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供應鏈瀕崩潰！印尼禁棕櫚油出口 阿根廷油糧出口收重稅
烏俄戰爭不僅令全球糧價大漲，食用油更出現嚴重危機！英國已經因為主要使用的葵花油在烏俄戰爭下斷供，導致超市得祭出現購措施，但最主要的替代品棕櫚油，卻傳出最大生產國印尼，本周四起將禁止出口，禁令不但推升棕櫚油的期貨價格，連帶讓替代品大豆油的價格也來到歷史新高。但身為大豆油最大出口國的阿根廷，卻為了遏制國內通膨，對黃豆與食用油等農產品祭出最高33%的高額稅率，要阻止農民把產品賣出國。一連串對油品與糧食的出口禁令或限制，恐將進一步推升全球的糧食危機。2022/04/25 20:00 -
一瓶油打天下超母湯！專家親揭真相：用錯恐致癌
你知道煎、煮、炒都使用同一種油是錯誤觀念嗎？像是亞麻仁油、大豆油、玄米油等，每種合適的烹煮方式都不一樣，若使用錯誤恐把好油變壞油，增加罹癌的風險。對此，營養師菲菲分享市面上8種植物油發煙點。2022/01/08 05:36 -
植物油價飆歷史巔峰！上月世界糧食也「漲到10年新高」
聯合國糧農組織（FAO）5日指出，上個月世界糧食價格創10年來新高，且已是連3個月上漲，主要受到穀物和植物油價格攀漲帶動。2021/11/06 08:58 -
消基會抽查！ 麥味登、聖瑪莉肉鬆疑不純
夾在吐司或者搭配麵包，肉鬆是普遍早餐店和烘焙店會用的食材，不過消基會抽驗發現，肉鬆的成分疑似不純，粗蛋白的含量低於國家標準，疑似改摻豆粉取代肉類降低成本；另外還有肉鬆被驗出只含有大豆油，疑似沒有動物用油，消基會提出質疑，業者可能沒有用真的肉品製作。2017/10/11 18:55 -
大豆油平價不廉價 油品可比拚葵花油
家家戶戶都有的沙拉油，在台灣多半都是大豆製成，價格低廉取得容易。但你以為大豆油平價，品質就會比較差嗎？泰山油品的研發副理接受訪問時就表示，其實大豆油跟葵花油相比非常類似，品質絲毫不遜色，而專家也提醒，其實油品本身會因為淬煉方式不同，在加溫使用上的耐熱度上也會不同。民眾不妨依據烹煮需求，挑選適合的油品來使用。2017/06/15 22:37 -
餐盒大豆油墨「噴粉」 含鋁、滑石粉傷肝腎！
許多外食族都知道，買便當、早餐都用紙盒包裝，但這些紙盒可不一定安全！因為次等級的UV油墨印刷，光是成本就比最低等級的「大豆油墨印刷」貴了4到5倍，因此8成業者都買大豆油墨餐盒，但這些餐盒的「油墨」本身含有溶劑，加上不容易乾，餐盒堆疊時可能「背印」到另一個紙盒上，因此印刷業者乾脆在上頭「噴粉」讓它快乾，但這些噴粉含有有毒物質鋁、順丁烯二酸與滑石粉，在餐盒堆疊時沾到另個餐盒內層，吃進食物也吃進有毒物質2015/02/16 21:20 -
真假奶油加熱見真章！ 「油水分離」真天然
根據統計，台灣人1年吃進5千公噸奶油。要怎麼挑奶油，也成了一門學問。其實，奶油大致可分成植物性跟動物性，從成分標示就能輕鬆分辨，動物奶油的主要成分是乳脂，植物奶油，則是由植物油氫化加工固化而成，所以主要成分，大多都是大豆油、棕櫚油或椰子油為主，植物奶油也比較便宜，價格只有動物奶油的一半左右2015/01/19 13:19 -
非豬油不可？ 自製「蔥油」炒菜同樣飄香
飼料油事件讓豬油缺貨、好像不用豬油，就少了台灣味。有廚師說，其實食物料理不見得都要使用豬油，要視食材決定：如果菜餚特別注重「香味」，就會使用豬油，再者使用普通的大豆油，爆香後提煉成「蔥油」，味道也和豬油不相上下。2014/10/14 22:44 -
報紙包漢堡？ 醬油印刷可食當擺飾
