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影音／自製春捲皮「油鍋開出花」 高顏值料理簡單又浪漫～
2022/12/07 09:45 -
打著我名號！ 「源隆號」春捲皮控女搶客戶
把攤位租給別人，卻連店名都被拿走！宜蘭一間老字號春捲皮，在當地相當知名有40年歷史，不過老闆娘在去年2月眼睛開刀後，決定要休息一陣子，把攤位租給一名賴小姐，但租了約半年之後，指控這名賴小姐把老字號店名，拿去登記「食品登錄字號」，讓他們氣得決定不租了，為此賴小姐反駁，她是到衛生局詢問，發現是老店家自己先註銷字號，她才會重新申請，雙方各說各話。2020/10/12 20:01 -
憂排隊人潮成破口 春捲老店發「號碼牌」防疫
清明連假第一天，許多人已經提前南下掃墓兼遊玩，因此高雄一間75年歷史的三代春捲店，一早就出現排隊人潮，為了因應中央公布的社交距離，每位民眾幾乎都自動戴上口罩，還有人主動空出一公尺以上距離，而店家也提前發放號碼牌，方便民眾保持規定的社交距離，另外彰化北斗八十年的春捲皮老店，也首次發放號碼牌，甚至標示一公尺的排隊紅線。2020/04/02 12:52 -
新北抽驗清明食品 豆腐、春捲皮防腐劑不符規定
新北市政府衛生局今天表示，抽驗清明掃墓應景食品，95件有3件不合格。其中「獅子頭（蛋素）」素食檢出蒜，成分涉及標示不實；另外，春捲皮與豆腐也都抽檢出防腐劑，將開罰。2019/03/28 14:02 -
鄰居口角！警提醒恐惹官司 嬤2小時後猝死
嘉義縣朴子1名老婦人，和隔壁春捲皮店的老闆娘發生口角，她竟然拿掃帚揮打，警方趕到現場提醒她，如果對方提告，就要她到派出所做筆錄，結果相隔兩個小時後，婦人突然猝死，送醫搶救後不治，讓家屬難以接受。2017/07/15 13:09 -
【好吃一點訣】 「越南米紙」包蝦餅 口感酥脆再升級
台灣人愛吃泰式料理，又以月亮蝦餅最受歡迎，一般月亮蝦餅都是用麵糊來做，表皮比較平整，而這道經典菜色，現在有人用比較薄的越南米紙，也就是越南版的春捲皮，來包蝦餅，選用越南米紙，讓餅皮更酥脆更薄，口感升級。2014/06/11 10:28 -
堅持越南貨！河粉無油清爽 久煮不爛，業者？
越南料理餐廳越來越多，但口味不盡相同，有位嫁來台灣的越南籍新娘，3年前開店，不惜成本，堅持使用越南進口河粉和米線，原來部分越南料理使用粄條當河粉，但粄條外層比較油，會影響湯頭，而越南河粉比較清爽，久煮不爛，儘管沒及時吃，湯也不會被河粉吸光光！另外像是春捲皮，也一定要用越南進口，薄而不容易破，口感更好。2013/02/27 13:36 -
堅持越南貨！河粉無油清爽 久煮不爛
越南料理餐廳越來越多，但口味不盡相同，有位嫁來台灣的越南籍新娘，3年前開店，不惜成本，堅持使用越南進口河粉和米線，原來部分越南料理使用粄條當河粉，但粄條外層比較油，會影響湯頭，而越南河粉比較清爽，久煮不爛，儘管沒及時吃，湯也不會被河粉吸光光！另外像是春捲皮，也一定要用越南進口，薄而不容易破，口感更好。2013/02/27 10:44 -
清明「春捲」熱賣 排隊兩小時看報打發
清明節就是要來上一捲「春捲」應景，不過想吃春捲，恐怕要有點耐心，高雄熱河街1百公尺內就有3家春捲店，結果每間都大排長龍，還有人等上兩個小時，還帶報紙來打發，至於店家也半夜兩點起來備料，還得現場邊包邊做春捲皮，才能應付大批的客人。2012/04/04 13:32 -
「醬油香蕉」PK「春捲草莓」 情人甜點拚場業者？
台灣的甜點市場，光外帶據了解1年就有百億商機，讓很多國際甜點師都來台拚場，像好萊塢影帝勞勃狄尼洛紐約餐廳的甜點主廚，就在百貨的台菜餐廳，發明創意甜點，香蕉用焦糖醬油燒乾，搭配冰淇淋，或者將咖啡濾到層層堆疊冰淇淋布蕾上，精緻又特別，讓飯店迎戰情人節，餐後甜點也成重頭戲，有業者還把春捲皮融入甜點中，台味十足。2012/02/08 15:10 -
「醬油香蕉」PK「春捲草莓」 情人甜點拚場
台灣的甜點市場，光外帶據了解1年就有百億商機，讓很多國際甜點師都來台拚場，像好萊塢影帝勞勃狄尼洛紐約餐廳的甜點主廚，就在百貨的台菜餐廳，發明創意甜點，香蕉用焦糖醬油燒乾，搭配冰淇淋，或者將咖啡濾到層層堆疊冰淇淋布蕾上，精緻又特別，讓飯店迎戰情人節，餐後甜點也成重頭戲，有業者還把春捲皮融入甜點中，台味十足。2012/02/05 19:34 -
月亮蝦餅是台菜 真泰國人吃蝦球
講到泰式料理，很多台灣人馬上想到月亮蝦餅，但這道有名的泰國菜，其實是台灣人發明的，真正泰國人吃的不是蝦餅，是蝦球，台灣人做的月亮蝦餅，用春捲皮包蝦泥油炸，泰國人吃的蝦球，是中間插香茅，裹麵包粉油炸，不過月亮蝦餅在台灣太紅，連大陸人都以為是泰國菜，甚至連泰國本地餐廳，也開始賣月亮蝦餅。2011/09/08 19:18 -
切片冷凍放1年！ 老店教吃「春捲年糕」
過年要到了，應景總要吃個年糕，現在有業者推出新口味桂花年糕，不僅肉眼看的到一塊一塊的桂花，聞起來也有桂花香氣，也有業者開發新吃法，年糕包上春捲皮用炸的，吃起來口感外酥內軟；研發新產品，業者各出奇招，也有人應景兔年推出兔子造型饅頭，不僅有眼睛有嘴巴還抹上腮紅，造型可愛，光是一天大大小小就能賣出上千個。2011/01/23 18:54 -
好吃春捲皮 想吃得排隊1個小時
清明掃墓節快到了，嘉義一家祖傳三代，擁有50幾年歷史的春捲舖子，近來可是天天大排長龍，有時一等就要個把鐘頭，顧客也不叫苦！生意好到不行，讓老闆一天就用掉3百台斤的麵粉！2007/04/03 12:40 -
祖傳皮 薄軟帶Q 清明買不到
清明節應景的春捲供不應求，在高雄市，有一個60年歷史的祖傳春捲攤，凌晨三點多，還沒開門做生意，就有顧客排隊守候；而他們自製的春捲皮，就算上門央求，在搶破頭的今天，就是買不到。2006/04/05 21:39
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