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〈獨家〉漁獲量大減！ 東港養殖魚充當現撈賣
屏東東港華僑市場主打的就是現撈漁獲海鮮，不過近年來不只黑鮪魚數量逐年減少，深海魚貨也不足，儘管各家魚販招牌都打現撈，但其實不少都是養殖魚，以石斑魚來說，80%都是養殖的，卻有些魚販為了吸引客人來買，還說都是現撈的，不懂的外地遊客花了大錢，吃到的卻是養殖魚，都說感覺很差。2013/02/27 19:03 -
美食品安全亮紅燈 魚目混珠狀況多
美國的食品衛生安全亮起紅燈，根據最近一項調查發現，美國有許多超市或是餐廳販售的魚類，有標示錯誤、魚目混珠的情形，特別是有高達84%的餐廳，把便宜的「油魚」當成高價的白鮪魚販售，但其實「油魚」吃多了會造成腹瀉，在許多國家都被要求要加上警語，或是甚至禁止販售，現在業者為了牟取暴利，罔顧消費者權益，也引起美國社會震驚。2013/02/26 11:55 -
〈獨家〉開胃解膩！年菜競爭 生魚片冷盤搶市
過年年菜，很多人都會準備一道冷盤，常見有牛腱切片、烏魚子、鮑魚片、香腸、臘肉、海蜇皮等，現在台灣味的汆燙三層肉、蹄膀也都做成冷盤料理，雲林還有海鮮師傅，集合龍蝦、旗魚、鮪魚、鮭魚等生鮮，做出生魚片年菜拼盤，大廚說，主要因為冷盤開胃解膩，因此年菜裡都喜歡有這一道。2013/01/23 19:17 -
鮪魚拍賣創天價 一盤要價5萬日幣
東京築地舉辦今年第一場鮪魚拍賣會，日本的壽司業者以台幣5千多萬標下，一條重達222公斤的鮪魚王，現在這條鮪魚已經被送到壽司店，提供民眾享用，價格非常親民，一盤只要大約台幣130元，東京的民眾跟觀光客全都聞風而至，一早就在壽司店門口排隊，就是為了要品嘗看看這鮪魚冠軍，到底有多美味。2013/01/06 11:51 -
東京鮪魚王競標 1.5億日幣破紀錄
以後要吃到新鮮便宜的鮪魚可能會越來越困難？今年東京第一場鮪魚拍賣會，1尾222公斤的鮪魚，以大約5100萬台幣的天價標出，打破史上最高價紀錄，日本業者說，是因為大陸業者加入競標，才會使得鮪魚的價格越標越高。2013/01/05 17:08 -
扁變裝「越獄」？ 日「山寨女戰士」KUSO
網路上一張「真人版美少女戰士」的照片，引發網友熱烈討論，因為穿上水手服變裝的阿伯，露出鮪魚肚不說，五官、神情和前總統陳水扁的相似度超級高，還有人開玩笑說，難道是陳水扁「越獄」搞變裝？和陳總統長相有幾分相似的名嘴馬西屏，也因此被捲入討論，但馬西屏笑著抗議，說他自己很帥，哪有這麼醜。2013/01/05 11:52 -
天天蔬果+魚油+優酪乳 改善童氣喘
日夜溫差大，最近氣喘就診人數是夏天的2倍，國家衛生研究院最新研究發現，每天吃魚油、蔬果和益生菌的孩童，服用氣喘藥的次數降低，肺活量也增加2倍，因此醫師就建議氣喘兒童每天可以吃6份蔬果、一小塊的鮭魚或鮪魚，並且喝200毫升的優酪乳。2012/12/28 12:57 -
再見！築地魚市場 2014年搬新址
