雞腿飯 結果共38筆

高雄有民眾到複合式餐廳，買一個雞腿和泰式椒麻雞腿飯的便當，沒想當一打開，機腿肉都差不多，但是多個酸辣醬汁，就價差65元，讓人當場傻眼！業者說，因為用的雞腿肉是無骨的，成本價本來就比較貴。但是在店內使用套餐，雞腿跟椒麻雞，價差又只差30元，外帶一差就是65元，都可以再買半個雞腿便當了，難怪民眾反應這麼大。

一般人印象中，速食店都是賣炸物，但為了拓展客源，搶「午餐財」，主要是炸物味道濃會影響同事，上班族不會想購買，又考量外帶的方便性，頂呱呱在上班族集中的商業區賣咖哩飯，21世紀風味館則把招牌烤雞變成主菜，成了方便性高的餐盒，中午用餐時間，有高達6成的購買率

最近原物料飆漲，讓許多小吃攤，餐廳業者明顯感受到成本快要壓不住了，到底要不要漲價，實在讓業者很傷腦筋，就怕一漲價，嚇跑客人，因此不少店家有些因應，像是知名涼麵店販售雞絲涼麵，斤斤計較，秤重絲毫不差，另外還有有複合式餐廳平均一客套餐188到198元，業者主動更換菜單，俏俏地將照燒雞腿飯調漲10%，另外也有知名品牌麵包店將原本買麵包咖啡半價優惠突然取消，讓想撿便宜民眾好錯愕。

到醫院看病，許多人會順便來用餐，不過高雄有民眾投訴，榮總醫院美食街賣的餐點價格實在有夠貴，光是一碗大乾麵就要60元，餛飩湯麵也要價70元，一份雞腿飯雖然有附湯，不過一份就要100元，比起另一家醫院的價格，起碼都貴了20元，價格不親民讓民眾吃不消，但其實高雄榮總醫院美食街是外包給廠商負責，找來的商家品牌不同，加上得負擔租金，價格也相對較高。

高鐵便當重新上架還不到5個月，其中一款雞腿飯，被知名部落客「宅女小紅」痛批，菜色令人失望，宅女小紅說，目測煎蛋只有直徑5公分，像鴿子蛋，雞腿則是又細又薄，反諷可能選用「雞中隋棠」，還賣120元，就像被「洗劫」，因為宅女小紅部落格高達5萬人瀏覽，網路上算有影響力；高鐵也緊急出面回應，謝謝指教，未來會在菜色上多做努力。

市售便當熱量普遍偏高，像是炸雞腿飯就高達1300卡，天天吃，一年下來可以胖上33公斤！衛生署國民健康局就召集盒餐業者推出「低卡便當」，熱量最低的只有380卡，用「吻仔魚」取代「高脂肉類」，只用電鍋烹煮完全不用油，其他肉類便當也由「炸」的改成「烤」的，就能減少大約90卡熱量。

民生物價從年後開始一路飆漲，現在就連夜市的平價小吃，硬撐2、3個月，也受不了要偷偷地漲價！師大夜市知名的生煎包已經從一顆7元到8元，常大排長龍的可麗餅也從4月1日開始也要漲5到10元。以校園為主夜市小吃跟著調漲，就怕學生不買單，乾脆同時推優惠，有水煎包業者推出優惠組合，算下來等於沒漲價，可麗餅推出折價輪盤的遊戲，出花招抓住顧客的心。

嘉義市警方日前在大賣場抓到一名小偷，從他身上取出的贓物，竟然有許多零食跟熟食，一問之下才知道，他因為家裡有母親以及4名小孩要養，工作不穩定的情況下，才會鋌而走險到大賣場偷竊食物，雖然員警很同情他，還請他吃雞腿飯，不過還是得依竊盜罪，將他移送法辦。

新加坡的南海雞飯和台灣的雞腿飯哪個比較好吃？為了讓饕客評選，第二屆新加坡美食大道，在台北饒河街夜市舉行，駐新加坡代表史亞平更代表台灣進行美食PK賽，端出拿手絕活─蚵仔煎要和新加坡美食一較高下。

首度稽查小吃店所使用的炸油，台北市衛生局的檢驗報告一出爐，可能讓愛吃排骨飯、雞腿飯的民眾食不下嚥！具有18年歷史，在台北有9家分店的君悅排骨，被衛生局驗出炸油的酸價高達3.29，超過標準；記者實地走訪發現，中午用餐時間，生意興隆，儘管業者強調每天換油，但以一天營業將近12個小時計算，一鍋油炸600片排骨，油的顏色已經「黑嘛嘛」，一個正在吃飯的老顧客說，原以為只有麥當勞不能吃，現在連常光顧的排骨店也不合格，感覺好像自己被打了一巴掌。

物價連翻漲，餐飲業者為了反映成本也跟著喊漲！不過在台電核二廠的員工餐廳，只要43元就能吃到5菜1湯，就算吃雞腿飯也只要再加8元，共55元，算算平均一天三餐只要111元，羨煞不少附近工廠員工。

因為飼料不斷漲價，因此肉品供應商為了反應成本，過年前已經漲過一次價，部分快餐店的雞腿飯，也因此調漲5元，再加上今年的白肉雞進口數量減少，下個月的雞肉價格，恐怕又會再漲價。

淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。