都說大陸經濟放緩，但在烘焙這一塊卻是每年超過百分十的增長。尤其隨著飲食西化，大陸烘焙市場的規模超過兩兆台幣。其實台商很早就插旗搶灘西進大陸賣麵包了，只是市場早已經洗牌好幾輪，現在除了在口味下功夫之外，麵包店還結合茶飲、推IP，要吸引所有客層。
天然發酵、手工現做，台商進軍上海搶攻烘焙市場，去年開業的原麵包，一天出爐品項就有50多款。當然，想要站得住腳特色不能少。
原麵包師傅吳家丞：「我們會先拌這個蔥油，裡面有黃油，然後酥油。」
原麵包師傅吳家丞：「他們味道可能會吃的比較重一點點，台灣人的味道口味可能不會這麼的重，所以在調味上我們都會調的比較重一點。」
原麵包師傅吳家丞 ：「新鮮麵包出爐。」
TVBS記者黃荷婷：「這是熱騰騰剛出爐的麵包，一個麵包從麵粉到完成成品，至少需要兩到三個小時的時間。而針對不同品項需要的麵糰也不同。」
去年上海開第一家店才一年時間，年底之前要再拓展兩家分店，都說一線城市競爭激烈，但上海的麵包市場一年還是有30%到50%的成長率。
現磨現萃手搖茶讓麵包結合茶飲，可以坐下來好好享受，店內一半空間規劃座位區和以前買了就走不一樣，提供社交空間、茶飲加軟歐包是目前在大陸興起趨勢。
醬寶之家品牌總監黃奕鈞：「設計它的緣由，它是從外太空來的，外星球來的，所以它有一個罩子也特別可愛。」
麵包店還有自己的IP，賣萌搶攻家庭客。單就人均食用量來看大陸消費者一年吃1.5公斤麵包，遠比日本7.2公斤低，還是美國的十分之一。所以即便是這幾年烘焙店前仆後繼，市場都還沒飽和，賣口味、賣體驗、賣新鮮，大陸烘焙才正要迎向黃金時代。
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