日本東京著名的築地魚市場要搬家了，過去觀光客到東京，幾乎都要安排到築地市場參觀鮪魚拍賣的盛況，但因為遊客的相機閃光燈，經常干擾動輒好幾百萬的鮪魚交易，市場一度對遊客下了逐客令，前年才又開放1天140人的參觀名額，但幾年下來，築地市場的空間還是不敷使用，因此現在決定要搬家到幾公里外的一個綜合商場，雖然空間變大，但有78年歷史的老市場，還是讓當地民眾依依不捨。2012/12/12 13:51 -
父肚皮畫臉女兒近看 彈出嚇傻尖叫
網路上最近流傳一個影片，一名爸爸在肚皮上畫鬼臉，還故弄玄虛的先遮起來，等女兒貼近一看，鮪魚肚突然彈出來，把女兒嚇得驚聲尖叫，而像這樣童心未泯的爸爸其實還不少。2012/11/13 17:08 -
319角頭版！「鮪魚肚」保命 子彈擦肚皮
為了替朋友出氣，竟然選在大白天，人來人往的中山區，開槍殺人，台北市一名蘇姓男子，不滿朋友一直被催討5年前的債務，憤而持槍殺害郭姓債主；還好，被害人跟8年前遭到槍擊的前總統陳水扁一樣，2人都有鮪魚肚，子彈只有瞬間擦過，躲過一劫。2012/11/03 18:15 -
油炸肉圓不油膩 特製薯粉爽口不沾油
今天的內行美食，要帶你來看看一間位在屏東開了30年的肉圓老店，雖然是用油炸的，但是吃起來並不油膩，老闆的祕訣就在於外皮採用米漿和特製的木薯粉，讓肉圓吃起來Q，口感清爽，另外老闆做的黑鮪粉腸也是一絕，用黑鮪魚和豬肉調製，特別的是沾著芥末一起吃，口味相當特別。2012/10/01 11:38 -
鐵板「煎」蛋糕 打出綿密紮實口感
鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。2012/09/21 11:37 -
鮪魚罐頭吃法多 中元祭最受歡迎
馬上就要進入中元祭，不少祭拜商品像是罐頭類食品，因為保存期長，頗受歡迎。2012/08/11 11:40 -
風災後菜價揚 罐頭料理美味變身
蘇拉颱風造成農損，最新數字統計高達4億9553萬元，短期菜價恐怕不便宜，擔心菜價漲，達人傳授食譜，颱風天家裡必備的罐頭，也能變化出一桌美味料理，像是辣筍罐頭加豆芽菜，成本才30元，另外煎蛋包鮪魚醬，作法也很簡單 ，甚至泡菜罐頭做出泡菜鯖魚豆腐鍋，每道菜做下來都不用百元。2012/08/04 00:37 -
蕉香鮪魚琵琶骨 鮪魚全餐半價吃業者？
酷夏想吃清爽料理，正值鮪魚季，廚師們發揮巧思，研發各種鮪魚全餐，從鮪魚肉到鮪魚尾巴，都能吃的到！其中珍貴的鮪魚琵琶骨，加入香蕉入菜，魚肉吃起來帶有淡淡蕉香味，夏天吃特別清爽，業者為了吸引客人，特別壓低價格，12道鮪魚料理，只要半價就能享用的到！2012/07/17 18:26 -
蕉香鮪魚琵琶骨 鮪魚全餐半價吃
酷夏想吃清爽料理，正值鮪魚季，廚師們發揮巧思，研發各種鮪魚全餐，從鮪魚肉到鮪魚尾巴，都能吃的到！其中珍貴的鮪魚琵琶骨，加入香蕉入菜，魚肉吃起來帶有淡淡蕉香味，夏天吃特別清爽，業者為了吸引客人，特別壓低價格，12道鮪魚料理，只要半價就能享用的到！2012/07/15 13:34 -
庖丁解魚做握壽司！ 千名饕客搶嚐鮮
台北爭艷館昨天開始的美食展，每天提供發票換美食好康，今天刺激人氣，主辦單位請來基隆魚市場30年資歷老師傅，現場解魚，解剖91公斤重、屏東東港捕獲的黃鰭鮪魚，還有9公斤重挪威鮭魚；現殺現切成2千顆生魚片握壽司，民眾排隊嚐鮮大快朵頤。2012/07/13 13:41 -
