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聚餐地點又-1 老牌麻辣鍋「川巴子」5/5熄燈
川巴子麻辣鍋2003年選在台北東區開店，超過20年，即便挺過疫情，但這次不敵食安事件危機，業績整體下滑三分之一，老闆張永華坦承，對於台灣餐飲業有些失望，決定先熄燈，未來有機會再重新開張。2024/04/27 13:28 -
吃到飽狂拿「小蛋糕」老闆露出沉重表情 內行人卻笑了
台灣餐飲業的吃到飽模式相當盛行，除了主餐外，甜點款式也相當豐富，至於好不好吃也會影響消費者對餐廳的評價，一名網友近日在PTT八卦版發文，描述自己在一家吃到飽餐廳狂吃小蛋糕的經歷，引發熱烈討論。2024/01/30 14:09 -
疫後餐飲業掀掛牌潮 全家餐飲、築間、三商餐飲下週登興櫃
受益於疫情後消費力回穩，台灣餐飲業展現強勁成長。築間、全家餐飲和三商餐飲三家公司將在下週兩天相繼掛牌興櫃，展示業績上的亮眼表現。2023/12/15 16:56 -
「時間到了」！ 陸客發文：台餐廳限時不太合理
最近有中國大陸民眾來到台北用餐，他遇到服務生提醒「用餐時間到了」，發文抱怨「台灣餐廳限時用餐，感覺很不合理」，引發網友討論，有人認為吃飯時間限制，的確太趕了，但也有人覺得很正常，行銷專家就表示，現在餐飲業大部分都限時，主要就是要拚「翻桌率」。2023/11/04 13:37 -
3月餐飲品牌新店！台中燒肉霸主跨足鍋物 穿婚紗吃餐酒館
疫情趨緩，餐飲業回春，不少業者紛紛大展拳腳，祭出重磅消息！像是台中燒肉霸主「屋馬」首次跨足火鍋業，話題滿滿；而旗下已有不少品牌的「築間」火鍋集團，也再成立全新燒肉品牌在市場測水溫。另外還有業者玩新哏，餐酒館中還可以試婚紗，3月份的台灣餐飲市場熱鬧滾滾，快跟上話題去朝聖吧！2023/02/28 15:02 -
老饕必看！鹿肉新浪潮席捲全檯全台 北中南4家燒肉店首波嘗鮮
歷經了近半年疫情的肆虐，台灣餐飲業終於逐漸復甦，而在這微涼的季節，不少民眾就會相約出去大啖美味燒肉，因此聯馥食品就首度引進來自紐西蘭的Pure South純淨鹿肉，並攜手台北以頂級和牛燒肉聞名的 「樂軒和牛專賣店」 和 「樂軒松阪亭」、在台中人氣首屈一指的 「Umai屋馬燒肉」 全系列店家、還有南台灣燒肉扛霸子 「碳佐麻里精品燒肉」等北中南知名代表燒肉店，自2021年12月1日起至2022年01月31日一起進行首波上市嚐鮮活動「燒鹿祭」，預計將為台灣燒肉界掀起一波鹿肉新浪潮。2021/11/24 22:23 -
觀光股王爭霸！藏壽司上櫃 掀疫後餐飲掛牌熱
今年下半年疫情趨緩，台灣餐飲業明顯回神，資本市場也掀起一波台股掛牌熱潮，除了先前股價暴漲、9月17日上櫃的亞洲藏壽司外，包括知名早餐連鎖麥味登母公司「揚秦」也準備上櫃，另外像是八方雲集、連鎖咖啡品牌cama等等，也都有登錄興櫃計畫。專家分析，由於台灣人喜愛日式飲食，餐飲方面消費力強，因此吸引不少海外業者來台試水溫，最終目標是前進大陸及東南亞市場。2020/09/16 23:17 -
台灣人「消費型態」多元化 餐飲業「營業額」創新高
現在很多民眾都是外食族，一天三餐可能都是吃外食，自己很少有機會烹煮，事實上隨著國人消費型態改變，讓餐飲業這幾年營業額創新高。據了解台灣餐飲業八月新登記徵才人數攀升至1萬3千多人，創下過去11年來同期新高，也有不少本土餐飲業者，引進國外知名餐廳品牌，來台插旗展店！2019/10/02 23:24 -
