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陸烘焙市場翻倍成長 麵包師傅西進
都說大陸經濟放緩，但在烘焙這一塊卻是每年超過百分十的增長。尤其隨著飲食西化，大陸烘焙市場的規模超過兩兆台幣。其實台商很早就插旗搶灘西進大陸賣麵包了，只是市場早已經洗牌好幾輪，現在除了在口味下功夫之外，麵包店還結合茶飲、推IP，要吸引所有客層。2018/10/13 20:35 -
貨真價實墨魚製成 麻花捲1天賣5千條
1條不到15塊台幣的麻花捲，如何讓小小一間麵包店，賣到營收千萬呢? 南韓1位麵包師傅，研發各種口味的麻花捲，因為價格便宜，用料實在，打響知名度，很多人甘願搭1個多小時的車，來買麻花捲。2018/10/08 23:14 -
財神爺報到？男在家撒鈔票6.1萬 塞5萬到鄰居信箱
高雄市鹽埕區一名年約40多歲男子，日前突然在8樓住家撒下多張千元大鈔，其他鄰居見狀後報警處理，並將該男子送醫。事後當地管委會和鄰居幫忙撿拾，撿到了6萬1千元的現金；另外和張男同層的黃姓鄰居，隔天他發現自己的信箱被塞了5萬元現金和藥包，立刻交由警方處理。2018/08/21 09:26 -
「他睡著了！」徘徊騎樓偷手機 賊逃逸無蹤
新北市一名麵包師傅，8日中午午休時間坐在門口桌椅睡著了，沒想到一名男子經過，竟趁機竊取對方壓在手臂下的手機、逃逸無蹤，被害人事後調閱周遭監視器，看見嫌犯早就在周遭徘徊、伺機犯案。2018/08/18 19:33 -
拍扁麵包師工作受阻 嗆扁「不是不報，是時候未到」
麵包師傅黃士福過去因為拍攝陳水扁散步照片，而掀起不少爭議風波，據了解，他今年3月前往中國大陸求職，卻因為薪水談不攏，始終沒有好消息，但他仍不放棄機會，將來還是會去對岸工作，黃士福同時呼籲陳水扁，不要以為卸任了，自己任內的責任就沒了，黃士福說：「很多事情不是不報，只是時候未到」，希望阿扁能為自己保外就醫的言論負責。2018/07/09 11:15 -
養生意識抬頭 高雄吹高檔麵包風潮
女賊光顧手工土司店，這一間店在高雄小有名氣，標榜全天然、不放任何香料和水，一條土司百元起跳，非常受歡迎。主要是越來越多民眾注重健康和養生，小型天然手工麵包坊當道，另外一間標榜養生的麵包店，一條土司320元，一出爐立刻被搶光，就連冠軍麵包師傅也推出限定款麵包，讓高雄吹起一股高貴麵包風潮。2018/06/18 21:18 -
都可「拉絲」1米！ 起司可頌PK爆醬帕里尼
塞滿起司會拉絲三明治已經不稀奇，你有聽過拉絲麵包嗎？有麵包師傅研發出可吃又可以玩的「拉絲包」，烤熱之後剝開，居然可以拉絲超過1公尺非常吸睛！2018/05/29 20:41 -
只剩330元！拍扁麵包師赴陸發展 求國台辦幫忙
2年前高雄市麵包師傅黃士福，因拍攝前總統陳水扁到公園散步的畫面，引發熱議！而近日有網友發現，拍扁麵包師傅黃士福在微博發文，聲稱自己只剩330元人民幣，希望當地領導、國台辦給予援助。而昨（21日）晚間他又再度發文，指出「我希望國台辧貸款給我借款並沒有不還錢」，不過中國網友反應兩極。2018/05/22 16:23 -
7月1日禁反式脂肪！改天然奶油貴3倍 麵包恐漲
