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吃到苦味快丟！櫛瓜暗藏「1毒素」 專家示警：誤食恐血便
近年來在燒烤店與火鍋店經常能見到的櫛瓜，以其清甜多汁的口感深受消費者喜愛，成為餐桌上的熱門蔬菜選擇。然而這種看似無害的健康食材，實際上可能潛藏著天然毒素「葫蘆素」的風險。營養專家提醒，即使經過高溫烹調，這種毒素仍無法被完全破壞，誤食含有高濃度葫蘆素的櫛瓜，可能引發嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至會導致低血壓與血便等危險情況。2026/06/10 09:38 -
抗癌救星、穩血糖！南瓜整顆都能吃 過量「小心皮膚出事」
南瓜香醇濃郁的滋味，在秋冬時節總是令人垂涎三尺。營養師表示，吃南瓜不但能抗癌，南瓜也是糖尿病友「替代白飯」的健康選擇，不過千萬別吃錯！以下南瓜營養全解析，以及南瓜皮、南瓜籽的全食用法。2024/11/07 22:32 -
全身是寶又防癌！醫曝南瓜「超狂9功效」 1處營養爆表別刮掉
南瓜在中西方的醫學研究中，都被視為是具有預防、治療癌症與糖尿病等病變的超優質蔬果。對此，腎臟科醫師江守山也在節目中指出，南瓜是一種從皮到籽都能吃且「一身是寶」的蔬果，其富含β-胡蘿蔔素、維生素B12、鋅等營養素，有助預防貧血、腸癌、攝護腺癌。2024/08/29 09:44 -
南瓜榮登超級食物！低卡高纖助防癌 硬邦邦「兩招秒切開」
南瓜低卡、纖維質豐富，能增加飽足感，還可助控糖、降低膽固醇、維持腸道健康，曾被選為「超級食物」。最近市場上看到好多小小一顆，看起來小巧可愛的栗子南瓜，看了好想吃，但是皮超硬、好難切開，該怎麼辦？專家教「泡熱水」輕鬆切栗子南瓜法，趕快來看怎麼做。營養師教南瓜4吃法，可以保留南瓜營養，最健康！2024/01/25 23:00 -
癌症剋星！多吃南瓜可防3種癌 營養師激推這道「抗癌湯」
口感甜綿的南瓜是不少民眾的最愛，尤其冬天來一碗南瓜湯，暖心又療癒！不過南瓜除了好吃外，營養價值也不少，營養師表示，南瓜含多種植化素，還有豐富的維生素A等，可降低罹患乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等機率。2023/02/03 18:57 -
抗疫必吃！ 關於南瓜你不知道的5件事 增強免疫還可保護眼睛
南瓜營養價值高，不僅富含維生素C、E，更有助於增強抵抗力，是對抗疫情的好幫手。南瓜又稱「金瓜」，主要產地分佈在雲林、嘉義、臺南、花蓮和臺東等地，屬於高營養價值的在地好食材，全台總種植面積已經多達1800公頃，產量驚人。南瓜在外國也有特殊含義，相傳萬聖節是慶祝秋收、紀念逝者的節日，人們雕刻南瓜，在裏面點蠟燭，具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。2023/01/16 15:25 -
萬聖節應景！南瓜顧眼、護心又防癌 4品種藏不同好處
再過幾天就是萬聖節，南瓜可說是主角。其實南瓜的營養非常豐富，各品種南瓜營養也不同，想要顧眼、護心可吃日本南瓜，男性保健首選菊花南瓜，而台灣南瓜最適合瘦身。2022/10/27 13:49 -
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超級食物戰勝疾病 南瓜營養密度高
10月31日是西洋的萬聖節，各國各地出現不同的南瓜燈與雕刻作品，大人小孩紛紛「裝神弄鬼」，惡搞一下，但您可能不知道，萬聖應景裝飾南瓜，其實是一種超級食物，不但低熱量、高纖維，幫忙人體排除不好的膽固醇，而且從果肉到裡頭的籽，內含的營養素密度相當高，甚至能預防阿茲海默症。2013/10/31 22:17
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