又有麵包師傅成為台灣之光!在法國南特舉辦的2017世界麵包大賽,有來自法國、日本等18個國家的選手參加,競爭十分激烈,要在8小時之內製作出6款麵包,結果來自高雄的台灣代表隊,奪得整體冠軍,還拿下有機麵包第一名及最佳助手獎,代表隊成員當場放聲尖叫超開心!
就在法國南特,台灣代表隊打敗18個國家的選手,奪得世界麵包大賽的整體冠軍,還拿下最佳助手獎以及有機麵包第一名,代表隊High翻天!
得獎麵包師傅陳耀訓:「此次藝術麵包的主題,是以祥獅獻瑞作主軸,在我成長的家鄉台灣彰化鹿港,是一個廟宇文化非常濃厚的小鎮,每當我在製作這座藝術麵包的時候,也會想起小時候,外婆都會帶我去看舞獅的熱鬧活動。」
來自高雄的台灣代表隊,以台灣食材為主軸,馬告、鳳梨、芝麻跟荔枝全都拿來入味,拿到天然酵母有機麵包第一名的作品,就是用了黑、白芝麻來提味,讓評審十分驚豔!
每2年舉辦一次的世界麵包大賽,是由法國擁有國家頒發最高榮譽工藝首獎,麵包大師組成的協會主辦,它和吳寶春在2010年奪金的世界盃麵包大賽,都是世界重要的麵包技藝競賽,由1名師傅外加1名助手,要在8小時內完成法國麵包、有機麵包等6款,十分不簡單。
麵包師傅同事:「我們的師傅他也做很多年了,他的經驗非常豐富,他很有自己的想法。」
得獎的麵包師傅,也是高雄早午茶餐廳的主廚,業者說他工作認真、精益求精,為台灣爭光,同事們可是與有榮焉!
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