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百貨日本周開跑！職人手做章魚燒、鯛魚燒 爽抽星宇航空雙人機票
百貨日本展陸續登場，SOGO忠孝館即日起日本全國美食暨逸品展開跑，連續17天推出眾多日本百年老店美食、人氣甜點，消費滿額還能抽星宇航空日本來回雙人機票、虎航福岡來回雙人機票等好禮；新光三越日本周也開跑，找來沖繩知名飯糰專賣店，還有道地章魚燒、玉子燒也都有現場手做開賣。2024/09/27 17:01 -
水蓮怎麼煮才好吃？農糧署揭掌握「關鍵1分鐘」：親脆又爽口
無論吃火鍋或是熱炒店，清脆口感的水蓮絕對是必點菜色之一，農業部農糧署日前也分享了挑選水蓮的方式以及烹煮方式，更透露想要吃到清脆爽口無土味的水蓮，就必得掌握「關鍵1分鐘」訣竅。2024/09/08 18:09 -
放炸蝦、鰻魚！ 月賣7.5萬顆「京都飯丸」插旗台北
韓劇常出現「韓式飯捲」，除了飯會用麻油、鹽、芝麻調味，還會包多種蔬菜，不過日式飯糰也有許多擁護者，像是份量十足的「沖繩飯糰」，裡面常包午餐肉，而「京都飯丸」排隊名店如今也來台北插旗，主打白飯稍微烤過之外，大多數的料都疊在外面，視覺更吸睛。2024/06/19 19:41 -
爭鮮必點的品項是啥？一票人點名「這2種」：不吃會後悔
連鎖迴轉壽司店「爭鮮」售賣各類壽司和多種日式小吃，是不少人的最愛。近日，就有網友分享，自己每次必點蘆筍手卷、茶碗蒸、玉子燒、味噌湯，好奇詢問「大家都會點什麼呢？歡迎大家分享自己都吃什麼，或是有什麼內行人才知道的吃法嗎？」貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。2024/03/24 14:22 -
東京築地魅力再現！ 外國客擠爆場外市場
被稱為「日本廚房」的東京築地市場，因建築物、設備老舊，五年前將專賣水產的「場內市場」遷到了豐洲，主要為餐飲區的「場外市場」則不動，許多場外店家也決定留在原地。新冠疫情正式解封，在社群網的推薦之下，大批國際觀光客回流，場外市場也為外國旅客開辦料理教室，動手做和食；並規劃清早行程，帶著因時差而早起的外國客探索築地。2023/10/16 20:00 -
影音／林心如陳意涵「神仙打架」 廚房一片混亂玉子燒也破相
2023/08/29 10:34 -
為提早退休！日本45歲男與女友分手、晚餐只吃白飯醃梅20年
白飯是一個非常常見的食物，它便宜實惠又可以充飢飽足！在日本，就有一名男子為了提早退休，20年來晚餐只吃白米飯、一顆醃梅子以及玉子燒，也因此存下9300萬日元（約新台幣2085萬元）。不過，因為結婚沒會增加生活開銷，所以為了加速存錢，他也為此跟女友分手。2023/07/13 11:23 -
快衝好市多！新品「明太子玉子燒」開賣秒殺 加熱2分鐘上桌
只有好市多能超越好市多了！美式賣場好市多（Costco）販售各式各樣商品，每每推出新款都引發討論，最近又有一款新品「城廚綜合玉子燒」，軟嫩玉子＋鹹香明太子超欠吃，一上架就秒殺！2023/04/13 16:28 -
蛋仍缺！ 連鎖日料店蛋換炸雞、蛋包飯成本增
缺蛋風潮還在延燒！現在連餐飲業者感受也明顯，有蛋包飯專賣店發現，現在和蛋商叫貨，每箱成本要多40元，而且得提前2天就要叫貨，還有連鎖日式料理店，乾脆暫時停售蛋商品，把附餐的蛋換成唐揚雞，玉子燒和茶碗蒸也都停售。2023/03/05 13:03 -
雞蛋價飆2倍！ 東京築地市場80年玉子燒老店苦撐凍漲
日本東京的「築地市場」是人氣觀光美食景點，位於該處的知名玉子燒商店「丸武玉子燒」創業超過80年，店門口時常大排長龍。然而由於食用油漲價、蛋價狂飆，製作玉子燒的成本翻了至少1倍；但「丸武玉子燒」社長伊藤政光表示，他不打算漲價或是縮水，「好不容易撐到觀光客回來了，我想讓他們吃得開心。」2023/02/04 10:15 -
變相漲？賣場「關東煮」重量縮水23%！ 業者：改食材
物價飆漲，就算售價不漲，縮水式通膨也是擋不住，有民眾發現美式賣場買的關東煮，容量變輕了，縮水兩成三，不過業者表示，，量減價格也有降低1成，食材也有變化，將高麗菜捲換成黑木耳、玉子燒等等，而有民眾懷疑知名老牌餅乾，以及夾心巧克力也疑似包裝和內容物縮水，不過業者回應，還要再了解。2022/11/01 20:29 -
影音／超療癒！日式千層豬排x玉子燒 威廉愛上：像千層派
2022/09/02 18:02 -
玉子燒總做不好？日雞蛋達人授2秘訣美味不失敗