鮪魚做肉燥入海鮮粥 湯鮮料多
今天的內行美食，帶您到屏東東港品嚐料多實在的海鮮粥！老闆用鮪魚肉特製的肉燥，以及新鮮活蝦、蛤蜊、牡蠣等當成海鮮料，再用虱目魚熬煮的高湯，加入脆筍絲瓜，帶出湯頭鮮甜，讓客人一吃成主顧。2012/07/09 11:40 -
超市業者推黑鮪魚！50斤「呷免錢」 民眾搶
想吃黑鮪魚，不用大老遠跑到屏東東港，其實宜蘭也有黑鮪魚，只是因為名氣沒有東港大，因此業者為了促銷，大手筆提供50斤的黑鮪魚讓民眾試吃，就是希望能夠打響宜蘭黑鮪魚的知名度。2012/06/09 19:33 -
黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
加州外海黑鮪魚 驗出輻射物質
最近是開始吃黑鮪魚的季節，不過在美國卻發現一批去年8月來到加州的黑鮪魚，身上帶有的輻射物質，超過一般黑鮪魚的10倍；美國學者認為，是受到去年311福島核能事故所污染，儘管這批黑鮪魚所含的輻射量，不會對人體造成影響，還是引起美國媒體關注，日本政府也承諾展開相關調查。2012/05/30 11:58 -
〈獨家〉人氣落！ 鮪魚季結合大鵬灣推好康
屏東東港黑鮪魚捕獲數量不但逐年減少，這幾年漁獲更是連1千尾都不到，沒想到5月初黑鮪魚季開始後，又遇到南部陰雨綿綿，因此縣府特別結合民間業者，從這一週起，推出憑發票暢遊大鵬灣的優惠，只要在認證餐廳或店家消費，就能享有停車及部分遊樂設施5折優惠，希望再把鮪魚季活動推向高峰。2012/05/25 19:07 -
不滿馬政府！ 滷肉飯挑520起漲價
萬物皆漲，讓民眾抱怨連連，嘉義就有家店的滷肉飯，10幾年來都賣20元，這回要漲價就貼出公告，而且特別選了「520」那天開始調漲，就是要表達不滿；而在台北一家日式料理店的海鮮蓋飯，從幾年前的600元，最近已經調到680元，甚至連原本以「份」計價的黑鮪魚，竟然都賣起單片百元起跳，業者說食材成本成本漲，這是不得不的因應之道。2012/05/17 12:53 -
【鐵道旅遊誌】海之味！ 南迴郵輪列車限定版便當
廣受歡迎的台鐵便當，很多人心中想到的是排骨菜飯，但您可能不知道，台鐵或者民間業者，還有許多特殊的鐵路美食或商品，讓火車旅行更具魅力，TVBS今天起推出【鐵道旅遊誌】系列報導，首先要介紹的是高雄限定版的海洋便當，裡頭除了有蒲燒鰻魚跟魚排雙主菜，還有鮪魚香腸、櫻花蝦等當地食材做成的7道菜色，只在南迴線的郵輪式列車上接受團體訂購，讓遊客邊欣賞南台灣的山海美景，嘴裡吃著新鮮海味。2012/05/07 19:33 -
東港第一黑鮪進港 業者推創意料理
2012年屏東縣黑鮪魚文化觀光季的「第一鮪」今天進港，這一條重達將近200公斤的黑鮪魚，5月2日會由東港區漁會和縣政府聯合拍賣，前2年每公斤都拍賣出6000元以上的價格，近期漁獲減少價格走高，漁會相當看好這次拍賣會能創下新高紀錄，而業者為了吸引老饕，研發了不少黑鮪魚創意菜，顧客的反應還不錯。2012/04/28 17:58
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