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夏天要注意食物中毒！醫：別等食物放冷 60度就要放冰箱
近期食安風波不斷，食物如何保存，延長保鮮，相當重要。醫師就表示，很多民眾以為食物要放到常溫，才能再放到冰箱，但其實這樣反而更容易滋生細菌，食物應該在50至60度以上的時候，就要放進冰箱，才能避免細菌增生，產生毒素。11小時前 -
連打3蛋驚見「黑粒混入」！一票婆媽秒懂 專家曝2狀況別吃
台灣近期頻傳食安問題，令民眾相當擔憂。昨（3）日一名女子上網發文表示，在超市買了一盒蛋，連打3顆「每一顆都有黑色的雜質」，讓他不敢隨意食用；貼文引發討論，不少網友指出，其實這樣的狀況通常不影響食用，另據畜產會過去說明，有兩種情況不建議食用。16小時前 -
南韓食安連環爆！啤酒倒出「一坨鼻涕」能牽絲 燒酒也混到柴油
南韓近期頻傳食安問題，有民眾投訴從美式賣場買回家的啤酒，倒進玻璃杯準備暢飲，卻驚見裡面混入像鼻涕一樣的黏稠物。另首爾某燒肉店有民眾發現，店內提供燒酒有柴油味，店家統計至當天關店後，共20瓶燒酒有異味的問題；燒酒業者證實，廠房管理出現問題，酒品和柴油置於同空間導致混入。17小時前 -
男燒肉店「脫褲露鳥」上下晃！朝酒杯射尿 超噁影片曝
日本近年來頻傳噁心無良顧客，繼先前多件惡搞迴轉壽司與牛丼店之後，現在又出現新的案件。近日有一群男子到東京新宿一間燒肉店喝酒用餐，卻故意在現場脫褲，並對準啤酒杯放尿，畫面曝光後引發熱議。1天前 -
外送藏食安危機！「4食物放太久」中毒風險激增 漢堡也上榜
外送平台興盛，根據統計，超過7成的台灣人使用過外送服務，平均單週消費近千元，只是在享受便利的同時，要注意暗藏的食安危機。營養師嫚嫚提醒，複合調理食品像是便當、盒餐、三明治跟漢堡等，如果運輸時間過長、放在室溫下太久，食物中毒的風險就會大大升高，危害身體健康。1天前 -
相約吃酸菜白肉鍋 盧秀燕鄭文燦力挺國產豬
農曆年前台糖國產豬驗出瘦肉精「西布特羅」，當時行政院副院長鄭文燦，找盧秀燕吃火鍋，要一起力挺國產豬肉，經過2個多月終於成行，不過雙方似乎都心照不宣，都沒有主動提及「西布特羅」事件。1天前 -
蝶豆花農藥超標！ 知名泰奶、咖啡店急下架
滿地食安地雷，北市衛生局日前抽驗茶葉和花草茶，51件產品中有近2成不合格，其中知名泰式奶茶店「泰讚了」、和連鎖咖啡廳「8%iceCAFÉ」都爆出蝶豆花農藥超標的情況，業者趕緊下架相關商品，不過就有來源商坦言，販售的蝶豆花農藥檢驗過期，主要給學校做實驗為主，不知道有店家拿去做飲品。1天前 -
只要2秒鐘！美國研發手部掃描機 可速查「掌紋」細菌殘留
美國一家新創企業，研發手部掃描機。使用方式就像廁所的烘手機一樣，只要把手放進機器裡，號稱只要兩秒鐘，就能把掌心和手指，甚至是指紋裡的細菌和病毒殘留，通通檢測出來。而且還能幫助雇主監控員工洗手狀態，已經成了美國連鎖飲食業者，保障食安的新武器。2024/05/02 13:39 -
太誇張！知名連鎖牛排驚見「半截菸頭」 新竹男狂乾嘔：整天反胃
又發食安問題？昨（1）日新竹一名莊姓男子在外送平台上點了連鎖牛排「小時厚」湖口忠孝店的餐點，沒想到吃到一半發現口中有異物，吐出來看竟發現自己吃進半截的菸頭，讓莊先生直呼「太誇張」、「一整天都在反胃」；對此，小時厚牛排在臉書上道歉，表示會徹查清楚並加強員工訓練，今（2）日將停止營業一天。2024/05/02 11:18 -