蛋料理一向「沒有輸的」，而對日本人來說，最受歡迎的國民蛋料理可說是玉子燒！「工欲善其事，必先利其器。」眾所周知製作玉子燒一定要有長形平底鍋，但筆者初入廚時，即使買了這個鍋，煮出來的玉子燒還是不太成形。日本雞蛋達人友加里就在其YouTube頻道教大家做玉子燒的秘技，原來多加1件工具輔助，就能提高成功率！此外，若你想玉子燒更蓬鬆美味，她也有提醒，就算放涼再吃也不走樣。2022/04/15 22:50 -
想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」
市場缺蛋問題，現在也燒到台鐵的鐵路便當，有民眾購買排骨便當，原先期待要吃滷蛋，沒想到竟然換成玉子燒，但只有七堵車站製作的才有這個問題，每天上千顆的用蛋量，水煮剝殼蛋供不應求，市場買不到蛋，只好先改以現成的玉子燒來替代，台北站的人員，也私下透漏，他們之後可能也得微調菜單，來因應這波缺蛋危機。2022/03/30 14:19 -
蛋荒續燒！ 餛飩湯少蛋絲、日料停賣玉子燒
全台鬧蛋荒，也反映在餐廳用料上，像是有日本料理店公告，清明節前將暫停供應玉子燒，而連鎖餛飩店，平時配料會加蛋絲，現在也暫時不供應，農委會趕緊想對策，跟日本、澳洲和美國，進口500萬顆蛋，全數要還給加工業者，同時預估3月上旬，等到天氣好轉，缺蛋危機希望有解。2022/02/24 12:58 -
迴轉壽司拿「玉子燒」超盤？眾人噓爆 老饕反讚：懂吃
日本迴轉壽司在台灣受到了許多人喜愛，尤其是年初的「鮭魚之亂」讓各大外媒爭相報導，可見一般。近年來，有許多壽司品牌進駐台灣搶商機，吸引不少消費者前往嚐鮮。日前一名網友在網路上發問，自己到壽司店拿了這個品項，但似乎CP值不高，不料底下饕客卻狂讚：「懂吃！」2021/11/05 22:32 -
壽司熱量超高？「4款壽司」少碰 連玉子燒也上榜！
在台灣能看見許多日式料理店，不論是拉麵、日式燒烤或是壽司皆受到許多老饕的喜愛。不過你知道一顆小小的壽司竟可能暗藏超高熱量嗎？對此，營養師高敏敏發文為大家解惑「壽司挑選停看聽」，幫助大家在滿足口腹之慾的同時，也能夠維持健康！2021/08/24 15:06 -
雞蛋敲開「自帶胡椒粒」 內行解密真相長知識了
雞蛋含有蛋白質、維生素A、卵磷脂等營養素，蛋類料理也相當多元，包括水煮蛋、茶葉蛋、玉子燒等等，深受不少民眾喜愛，然而，一名女網友打蛋之後，驚覺蛋白裡摻雜像是「胡椒粒」的不明物體，深怕品質有問題，於是上網詢問大家能吃嗎？2021/03/27 21:58 -
繽紛春食！ 賞櫻9格便當vs.酪梨清爽海鮮丼
春天將要到來，美食戰也已經開打，有業者看準消費者喜愛較清爽的食物，把新鮮的鯡魚卵和松貝等高級海鮮攪拌，再搭配酪梨，讓口感豐富有層次，同時也有百貨主攻偽出國商機，推出賞櫻九宮格便當，裡頭有三色飯糰、玉子燒等充滿日本風格的配菜，在櫻花樹下野餐，彷彿已經出國置身日本。2021/02/27 19:53 -
暢遊東京築地市場 吃遍扇貝、鮪魚、玉子燒
日本東京的築地海鮮市場，提供豐富漁貨，也讓周邊聚集許多小吃攤販，日本的美食部落客就來到築地市場，品嚐各類小吃，從現場炙燒的扇貝，到鮮甜可口的玉子燒，都令人食指大動。2021/02/26 16:31 -
日超市飯糰6菜「百元」便當 網紅：太佛心
日本連鎖超市有賣便宜大碗的百元便當，美國YouTuber特別買來試吃，發現不僅菜色豐富，味道也好吃得超乎想像，光是一個飯糰便當就附上炸雞、玉子燒、可樂餅等六種配菜，讓YouTuber驚呼太不可思議。2021/01/04 17:16 -
當甲州梅遇上玉子燒 築地業者跨界祭美食
因為新冠疫情衝擊，東京築地場外市場現在大降價吸引饕客回流，有甲州梅配玉子燒的早餐套餐，還有媲美滿漢全席的魚肉珠寶盒，包括酒蒸蛤蠣或烤鯛魚等一整套食材，直接打七折賣。2020/06/14 14:15 -
日本職人高齡化 札幌速成班挽救壽司危機
壽司是大和料理之魂，現在卻因為學習過程漫長，讓年輕人望之卻步，看到壽司人才青黃不接，札幌業者開設壽司師傅速成班，比起以往要學8年，現在8個月就能出師。2019/11/11 16:37 -
百變玉子燒不只配漢堡 七彩版口感大驚奇
日本玉子燒再進擊，變成各款美食，有的看起來長得像爆米花，而口感則是像蛋糕，但其實是七彩玉子燒，也有店家把厚實玉子燒加進漢堡裡，為漢堡獻上全新口感。2019/10/31 16:46 -
日餐廳飄台味！ 中華油淋雞pk虱目魚湯麵
日式料理來到台灣，融合道地食材，創新口味！像玉子燒加入九層塔或日式豬肉，加上豆鼓跟紹興酒更有味道，也有業者把虱目魚湯融合雞湯，加入木耳、竹筍、金針，打造日台融合的拉麵，而日式豚骨湯頭加上台灣道地的精燉雞湯，也更能提升拉麵香氣。2017/11/22 18:14
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