台北市一家知名美式餐廳使用報紙包漢堡，引起消費者質疑，油墨都不會沾到食物上面嗎？面對客戶這樣質疑，業者終於忍不住，特地把SGS報告，準備在店裡頭，只要有人提出疑問，就會出示書面報告，原來這看起來像是報紙的擺盤裝飾，其實是「大豆油墨」，成分類似我們平常食用的醬油。2014/01/04 18:50 -
黑心香油俗4倍 大豆油+芝麻香精製成
在大陸有民眾發現，市面上的香油價錢差很多，光是雜貨行和超市的香油，一斤就差了4倍多，雜貨行一斤最便宜只要7元多，拿去給現做香油的店家看看，光是聽到價錢，店家就覺得不可能，因為7元多連1斤芝麻都買不到，記者持續追查發現，原來便宜香油是出自一間家庭工廠，這工廠是用大豆油加上芝麻香精調成的香油，難怪可以用這麼便宜的價格搶市。2013/12/22 16:42 -
切結也沒用！13家混油 9家簽切結書
食藥署公布13家業者31件產品混油，而被稽查出不合格的業者中，竟然有9家已經簽署切結書，表示廠商根本沒有說實話，雖然業者表示，他們加的是大豆油，不是棉仔油，但是標榜100%就是不對，一樣依標示不實處罰。2013/11/01 13:49 -
得意的一天也出包！ 衛福部：標示不符
非常知名的食用油得意的一天驚傳也出包！衛福部101年度的報告，發現得意的一天「真誠實52%葡萄籽油」，標榜含有5成2的葡萄籽，但研究顯示離葡萄籽比較遠，可能標示不符，但必須再進一步實驗，外界質疑得意的一天葡萄籽含量比例有落差。另一款多酚健康調和油，未標示含有大豆油。消息一出，生產公司佳格股價一路跌，跌了3%！業者出面喊冤，質疑衛福部的報告驗證不足。另外生產維力炸醬麵的維義公司，也被點名標示疑似不符。2013/10/22 15:15 -
香油大部分混油！ 比純芝麻油俗近百
大統黑心香油，遭查出是沙拉油混芝麻油加香精，但你知道嗎，一般市售香油，大部分也都是調和油，不是加大豆油，就是加芥仔油，有些品牌，芝麻油比例高一點，標示百分比，有的根本不標示比例，真正純白芝麻油少之又少，純的白芝麻香油一台斤要180元，混充的只要100元左右，價差非常大，至於純或不純怎麼看，業界坦承，除了良心標示，消費者根本無法分辨。2013/10/21 13:05 -
〈獨家〉杯子...玉米做的 新北推「環保」不嫌貴
新北市環保局為了推動環保，不只員工名片都是用再生紙，而且是「大豆油墨」印刷，辦公室裡不少人用的杯子還是玉米加工製成的，只是成本都比較高，以名片來說，環保印刷1盒100元，一般油墨印刷只要80元，玉米做成的杯子1個150元，超市裡賣的馬克杯不到70元，做環保得多掏點錢，不過因為市政府沒規定各局處要統一採購，環保局就說這些環保類商品還沒有其他局處跟進使用。2012/10/29 19:49 -
炸大豆油有「反式脂肪」 攤販傻眼
提到油炸食物，很多業者都標榜使用不飽和脂肪酸含量相當高的純大豆油來油炸，但是嘉義大學一項研究卻發現，大豆油經過油炸之後會產生反式脂肪，甚至比其他食用油高出許多，增加罹患心血管疾病的風險，國內兩大速食業者，3年前已經改用棕櫚油，但是營養師提醒，棕櫚油的飽和脂肪酸超過50%以上，比豬油還高，對心血管也不好。2010/08/16 12:35 -
踢爆「純正」花生油 便宜大豆冒充
香香濃濃的花生油很多人喜歡，不過在大陸，同樣標榜著百分之百的純正花生油，價格卻有1、2倍的差距。經過調查才發現，原來是不肖商人在花生油摻進大量便宜的大豆油或棕櫚油，真正的花生油含量，還不到10%。2006/02/12 16:58
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