55人上吐下瀉！高雄漢來海港復業爆人潮 死忠客：這時最乾淨
知名自助餐廳漢來海港巨蛋店日前才爆出食安爭議，共55名顧客用完餐上吐下瀉，業者停業4日後，於今（1）日宣布恢復營業。有民眾未到用餐時間就已經前往排隊，排隊民眾表示「清消過後是餐廳最乾淨的時候」、「覺得還好，就照常來吃」，雖然漢來海港巨蛋店已重新復業，但造成顧客腹痛、腹瀉的原因還仍未釐清，中央針對病患及廚工檢體調查為陰性，已經排除是病毒感染。2024/05/01 17:54 -
貓糧食安危機？獸醫曝挑飼料「2重點」：自主鮮食最安全
日前多位飼主指控，家中貓咪吃了某牌大廠飼料後出現「低血鉀」的情況，甚至造成貓咪致死，農業部展開調查，如果確認違反規定，將依動保法裁處新臺幣5萬元以上25萬元以下罰鍰，並封存未出貨產品、下架商品，公開廠商名稱。不過也因為飼料食安風波，許多飼主也好奇該怎麼挑選飼料比較安全？泰山動物醫院院長陳代煌向《TVBS新聞網》表示有2大重點，第一是「選擇大廠牌飼料」，第二則是「自己煮鮮食」最安全。2024/05/01 16:46 -
停業四天！海港巨蛋店勞動節復業 事前6項改善挽救信譽
高雄海港巨蛋店的食安疑慮，停業四天後，勞動節當天已經重新復業，雖然還是湧入不少顧客，但中央目前針對病患及廚工檢體，已經排除是病毒感染，將從細菌的部分比對，而業者為了挽回顧客信心，他們也針對環境、食材及人員訓練等六個項目進行改善。2024/05/01 13:48 -
消防設備「不能當裝飾」未過安檢 恐遭停業
持續追蹤火警，開餐廳除了要有消防設備，每年都要通過檢查，若未達標準，嚴重的話可能遭勒令停業，環境安全之外，食安問題也很重要，外界質疑，接連爆發多起食物中毒，擔心餐飲業大量缺工，會間接導致訓練時間減少，但有業者堅持，無論是兼職還是正職員工，都要訓練完成才能正式工作。2024/04/30 18:40 -
快訊／全大運10選手疑食物中毒！「2人急診留觀」 飯店暫停供餐兩天
113年全國大專校院運動會將在來臨的5月4日至8日在台中體育運動大學登場。不過，稍早卻傳出選手疑似集體中毒的消息。根據消息指出，今(29)日接獲通報，昨(28)日上午有10名選手在雙十路上某家飯店享用早餐後，陸續出現上吐下瀉的情況。截止今天晚間21時，共有10人身體不適，其中9人就醫，目前尚有2人於急診留觀中。2024/04/29 21:05 -
衛生稽查不合格！ 米其林君品、美福被點名
食安問題各界關注，台北市多家米其林餐廳被議員點名，近4年衛生稽查不合格，其中包含君品頤宮、美福米香台菜等等。另外議員也質疑，中央地方規範食品從業人員，要參加八小時衛生講習，但講習語言只有中文，外國廚師聽不懂，當然沒有參加意願。2024/04/29 19:16 -
喝手搖飲喝到碎玻璃 店家認「玻璃罐」碎釀禍
台中有民眾指控，日前到知名飲料連鎖店，購買3杯手搖飲回家，沒想到其中兩杯飲料裡有玻璃碎片，家人還差點吃下去，對此總公司回應已經完成協調，不過飲料出現碎玻璃，食安處表示有接獲檢舉，將進一步查證開罰。2024/04/29 19:13 -
米其林餐廳也不合格！ 議員揭「食安地雷」：君品頤宮、天香樓都入列
食安問題再浮檯面，國民黨台北市議員柳采葳今（29）日揭露，包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等米其林餐廳在內，近四年來多次衛生稽查不合格；素食店家食安也亮紅燈，摩斯漢堡的衛生稽查不合格率在近四年內平均高達36%。她質疑，「連米其林餐廳衛生都堪憂，民眾還有什麼東西可以吃得安心？」2024/04/29 17:59 -