衛服部公告7月1日號開始將全面禁用反式脂肪作為食品原料，衝擊烘焙業！麵包師傅說，市售常見的低價人造奶油含有反式脂肪，跟天然奶油成本價差超過3倍，未來如果全面禁用可能會連帶影響麵包價格，此外包括三合一咖啡、夜市用來煎牛排的奶油，未來也勢必更換原料。2018/05/16 13:22 -
快訊／新！金錢豹酒女撞死麵包師 一審判9年6個月
去年11月發生在台中，一名在金錢豹上班的顏姓女子，酒駕闖紅燈撞死一名陳姓麵包師傅，台中地院在今天下午4點宣判，法官針對她酒駕累犯和酒駕肇事致人於死，總共判刑9年6個月有期徒刑，仍可上訴。肇事者顏姓女子還在羈押中，今天沒有到場聽判，而被撞死的麵包師傅的家人今天剛好都有事，也沒有到庭聽判決，不過之前他們已經表明，顏姓女子已經是3度肇事，沒有悔意，他們絕不和解，希望法官重判，不要再讓她去傷害別人。2018/03/30 16:15 -
台灣奪冠！王鵬傑創作藝術麵包 揚名國際
2018年世界麵包大師賽成果在6日揭曉，台灣麵包師傅王鵬傑，繼2010年吳寶春以歐式麵包奪冠後，再度以藝術麵包項目奪冠，也是台灣首位以藝術麵包項目奪冠的麵包師傅，在成品完成的那一刻，他充滿了感動，領獎時看到國旗飄揚，興奮的感動落淚。2018/02/09 18:33 -
台灣常勝 吳寶春：這是麵包師傅的專業
台灣雖非小麥主要產地，麵包也不是主食，卻常在國際賽場上脫穎而出。麵包師傅吳寶春說：「過去麵包師傅會覺得自己只是工人，但10年來觀念已改變，這就是我們的專業」。2018/02/07 10:43 -
王鵬傑挑戰麵包大師賽 精緻打造官將首
台灣麵包師傅王鵬傑參加在法國舉行的世界麵包大師賽，以台灣民俗文化為靈感，打造出栩栩如生的「官將首」藝術麵包，無論是臉譜、服裝或頭飾，細緻程度都令觀者驚嘆。2018/02/06 10:07 -
蟬聯冠軍！高雄麵包師傅率隊 為國爭光
台灣代表隊參加這次在法國南特舉辦的「2017世界麵包大賽」，順利奪下整體冠軍，有機麵包及最佳助手三大獎項冠軍，其中參賽主廚陳耀訓，憑藉著自己對家鄉的記憶，以麵團做出唯妙唯肖的舞獅麵包，還創作出全新的天然酵母有機麵包，奪得了冠軍！而且剛從高餐畢業的22歲助手周小槿，也順利打敗外國對手，奪下最佳助手獎的殊榮，台灣團隊表現優異，順利蟬聯冠軍，替台灣的麵包打開更高的國際知名度。2017/11/03 13:15 -
為台灣爭光！世界麵包大賽 台灣再度奪冠
又有麵包師傅成為台灣之光！在法國南特舉辦的2017世界麵包大賽，有來自法國、日本等18個國家的選手參加，競爭十分激烈，要在8小時之內製作出6款麵包，結果來自高雄的台灣代表隊，奪得整體冠軍，還拿下有機麵包第一名及最佳助手獎，代表隊成員當場放聲尖叫超開心！2017/10/25 12:54 -
法國世界麵包大賽 台灣選手連兩屆奪冠
法國的世界麵包大賽今年在南特舉行，繼上一屆麵包師傅陳永信獲得總成績第一名後，今年再度由台灣選手陳耀訓奪得第一名，台灣隊伍連兩屆取得最佳成績。2017/10/25 07:16 -
護欄80公分！未超過車頂 疑撞護欄彈起墜落
翻落快速道路的車禍，38歲的鄭姓死者是麵包師傅，上班途中被撞死，發髮發白的媽媽哭斷腸，只是擦撞，怎麼車子會翻落護欄？警方測量，出事的路段是下坡，護欄大約高度80公分高，其實並沒有超過小客車車頂高度，很可能是，追撞之後強大衝擊力道，碰到了護欄，導致車身騰空飛起墜落。2017/09/02 17:19 -
