份雞頸肉串就要花上2小時，非常「厚工」。2012/05/17 18:39 -
雞頸肉串超厚工！ 「不沾醬」吃原味
今天的內行美食，要介紹一間隱身東區小巷弄間的日式燒烤店，強調道地日式口味，多數串燒都講求原味，不用醬料來調味；而且也提供平常很少吃得到的，像是雞頸肉串，因為要去骨頭很麻煩，加上串肉，光是10份雞頸肉串就要花上2小時，非常「厚工」。2012/05/16 11:44 -
花椰菜、豆乾配咖哩 日式豬排飯「好台」業者？
日式咖哩在台灣市場一直不小，搭配不同主菜，多樣變化，受到不少消費者青睞，有業者看準商機，推出台式口味的咖哩豬排飯，配菜也都是台菜常見的花椰菜、豆乾等等，其中最受歡迎的就是雞腿口味的咖哩烏龍麵，吃起來順口又不會太辣，少見的台式咖哩，家常味吸引不少老饕天天上門。2012/04/09 15:22 -
花椰菜、豆乾配咖哩 日式豬排飯「好台」
日式咖哩在台灣市場一直不小，搭配不同主菜，多樣變化，受到不少消費者青睞，有業者看準商機，推出台式口味的咖哩豬排飯，配菜也都是台菜常見的花椰菜、豆乾等等，其中最受歡迎的就是雞腿口味的咖哩烏龍麵，吃起來順口又不會太辣，少見的台式咖哩，家常味吸引不少老饕天天上門。2012/04/05 11:42 -
這顆包子厲害 征服日本人胃口
台中市有一家日本東京肉包，老闆娘是道地的台灣人，10年前她在日本開店，為了迎合日本人口味，她把台式的肉包改良，加入蔬菜，讓肉包吃起來不油不膩，所以取名東京肉包，在日本，一天可以賣到2千個肉包子，如今她回台中，日式口味的包子，依舊熱賣。2006/11/14 19:16
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