台北東區知名的居酒屋傳出歇業,有民眾發現店內電話連日來無人接聽。有其他居酒屋業者坦言,原本店內販售的生魚片、串燒,外帶後口味容易變化,幾乎改賣丼飯,還有拉麵業者主推微波再食用,完美還原道地日式口味。
擁有「台北市最潮的日式居酒屋」封號受到疫情影響,五月中開始推出外帶外送便當服務,還下殺五折 企圖吸引客人,不過有民眾發現電話怎麼打都沒人接,GOOGLE上還顯示永久停業,不免讓人聯想是不是因為疫情而倒閉,畢竟居酒屋主要都是販售生食或串燒類,外帶商機不如便當來得好賣,就有其他居酒屋業者,也改賣丼飯維持營運。
日式居酒屋老闆陳大中:「我們店原本都會賣一些生魚片、生食類為主,但由於就是疫情的關係沒有什麼客人的話,生魚片不能久放,所以我們改做丼飯。」
將麵條和湯放入微波爐中,微波7分半,就像在店裡內用一樣在家裡也可以,吃到一蘭拉麵一碗288元,跟店裡內用價一樣,店員透露一天可以賣4、500碗,生意相當不錯,不過還是有日本料理店,敵不過疫情選擇歇業熄燈。
擁有43年歷史的菊元日本料理,5月底在臉書宣布結束營業,並將店內的日式餐具便宜販售,讓不少饕客很不捨。
餐飲業者為了配合防疫改成外帶,但部分餐點不如內用來得好吃,有的選擇暫時休息,有的忍痛停業,外帶商機競爭越來越激烈,也考驗業者的應變能力。
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