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初榨橄欖油不能熱炒？醫揭真相：連炸24小時還打趴一堆植物油
不少人認為初榨橄欖油發煙點較低，不適合拿來熱炒。營養師Ricky表示，判斷食用油加熱後是否安全，不能只看發煙點，還要考量氧化穩定性；研究顯示，大豆油經高溫加熱產生的毒素濃度，接近初榨橄欖油的20倍。家醫科醫師李思賢也指出，初榨橄欖油即使經過長時間高溫油炸，氧化表現仍優於部分植物油。48分鐘前 -
吃到致癌油怎麼辦？專家曝4招降負擔：芭樂、柑橘這時間吃更好
中聯油脂大豆油檢出致癌物苯駢芘超標4倍引發恐慌。營養師指出，苯駢芘雖是一級致癌物，但短時間誤食不必過度擔憂，建議透過補充維生素C與E、高纖及多喝水 等4招提升防護力，並把握餐後趁胃排空前補充芭樂、柑橘等水果，可有效協助肝臟代謝並阻斷毒素吸收。2026/07/15 13:12 -
致癌毒油爆第3批！1305公噸流出 11品項、26批號一次看
中聯油品苯駢芘（BaP）超標案，台中市府今天說，接獲通報第3起超標油品案後，立即啟動追查並公布相關資訊。此外，同步更新第2批油產品資訊，要求相關業者立即停售下架。2026/07/11 22:20 -
致癌油2批次「2600公噸油品流出」 最新下架回收數量達100公噸
食藥署公布最新致癌油品回收狀況，截至目前共計有三批號需回收，分別是中聯最初通報4月4日生產的大豆沙拉油（批號：315-1150404），共計18品項受已、下架回收共70.5公噸；、泰山公司通報產品「泰山好理調合油0.6L」使用的中聯大豆沙拉油（批號：313-1150512），共計24個品項、下架回收30.4公噸；最新的7月9日南僑通報中聯大豆油（批號：315-1150510）則尚未更新統計。2026/07/11 15:57 -
中聯致癌沙拉油再增1批！ 食藥署：未查明原因前「不得生產」
中聯致癌油品風暴持續擴大，食藥署今（10）日發出新聞稿指出，昨晚再次接獲南僑油脂公司通報，其使用中聯5月10日製造的大豆油，檢出苯(a)駢芘2.9 μg/kg，超出法定限量標準。食藥署認為接連三起超標，顯示並非單一批次事件，下令中聯公司未查明原因之前不得恢復生產作業。2026/07/10 20:32 -
不只怕致癌！醫揭沙拉油促「慢性發炎」：改用2油更安心
中聯油脂的大豆沙拉油被檢出第一類致癌物「苯駢芘」超標，引發社會高度關注食安問題。放射腫瘤科醫師廖志穎指出，大豆油含有大量Omega-6脂肪酸，長期過量攝取會導致慢性發炎，並建議民眾烹調時選擇富含Omega-9的橄欖油或苦茶油，以降低健康風險。醫師呼籲消費者正確認識食用油選擇，維護健康！2026/07/07 16:08 -
中聯「苯駢芘超標」大豆油 食藥署：僅第一層產品須下架
中聯油脂4月4日生產的大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標，食藥署要求泰山、福壽與福懋等3家下游公司共18個品項商品，須於3日中午12點前完成下架，但僅限於第一層油品，其他以該款油製成的加工商品則不在強制下架範圍內。2026/07/03 18:41 -
影音／中聯致癌油漏洞找到了！每季抽查有時間差 下游南僑自主送驗揪出問題
中聯油脂公司大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標事件持續延燒，原本公司宣稱是自主通報，但經查實際上是下游南僑公司自主送驗後發現數據異常，回報上游後中聯才再送驗確認，1300噸問題油品銷售超過2個月，影響全台超過200家業者，截至7月2日回收約6.7噸。2026/07/03 12:52 -