哇ㄟ熊青！ 生食保存注重SOP 業者：準確控溫
近期食安連環爆，生食究竟該如何保存？高雄一家海鮮餐廳，每日進新鮮的漁獲，盡量在當天賣完，而存放海鮮的冷凍及冷藏櫃，溫度也得按照規定，特別是生食級的生蠔，客人購買時，店家都會特別告知，清洗要使用飲用水，否則若產生細菌，吃下就會導致腹痛或腹瀉。2024/04/29 13:26 -
寶林案首例重症出院！她躺加護病房22天淚憶：我想活下去
寶林茶室食品中毒案爆發至今已超過一個月，衛福部疾管署26日宣布通報結案，至今，寶林茶室案已累計三死、三人在加護病房就醫。其中一名49歲女患者已在加護病房長達22天，甚至在住院第一週全身浮腫，肝指數更飆破萬，差點要「洗肝」救命。她恐懼直言「我就是要活下來」，同時期望政府能查明真相。2024/04/29 08:10 -
食安螺絲鬆 專家：軟硬體設備、員工專業概念很關鍵
食安問題連環爆，甚至寶林茶室案件，還造成兩人死亡，讓外食族吃的很不安心，專家認為，除了加強稽查，更重要的是，餐飲從業人員都要受過專業訓練，包含洗手消毒流程、食材標示紀錄，以及環境清消等，都有SOP需要遵循，同時也要員工健康監測，得要有觀念，員工落身體不適最好請假，避免病毒進一步傳染。2024/04/28 23:12 -
早期腎病無症狀！醫列9高風險族群留意 亂吃藥最傷腎
日本小林製藥紅麴保健食品引爆腎病變食安風暴延燒台灣，不少民眾擔心自己健康狀況，因而前往醫院檢查腎臟功能。除了已知腎臟不好的患者，哪些人該定期檢查腎功能？腎臟科醫師建議，包括三高患者和吸菸等9大族群，每年一定要做腎功能檢查，以免腎功能悄悄遭破壞。2024/04/28 22:44 -
綠吔「古月粉」原料無蘇丹紅 中市衛局：改查製程
新北有業者自行送驗，黑胡椒粉產品，檢出蘇丹3號和蘇丹4號，多達170公斤流入雙北等10縣市，商品緊急下架回收中，新北衛生局緊急採樣送驗，結果最快一週出爐，桃園市衛生局也接獲通知，查獲下游3家業者有進貨，其中2家販售給不特定消費者，另一家早餐店已銷售完畢，而台中也有一家販售古月粉的業者，檢驗出有蘇丹紅，原料商也驗不出蘇丹紅，台中市衛生局將清查製程。2024/04/28 20:03 -
漢來海港巨蛋店「增至46人」腹瀉就醫！ 集中在2時段用餐
漢來海港高雄巨蛋店，疑似「生熟食混用污染」，就醫人數再增加，累計46人腹痛腹瀉！高雄市衛生局調查，用餐後出現不適的顧客，都是集中在4/26的下午茶和晚餐，疾管署也提到可疑食物，包含生食的鮭魚、鮪魚生魚片、握壽司等，熟食的熟白蝦、烤生蠔，另外包含蛋的提拉米蘇等甜點，一併採檢中。2024/04/28 19:55 -
大考結合時事！「食物中毒」入統測考題 考驗餐廳緊急處理
四技二專統測今天舉行第2天考試，全教會分析，餐旅群專業科目（二）試題結合時事、情境，例如以菜餚原料受污染導致食物中毒的食安案例，考餐廳緊急事件處理。2024/04/28 16:20 -
食安延燒！彰化衛生局抽驗食材 2廠商芥藍、青蔥農藥殘留停賣
為維護消費者食品衛生安全，彰化縣衛生局針對本縣機關團膳及餐飲業食材進行稽查，抽驗生鮮蔬果、畜禽肉產品、蛋品、醃漬蔬菜、調味醬等食材共32件，檢驗結果有檢驗結果有1件芥藍及1件青蔥農藥殘留不合格。2024/04/28 15:51
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