清明掃墓節快到了，嘉義一家祖傳三代，擁有50幾年歷史的春捲舖子，近來可是天天大排長龍，有時一等就要個把鐘頭，顧客也不叫苦！生意好到不行，讓老闆一天就用掉3百台斤的麵粉！
一大早，傳統市場裡其他攤位都還沒有什麼人，唯獨這一攤早就已經排了一小節人龍，他們通通都是為了這一味。老闆娘：「你看這個皮就是那麼嫩。」
就是這香Q有勁的春捲皮，讓婆婆媽媽排上1個小時的隊，也是心甘情願。記者：「妳從來裡來？」客人：「我從下坑來的。」記者：「妳特定坐車來喔？」老闆娘：「對，愛吃不怕辛苦。」
不過就算老闆加快手中麵團烘烤速度，甚至找來親戚幫忙，依舊趕不及客人要的數量。這家有60年歷史的春捲皮攤販，已經傳到第三代，受歡迎的程度，從每天要花掉300台斤的麵粉，就可以看出來。老闆：「這個春捲皮比較Q、嫩，比較軟Q。」記者：「麵團好轉嗎？」老闆：「不好轉，別人是學1個月，我學10年。」
好吃春捲皮做出口碑，除了有一定的功力外，怎麼吃也是重點。老闆娘：「春捲皮2張一起比較好吃，嫩皮嫩皮就是要嫩，2張皮都嫩才好吃。」
好吃的傳統味在老闆的獨家秘方下，持續在嘉義大賣流傳。
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