沙拉油致癌物超標！營養師：日常「4招」減少毒物暴露
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標後，全台各地持續擴大追查，引發民眾對於「食安」的關注。對此，營養師曾建銘指出大豆油不是不能吃，而是要避免「問題批號」。2026/07/03 10:52 -
「苯駢芘」是什麼？不只問題油品 專家揭：日常烹調也要注意
看到「大豆沙拉油驗出一級致癌物」的新聞，不少人第一時間都會感到擔心。營養師曾建銘提醒，這次重點在於「特定批號污染」，並不是代表大豆油本身有毒，民眾應先核對家中油品的品名、批號、製造日期與有效日期，確認是否符合公告內容；若對中問題批號，就要立刻停止使用。除了這次食安事件，日常烹調也要注意苯駢芘與多環芳香烴的暴露風險，平常應避免炸油反覆使用、少吃烤到焦黑的肉、減少煙燻炭烤及燒焦食物，也不要讓炒菜油煙大到像在放煙霧彈。2026/07/03 10:35 -
「致癌沙拉油」晶華也中鏢！ 官方聲明：僅用於員工餐廳
中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標，多家業者遭波及。台北晶華酒店今天發聲明，此次事件涉及相關批號油品，僅曾用於員工餐廳；老協珍則表示，已回收1款使用涉案大豆油的米漢堡。2026/07/02 21:51 -
影音／憂致癌油！市場攤販「擺出油桶」澄清 彰化阿璋肉圓用豬油
致癌沙拉油風波延燒，全台店家紛紛自清！彰化排隊名店「阿璋肉圓」張貼公告強調使用豬油，雲林火燒鴨肉麵業者將油桶放在明顯貨架上，高雄自由黃昏市場攤販也願意秀出油桶讓消費者安心，各地衛生局已啟動全面調查。2026/07/02 17:29 -
抗老先做1件事！專家籲家中這款油快換掉：恐加速失智
現代人外食頻繁，加工食品攝取量高，往往在不知不覺中攝入過量的Omega-6脂肪酸，導致身體長期處於慢性發炎狀態，研究指出，慢性發炎不僅會加速老化，還可能提高失智症、心血管疾病及癌症風險，而改變家中用油種類，可能是最簡單有效的抗老方法。2026/06/11 15:00 -
錯怪大豆油！專家揭「2食物」才是發炎元凶：適量吃還能護心
有些人聽到「大豆油」和「Omega-6」，就覺得是慢性發炎的元凶，避之唯恐不及，這個觀念可能大錯特錯！營養師曾建銘表示，從實證醫學和生化代謝來看，其實都錯怪Omega-6了！與其盲目恐懼，不如學會正確的飲食策略，不僅能降低心血管疾病風險，還能讓身體的修復機制正常運作。2026/03/16 01:00 -
不是豬油！台人常吃「1種油」影響代謝 還害肥胖、脂肪肝
煮菜用油錯誤可能會影響健康，甚至增加脂肪肝風險！食安專家楊世煒（韋恩）示警，大豆油含有大量的亞麻油酸（linoleic acid），然而這類多元不飽和脂肪酸會影響代謝與體重，最新研究已經證實，食用富含大豆油的飲食會加速變胖、白色脂肪增加、脂肪肝惡化。2025/12/02 10:03 -
貿易戰緩！陸停止對美部分進口商品加徵關稅 美大豆出口協會：好消息
美中關稅緊張局勢出現緩和跡象，農產品成為首波受惠產業！美國大豆協會連續第八年參加上海進口博覽會，不僅以現場烹飪大豆油料理吸引買家，更希望藉由雙方關稅調降重新打開大陸市場。美方宣布調降對大陸關稅至10%，大陸則暫停對美國商品加徵的24%額外關稅一年，其中包括大豆等農產品。美國大豆協會董事安德魯·摩爾表示，「只要關稅暫停，對農民來說都是好消息。」2025/11/05 17:36 -
