越南料理餐廳越來越多，但口味不盡相同，有位嫁來台灣的越南籍新娘，3年前開店，不惜成本，堅持使用越南進口河粉和米線，原來部分越南料理使用粄條當河粉，但粄條外層比較油，會影響湯頭，而越南河粉比較清爽，久煮不爛，儘管沒及時吃，湯也不會被河粉吸光光！另外像是春捲皮，也一定要用越南進口，薄而不容易破，口感更好。
老闆娘楊玉芳：「我們河粉先泡好的，放下去大概1、2分鐘。」
越南河粉燙到半透明，鋪上新鮮生牛肉，豪邁的淋上清澈高湯，點綴越南辣椒醬，關鍵的牛肉片熟度恰恰好，橘紅色的紅燒醬汁熬煮8小時，大塊牛肉厚度超過2公分，煮3小時就起鍋，維持鮮嫩口感，搭配細軟、不吸湯汁的越南米線，大口吞下吃不膩。
民眾：「她的比較Q，台灣米粉是比較、比較爛一點點。」記者：「很好入口嗎？」民眾：「還不錯。」
民眾：「她的河粉很Q，有吃過其他的河粉，就是會比較吃起來比較鬆鬆的。」
抹上滿滿的自製豬肝醬、三層肉、火腿，這條法國麵包很有越南味，不加餡料，手撕麵包沾咖哩雞醬汁，超有飽足感，每日限定60份，通通賣光，巷弄越南料理飄香3年多，靠著是純正越南貨。楊玉芳：「(越南)河粉比較不會有油，粄條外面有包層油，放下去燙不好吃。」
就連春捲皮也堅持越南進口，更薄，卻也不容易破，沾了魚露也能維持口感，搭配整片牆的越南美食，讓客人吃飽喝足，隨手買了就走，也滿足嫁來台灣的越南籍老闆娘，一點點鄉愁。
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