陳柏華 結果共371筆

今天要帶您來看特別的畫面，潛水，我想潛水對於一般人來說，會認為它是一個帶著探險、趣味的一種戶外休閒活動，但是對於身心障礙者來說，可能說它是復健，也可能說是一種心靈療癒，但更重要的，學習本身是一個大挑戰，那麼今天我們的故事是關於一位他本身是視障的學習潛水者鄭宇廷，還有一位他沒有右手，甚至沒有右肩膀的學習者李冠毅以及潛水教練陳克誠三人之間的故事，我們要帶您看到這種學習、突破障礙的真實學習，比一般人還要更可貴。

業者資訊：為小農開的餐廳　呷米　台北市衡陽路9號　02-2331-9662 不到30歲的邱馨慧，是大都會裡的小資女孩，從小到大上學、上班，每天中午吃的，幾乎都是媽媽準備的愛心便當，媽媽總是告訴她，自己做料理，健康又衛生，像現在這樣在廚房裡忙碌，就是從小跟著媽媽下廚的習慣，過去幾年的職場生涯，其實和經營餐廳沒有直接關連，只是剛踏入社會的一次應徵，主考官的面試考題，成了她這幾年以來一直努力的目標。

業者資訊：鮮活農市　台北市重慶南路三段16巷10號1樓 紅棗農陳淑慧：「因為牠現在眼睛看不見，然後牠隨便撞，就會撞到眼睛。」 才說了要小心，Mia就撞上了頭，午後的鄉間散步，是陳淑慧和4隻大狗、1隻小狗的歡樂時光，最放心不下的，就是相處最久的Mia，為了牠，陳淑慧連人生計劃都改變了。 紅棗農陳淑慧：「7年前，因為我養的狗Mia，牠眼睛就是，醫生說有先天性的青光眼，那他是說牠會失明，所以那個時候我是想，牠是一隻很活潑好動的狗，那如果都看不見了，牠的生命會不會很悲慘，所以，那時候就很希望說，那在牠還看得見，可以跑跑跳跳的時候，趕快把牠帶到鄉下生活，所以那時候很積極的開始去找適合我們居住的地方。」 本來是想退休後再歸隱田園，為了愛犬，計劃提早了，陳淑慧想找一個能讓Mia離開擁擠城市，自由奔跑的地方，陳淑慧是台北人，從考慮在台北就近租塊地，一路南下找農地，最後落腳苗栗公館，買下農地時，還有附帶贈品，是200、300棵屋主種了9年的紅棗樹。

新片記者會在小吃店裡舉行，泰國緬甸雲南的料理，恰似趙德胤的背景。

鐵板燒主廚塗天奇：「你站在上面，就是你的舞台嘛。」 很多人都想找個舞台，讓燈光打在身上成為主角，但是卻忘記了觀眾的心情。鐵板燒主廚塗天奇：「客人抓不到，等於你失去你自己的舞台。」

週末下午，大鍋裡開水咕嘟咕嘟煮著的，不是甚麼美食，是一條條抹布。水餃店老闆許美里：「煮好了，撈出來就好了。」

資訊：台灣馬術治療中心 (03)4617912 桃園縣中壢市育英路77號

物理治療師韓世昭：「喂，要數到5啊，你忘記了，來1…，沒成功你沒有踩上去，再來一次，1、2、3、4、5，好，跳下來。」

春暖花開，彭金勇的番茄園正是豐收時節，10多年前的這個時候，彭金勇也正準備收成，卻先遇上危機。

雲門舞集2總監鄭宗龍：「這是我主要的任務，它也是我…我喜歡做的事情。」 當你喜歡上某個人、某件事，覺得命中註定，那是一種開心，但怎樣好好擁抱心中所愛，我們都要用人生去學習。6歲就愛跳舞，鄭宗龍自己報考國小舞蹈班，高中和大學都學舞蹈，當兵時卻傷了脊椎，休息2年再開始，在雲門舞集的4年裡，現實一天天逼近，他跳得越來越力不從心，他夠努力了，努力到身體負荷不了，再拚也不能克服的挫折，是命運給的意外。

店家資訊：iDragon 新北市新店區民權路190號 (02)8667-2800

夢想遊園地主持人林君英：「好，再一次，等一下，go，等一下，我看你直接問導演怎麼拍啦，哈哈哈。」記者：「你們在幹嘛啊？」夢想遊園地主持人林君英：「我們要拍一段短片參加比賽，爭取經費，欸欸欸欸，慢慢、慢慢跑一次，再一次。」