4類油恐養出「最惡乳癌」！1關鍵秒開癌細胞生長開關
日常三餐都免不了吃油，不過你有想過你吃下去的油可能在「餵養腫瘤」嗎？日常飲食中常見的Omega-6亞麻油酸，雖然是人體所需的脂肪酸，但一項新研究指出，攝取過多來自大豆油、葵花油等油品的Omega-6，可能刺激「三陰性乳癌」腫瘤生長。營養師呂美寶及醫師江守山皆表示，過量Omega-6除易造成慢性發炎，還可能影響癌症治療，甚至是開啟了癌細胞的「快速生長的開關」。2025/09/15 23:21 -
3常見食用油恐讓身體「慢性發炎」害腦霧 專家教簡易檢測法
隨著現代人工作壓力與生活步調加劇，許多人深受疲倦、焦慮、情緒不穩、專注力下降、腦霧、記憶力衰退等困擾，近期醫療研究發現，這些症狀除了與作息、壓力有關，更與日常飲食中的用油習慣息息相關，專家指出，不當的用油方式可能導致體內脂肪酸比例失衡，引發慢性發炎，進而影響身心健康。2025/08/12 09:18 -
別吃太多！炒菜愛用「1類油」恐罹癌、失智 專家：比糖更可怕
注意！專家提醒吃太多糖、用錯油恐增加疾病風險。家醫科李思賢指出，有專家認為，一款油對代謝疾病的危害「遠超過糖」，攝取過量恐會導致癌症或失智症。2025/06/20 18:19 -
沙拉油的「沙拉」是什麼意思？近九成人不知道 廚師揭真相
市面上食用油的種類繁多，橄欖油、葵花油、苦茶油與大豆油等皆因原料而得名，消費者多能從名稱一眼看出；然而，沙拉油的名稱由來卻令人疑惑，不少人對於「沙拉」一詞的真正含意並不清楚，引發不少人對其命名由來產生好奇。2025/06/14 15:21 -
煮菜「6種油」超毒！ 大腸癌、肝癌全都來
不論吃飯、吃麵等食物，幾乎都會用到沙拉油、玉米油、葵花油等。不過，醫生警告了，有「6款油」千萬少吃，恐罹患大腸癌、肝癌、乳癌、攝護腺癌！2025/05/25 15:07 -
3種油易害「抗癌失敗」！ 醫揭恐怖真相：生活中到處都是
選好油對健康影響至關重要，台北榮總遺傳優生科主任張家銘週日（6日）在臉書指出，最新研究發現「花生四烯酸」可能影響免疫細胞，導致誤判放行癌細胞，讓癌症死灰復燃；而花生四烯酸來自Omega-6脂肪酸，如大豆油、玉米油、葵花油等，都是常見的Omega-6。2025/04/08 19:58 -
比糖更恐怖！炒菜「愛用這種油」恐害罹癌、糖尿病、黃斑部病變
用錯油，小心傷害粒線體，提升糖尿病風險！醫師表示，大家愛用的大豆油、葵花籽油等，都是富含Omega-6的種子油，過量的Omega-6脂肪酸會害身體發炎，建議盡量選擇少油的健康餐點，降低攝取。2024/11/08 15:45 -
踢爆中國油罐車「化工、食用油混裝」 陸記者驚傳失聯
陸媒《新京報》近期踢爆中國大陸國有企業中國儲備糧管理集團（中儲糧）與匯福糧油集團所使用油罐車，在載運完「煤油」後，不會特別清潔油罐，就直接載運大豆油等「食用油」。消息曝光後，在當地社會引起一片譁然，不料此事調查結果還沒出來，報導這篇新聞的記者韓福濤就傳出失聯。2024/07/13 13:05 -
油罐車不洗儲油槽！化工液體恐混入食用油大陸再掀食安風暴
大陸媒體踢爆，運送煤油和工業用油的油罐車，竟然在儲油槽沒清洗的情況下，直接裝載大豆油、送進各大食品廠，就怕吃到混進化工液體的髒油，有大陸網友號召民眾到香港買油，讓這起醜聞恐怕會變成2008年三聚氰胺毒奶粉事件後，最嚴重的食安風暴。2024/07/10 18:18
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