從角頭到麵包師傅 阿中師力爭脫遊
年輕時混跡幫派的角頭兄弟「阿中師」，因一清專案入獄，服刑後失業，流浪街頭。經由新北市街友中途之家「觀照園」協助，成為麵包烘焙師，積極要徹底「脫遊」離開街友生活。2017/08/23 18:12 -
隱身七期！吳寶春台中展店 主打花博麵包
冠軍麵包師傅吳寶春，過去曾在台中拜師學做麵包，開啟了他的冠軍麵包之旅，繼高雄、台北之後，全台第三家旗艦店，選在台中市七期豪宅區開幕，並且維持一貫，一店一特色的風格，因為台中分店，距離歌劇院不到300公尺，因此以劇場式概念，呈現麵包製作過程，雖然8月17日才開幕，但已經讓不少民眾相當期待。2017/08/08 20:01 -
SORRY！麵包師酒後騎車 撞破圍籬掉坑
苗栗一名麵包師傅，昨天參加廟會活動，和朋友聚會喝酒，老闆還曾勸阻酒後騎車，他還是逞強騎車回家，結果酒駕，加上夜間視線比較差，衝破工地圍籬，機車掉落工地坑洞，人彈飛2公尺遠，強大的撞擊聲響，把附近民嚇了一大跳，酒測值高達1.13，因為頭部撞擊，住進加護病房，車禍當時他穿的T恤，就寫著sorry。2017/07/18 12:33 -
混搭當道 榴槤+芋頭麵包店飄出「香臭味」
台灣的麵包師傅很厲害，繼吳寶春之後，也有不少師傅站上國際舞台。2年前，在法國世界麵包大賽中奪得冠軍的陳永信，其實不是本科系出身，大學念的是機械，但半路轉行，不只做出大名聲，揚名海外，回國後也被不少連鎖麵包延攬，不過他的創意新品也很有趣，把台灣芋頭和東南亞的榴槤，混搭在一起。2017/07/12 17:39 -
【鏡大咖】天生神力我常威 鄒兆龍（下）
家裡有13個兄弟姐妹，鄒兆龍排行老八，幾個哥哥很早被送去孤兒院。他6歲至雕刻店做學徒，受傷到國術館治傷因而接觸武術，雕刻學兩年後，他換到麵包店。有一天決定到台北找哥哥，利用在麵包店的短暫空閒練功時，被麵包師傅引薦給武行朋友。從此，沒再換過行業，最後當上洪金寶新戲的男主角。2017/05/18 07:37 -
碩士吳寶春 苦讀三年拿星國EMBA
世界冠軍麵包師傅吳寶春，去年7月在新加坡拿下EMBA碩士，他將所學的理念用在管理麵包店，另外這一位，興大博士生馬聿安，排除農夫看天吃飯的窘境，利用知識系統種出純淨小麥，讓台灣小麥價值翻漲3倍。TVBS看板人物邀請到這兩位分享，用知識化作力量的最佳實踐，一起來看看。2017/04/23 11:49 -
拍扁麵包師再開店 謝稱扁為貴人
拍攝前總統陳水扁影片的麵包師傅黃士福老店關門又在高雄開新店，試營運約半個月今天開幕，他說，試營業期間業績翻倍，要謝謝人生中貴人陳水扁，因拍扁讓大家注意到他的麵包。2017/03/30 13:39 -
在地蔬果入麵團 三色吐司登國際烘培月曆
土司也能不是白色，而是由紅色、黃色和綠色交雜而成，但用的不是色素，而是天然蔬菜汁，在基隆有一位麵包師傅，因為對歐式麵包有興趣，自己鑽研後選擇創業，以台灣的在地蔬果做發想，烤出小巧繽紛的三色吐司，還因此被國際上的烘培協會相中，登上了年度月曆。2017/02/10 21:30
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