外食為主、消費力足 六七年級推升龐大外送商機
台灣餐飲業過去五年間產值增加了2000億台幣，甚至連外送平台也蓬勃發展，是什麼樣的族群推動了餐飲業成長？答案就是64年到74間出生的人，這群人口結構中多數的消費大軍，也可能定義未來5到10年的市場消費型態。2019/09/20 23:44 -
你試過手機點餐送到府了嗎？ 來學外送的英文怎麼說
飢腸轆轆的時刻，自己開伙嫌麻煩，但又懶得出去覓食嗎？此時拿出手機輕鬆一點，透過外送平台即可訂餐外送到宅。餐飲業進入電商時代，外送平台服務商機正夯。根據行政院主計處統計顯示，台灣餐飲外送2018年的營業額高達新台幣237億元。在關注這波興盛的宅經濟之餘，也讓我們來學一學和餐飲外送相關的英文單字用法。2019/09/16 23:03 -
世足熱挹注 餐飲業6月營收創6年半新高
全球吹起世足賽熱潮，也帶動台灣餐飲業商機，6月營收396億元，年增達8.5%，去除春節因素後，為6年半以來新高；展望7月，因進入暑假消費旅遊旺季，可望續呈增勢。2018/07/23 18:06 -
日最大連鎖壽司3月登台！ 年終3到4個月吸人才
日本最大迴轉壽司預計3月開幕，傳出在北車跟西門町設點，甚至徵才說明會喊出年終3到4個月，其實比起台灣餐飲起薪30K，日本平均都有3萬5到6萬的行情，還會有住宿津貼以及升遷培訓，不過即便是海外設點，日本餐飲業也著重日語能力。2018/01/02 19:15 -
星星真的要來了！《台北米其林指南》明年亮相
全台餐飲業引頸期盼下，星星真的要來了！前陣子米其林指南台北版登台，傳得繪聲繪影，讓台灣餐飲業高度期待，今（18日）米其林官方終於正式宣布《台北米其林指南》發布預告，預計11月6日將會公佈相關細節，而台灣第一本的「紅色美食聖經」預計明年就會亮相。2017/10/18 15:44 -
漢來股價贏王品！ 兩集團拚服務留人才
台灣餐飲業近五年來持續成長，不少餐飲業者，股價衝上百元，有南霸天之稱的漢來美食，這個月27日即將掛牌，興櫃股價183元，超越王品集團！其中海港城是集團主力，主打兩百多道自助餐，海鮮吧為主，營收占集團的53%，預計未來每年展店一間，但如何「讓客人願意上門」，集團祭出紅利之外，還考慮配股給員工，要守住人才。2017/09/09 18:53 -
世大運即將登場 萬名選手餐飲沒著落
世大運即將在今年下半年度熱鬧登場，來自各國的選手將會來到台灣，而我們一向以台灣的美食為榮，那這些選手的餐飲是不是也已經有所打算了呢？但根據了解選手村的膳食招標，從去年的流標到今年1月重新招標，竟然只有一家廠商投標，主辦單位就表示，這種大型賽事所需要的量很大，要求也多，對台灣餐飲業來說確實是一大挑戰。2017/02/20 21:13 -
日台PK！舒肥牛排飯VS.20公分高丼飯
旗下已經有14個餐飲品牌的台灣餐飲業者，再度推出新品牌，地點就在人來人往的信義區，準備搶攻年輕人與附近上班族的外食商機，將西方牛排與東方米飯結合，推出「牛排飯」；另一家是日本燒肉名店，以招牌的燒肉堆疊出燒肉丼飯，滿足想要大口吃肉的民眾，目前在台北、高雄都有分店。2017/02/03 21:10 -
【商周】Uber搶攻外送 加速台灣餐飲業質變
想吃鼎王麻辣鍋、咖啡弄下午茶？滑滑手機App，40分鐘內，就有Uber司機幫你送到家。現在，包含優步、電商龍頭Amazon都跳進來搶外送餐飲的大餅。2016/11/24 21:09 -
