對美國人來說，早午餐一定要有蛋才完美，美國紐約就有一間餐廳，專門販售各式蛋料理，從最常見的漢堡夾蛋，再到健康藜麥沙拉，就連韓式拌飯，也有美國口味的改良版，吸引顧客上門。
酥脆迷你麵包皮，夾進滑嫩炒蛋，還要放上金黃起士片，沒有肉也沒蔬菜，卻是店家最著名的招牌菜。
記者：「這是非常完美平衡的三明治，所有一切完美結合在一起，讓整份餐點超級美味。」
對美國人來說，最豪華的早午餐絕對少不了要加顆蛋，不管是炒的煎的還是拌碎的，全都是一大早的活力來源，而紐約就有一家餐廳以蛋為主角，推出各式特色料理。
紐約EggShop主廚：「一切開始都非常單純，我們想要打造一間餐廳，擁有最棒的蛋三明治，隨時隨地都有蛋料理的地方。」
從白天到黃昏，客人絡繹不絕，桌上餐點也是從沒停過，從漢堡三明治加入辣椒放上培根。
試吃民眾：「我覺得這讓人很驚豔，培根很酥脆卻很厚，胡椒味也很濃，蛋也不是處理到全熟。」
或是放進酪梨搭配水波蛋。
試吃民眾：「酪梨中帶有肉的味道，這酪梨裡有非常多的味道，這是我沒想到過的。」
再到藜麥沙拉，每一口都是大大滿足。
試吃民眾：「你可以看到裡面沒有肉，看起來也不是全有機，但還是看來很清爽。」
但最厲害的是，店家還有獨家的韓式拌飯。
紐約EggShop主廚：「原理就是採用韓式拌飯，也就是韓國的經典料理，大蒜、薑全部放上鐵盤。」
再來放上米飯。
紐約EggShop主廚：「我們現在要來調味，來調米飯的味道。」
用芝麻油調味煎出米香，接下來主角上場。
紐約EggShop主廚：「首先要來打蛋，這要打出太陽蛋。」
一顆不夠，還要有炒蛋，當然少不了炸雞，以大蒜辣椒醃漬24小時下鍋油炸，最後放上青蔥、酪梨、胡蘿蔔，漂亮擺盤上桌。
紐約EggShop主廚：「好的，這是EggShop拌飯佐炸雞。」
沾著蛋液一口咬下，搭配焦香米飯，韓風料理美式組合，不只口感豐富有層次，也讓雞蛋餐做出更多變化。
圖／YouTube
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