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是嘉明的味道！陸男網紅收19人精液做「洨蛋糕」 口感全說了
中國大陸一名男同志情色網紅為了慶祝生日，向19名朋友收集了大量「精液」，然後再另外DIY，加入椰子水、吉利丁片等等的材料，製作成一小塊「精液蛋糕」，他還直接將原物料分享到X，更開直播試吃蛋糕，曝光精液蛋糕的真實口感，直呼「這一口太滿足了！」2023/11/28 07:48 -
常見料理粉知多少？ 營養師揭密11類型的成分+用途
許多民眾會添加「料理粉」增加食物的美味，但吃了這麼久的食物原料，常見料理粉能認出幾個？營養師高敏敏整理出9種粉類，及吉利丁、吉利T的成分和用途。2022/04/10 05:26 -
蛋殼別丟！網授超簡單方法 1招輕鬆變年菜
雞蛋是許多人生活中不可或缺的食材之一，不僅能做出多樣的料理變化，也富含一定的營養價值，不過對多數人來說，在料理完雞蛋後，幾乎都會將「蛋殼」視為垃圾給丟棄。然而，就有網友分享「玩蛋」的做法，指出先不要急著將蛋殼給丟棄，透過一些小技巧，即可將蛋殼轉變為製作美食的好工具，貼文曝光後，也吸引許多老饕關注。2021/09/25 22:56 -
「國民點心」豆花熱量低？ 1地雷恐愈吃愈肥
一碗香甜冰涼、富含營養的豆花，不但爽口解渴，更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同？在購買豆花時須注意哪些事？而豆花的營養價值就在「黃豆」，營養師指出，豆類的磷脂質能幫助改善脂質及膽固醇的代謝，民眾若要健康吃豆花，配料和糖水最好少加。2020/09/24 16:07 -
海灘包包是靈感！ 美紐約透明點心餃時尚吸睛
美國紐約百餃園餐廳，是當地人氣頗高的餃子店，從豬肉水餃再到蔬菜煎餃，多達100種口味任君挑選，他們最近還推出了一款透明餃子，用吉利丁當外皮，加入堅果仁內餡，走甜點路線，相當吸睛。2018/08/28 15:48 -
FOCUS／高齡缺營養 日本關注銀髮體重下降
來關注銀髮族飲食健康，以日本來說，65歲以上人士，平均每五人就有一人營養不良，大多是蛋白質與熱量攝取不足體重下降，但如果放任不管，恐導致肌肉萎縮、免疫力下滑，尤其是半年內突然瘦了兩三公斤的老人家就是高危險群。如果還是身體硬朗的長輩，專家建議三餐照常吃之外，可以搭配牛奶跟優酪乳當作點心補充營養，而如果是久病在床，吞嚥困難的長輩，日本近來流行吃「吞嚥食」，把食材跟專用的吉利丁粉一起打成泥，加熱變成膠狀塑形，外觀就跟一般食物沒兩樣，美化傳統的軟爛食物，刺激長輩食慾。2016/01/05 20:24 -
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手搖茶店愛玉夯 幾乎用粉泡非天然
夏日炎炎讓手搖茶飲店的愛玉飲品很夯，但您知道市面上的愛玉幾乎都是用非天然的愛玉粉調製出來的嗎？該如何分辨？餐飲科老師說由於發泡愛玉有些摻有吉利丁粉，因此如果加熱一下就溶解，而手搓洗愛玉子做出來的天然愛玉遇熱卻不會融化，由於天然愛玉1斤要上千元，粉泡愛玉1斤不用5、60元，成本差很大，自然成了飲料店的首選。2014/06/18 19:55 -
「湯」包竟免熬！ 吉利丁充皮凍偷吃步
咬下去就有湯汁流出來的湯包，用老母雞或雞爪熬出雞湯，再加進豬皮塊，一熬就是5到10小時不能關火，但現在願意花時間熬皮凍業者越來越少，開始有人用清水熬豬皮再加進吉利丁，不但時間只要3小時，豬皮用量也相對少得多，成本不到傳統做法的一半，不過，也就是因為吉利丁湯包，只用豬皮熬，口感相對淡很多。2013/11/25 20:44 -
奶酪加「吉利丁」！凝結口感順 素食勿嚐
很多人喜歡吃奶酪，但對於「蛋奶素」的民眾來說，吃奶酪前要先問清楚，因為大部分餐廳做的奶酪是葷的，一般製作奶酪時，如果要讓牛奶凝結，通常會加「吉利丁」或「寒天粉」，但因為兩種做出來的奶酪口感很不一樣，加「吉利丁」口感比較滑順，加寒天粉口感會比較硬，因此許多師傅會用「吉利丁」製作奶酪，比較好吃，不過要注意的是，「吉利丁」是從動物骨頭中提煉出來的膠質，換句話說是葷的，吃素的民眾如果吃下肚，等於破戒了。2013/11/17 18:24 -
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水果軟糖是葷的 「吉利丁」自動物提煉
為了迎合消費者口味，很多食物現在都會添加動物明膠，例如在巧克力球上添加「洋干膠」，可以讓表面更光滑，還有很多水果軟糖也會添加「吉利丁」讓口感Q軟、綿密、有彈性，但其實這2樣添加物是從動物的皮或骨頭熬煮提煉而來，但很多食品業者根本在包裝上沒有標示出來，如果吃全素的民眾沒查清楚，一碰就破戒了。2013/11/14 18:07 -
〈獨家〉奇！牧場「白布丁」 戳破氣球才可吃
一般人印象中的布丁都是黃色的，不過現在也有「白布丁」！來自苗栗的「白布丁」，整顆融入鮮奶、吉利丁以及香草精，是業者從日本北海道引進技術製作，不只口味特別，包裝也很創新，因為「白布丁」外觀是一顆可愛氣球，要吃之前，必須用塑膠針用力扎下去，「白布丁」就在瞬間掉進盤子裡 ，曾經1個星期內賣出18000顆。2009/05/10 18:41 -
杏仁豆腐是葷的？ 吉利丁、明膠搞鬼
吃素的人常吃的杏仁豆腐，竟然含有動物成分？甚至包括奶酪、優酪和發酵乳，珍珠粉都是用動物成分作成，原因在於裡頭含有「吉利丁」或是明膠，這些名稱根本看不出有動物成分．吃素的消費者痛批，業者根本是黑心，枉顧素食民眾的權益。2006/08/02 12:25
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