調查：台灣餐飲業近6成全年無休
台灣吃飯超方便，想上餐館或吃路邊攤走幾步路就到，但也因競爭激烈，經濟部今天公布最新調查，近6成餐飲業全年無休，其中大企業占比高達74.7%，遠高於中小企業51.4%。2016/10/31 17:08 -
食尚玩家「可能」採訪？店家「自信」行銷笑翻網友
台灣餐飲業競爭激烈，店家們都紛紛出奇招想吸引顧客，其中貼布條宣傳有美食節目採訪過的最常見。但卻有些店家，貼布條反向說「食尚玩家可能採訪」、「感謝食尚玩家不曾採訪」，這些店家的照片在網路上流傳，笑翻一票網友，也成為另類行銷。2016/10/26 00:12 -
招募優質餐飲人！「台灣隊」精兵攻陸
曾經創辦永和大王，在大陸餐飲業有連鎖教父之稱的林猷澳，看準大陸1.07億中產階級消費以美式早午餐在大陸一二線城市快速展店，大膽啟用台灣餐飲人才，以高薪跨海挖角，拚事業新高峰。2016/10/01 17:07 -
用餐追求CP值 量多價低犧牲餐飲品質
現代人找餐廳吃飯很習慣會在網路上查詢評價，而通常CP值高不高就成了大家用餐的挑選標準，讓價格和份量成了關鍵癥結，但其實餐飲業除了食材外，有許多隱形成本是看不見的，以日本料理來說，食材成本一般佔比40%，還不包括其他水電、人事成本，另外從學徒到成為主廚至少需要10年的時間，甚至還得出國進修，付出的成本同樣是消費者難以想像，要是這些成本都被忽略，淪為單純的低價量多，恐怕會抹煞台灣餐飲應有的品質和廚師的素質。2016/09/08 22:55 -
名廚抵台「客座、開店」 看好台餐飲5千億市場
台灣餐飲業打敗不景氣，今年營收上看5000億，飯店相繼找名廚來「客座」，日本甜點教父荒木隆夫把他知名甜點引進高雄飯店，川菜名廚陳建一把麻婆豆腐帶進台北，9月初還有少年神廚弗林馬卡瑞來台，還把一道料理烹飪技巧留在台灣，而英國名廚Jamie Oliver開設的義大利餐廳也來台設點，11月初會在信義區的百貨開幕。2016/09/08 18:58 -
台業者創意「美日料理」 拓點馬國賺東協財
台灣餐飲業者在台北經營快20年，第一間分店走出海外，鎖定馬來西亞拓展第一間分店，除了因為當地華語人口多，語言溝通沒有障礙，另外就是看準馬來西亞GDP穩定成長，以美式混和日式創意料理，吸引本地人以及觀光客上門。2016/03/25 22:22 -
流動率高！餐飲職缺多 鼎泰豐、展圓求才
企業放無薪假創新高，廠商徵才也保守！為了幫民眾媒合找工作，雙北首次合作舉辦徵才博覽會，不過還是以餐飲跟服務業佔比最高。除了不少業者明年度要積極展店，另一方面台灣餐飲業流動率高，好人才也難找，像鼎泰豐、日本牛丼連鎖店、展圓等都祭出不錯的薪水搶人才。2015/12/05 13:57 -
潑水節限定！ 泰國咖哩少不了這一味
（網路新聞中心／沈俐萱） 4月正逢泰國潑水節，在泰國就像是華人的傳統春節，是一年中最歡樂的節日，台灣餐飲業看準台灣人偏愛酸辣口味，也在此時散發著濃濃「泰國風」，紛紛推出潑水節期間限定美食，像是福容大飯店特別邀請了泰國主廚「Chernporn Chantrarasanam」來台客座，推出以紅、黃、綠3種咖哩為主的佳餚，強調道地咖哩味，也添加了泰國咖哩絕對不能少的天然香料和椰奶2015/04/09 20:28
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