水果乾第2代李佩玲：「很喜歡這個東西，跟我講說，我只有小時候才吃過這個東西，我長大之後再也沒有看過了。」

麵館負責人黃重德：「我從生病一直到器官移植過後，一直到現在恢復健康，我從這個時候開始，我看到的是我現在擁有的，而我不會去看我現在沒有的。」

業者資訊： 陽光麥田 板橋區自由路26巷17號 (02)2255-9819 把葡萄乾和青提子先泡水洗過，再煮沸清潔殺菌後，黃呈碩接著才把它們放進萊姆酒裡浸泡。烘焙坊老闆黃呈碩：「它味道才夠，那如果說你泡的時間不夠的話，我放到烤箱裡面去烤，它的味道全部都跑掉，沒有用，味道留不下來。」

林文炫有一個這樣的小天地，裡面擺的，都和「茶」有關，他常在這兒，設好一桌茶席，泡茶、喝茶，思考著人生變化，一種從忙亂到靜下心的變化。 過去20幾年的日子，實在節奏太快，上一個工作，在北京，林文炫是國際級唱片公司的總經理，面對著流行音樂市場，快速變化的壓力，讓他慢不下來直到2年前公司改組，他離開待了10年的上海和北京，回台灣重新開始，但他不急著投入全部的時間做音樂，反而花了2年時間研究茶，10年前，林文炫受邀到上海工作，希望借重他過去在台灣，成功打造偶像藝人的經驗，捧紅當地新人。

◎店家資訊：台北市民生東路三段113巷31號02-2514-0818 要讓燒餅外皮酥脆，最重要的第一道工，就是「搓麵」這個步驟。燒餅師傅劉立夫：「這個步驟就是要把，搓麵就是要把油跟麵搓得很均勻，那也沒有辦法用沙拉油進去攪，這樣就不會好吃，可是單單只有麵粉和水，它不會太酥。」 麵粉、油和水，在劉立夫掌心裡充分融合，才不會結塊。燒餅師傅劉立夫：「從前我想說，師傅，會不會太麻煩了，加一道那個搓麵的手續，後來我試驗過，單純只有麵粉的話，不可能那麼的酥，所以說，那一道的工序非常重要，第一道的工序就是要搓麵，而且要把它搓得很均勻，如果你不均勻，裡面會有疙瘩在，那做出來的東西就沒有那麼的細、沒有那麼的酥。」

有機農夫盧建和：「有沒有誰知道這是什麼蟲咬的？」國小學童：「螞蟻、螞蟻。」盧建和：「不是，螞蟻不會去咬菜，我跟各位講，這種蟲叫做黃條葉蚤。」

上學時間到了，陳清圳耐心地在路口等著，等著小朋友開心地鑽進他車裡，陳清圳是雲林偏鄉華南國小的校長，七年來，陳清圳天天從住家雲林大埤，開30公里的路程，到古坑山上當校長，長久以來，校長的車也是娃娃車。

受訪者資訊： 林上哲 花蓮市中和街9號 0937-947-886

廚師王俊之：「我們把時間花在上面，認真去做事情，把事情做好，那就會有回報。」

經營之神王永慶曾說，「賣冰要從冬天賣起」，他說的是，創業要從艱難的環境做起，劉軒如不但就是，從冬天開始賣冰，而且開店的那一年冬天，還是她度過最寒冷的冬天，合夥人投資3個月就抽腿，留下大批債款、原料，讓她跟供應商關係緊張，叫不到貨，小妮子沒被打倒，她想到，台灣的水果不就是她最好的靠山，於是她開始走遍全台，找尋素材。

誰說隔代就會有代溝？28歲的陳政言最好的朋友就是84歲的阿公，陳清溪阿公投注大半輩子心力研究種植黑木耳，35歲開始研究菌種，50歲事業才慢慢起步，他說他的命跟運氣都不好，70歲才開始賺到一點錢，儘管如此，勤奮刻苦踏實的精神卻深刻影響後代子孫，現在陳家不但全家族齊心以純有機方式種植木耳，第三代的政言更自創品牌，把阿公熬給家族喝的黑木耳露發揚光大，只是創業的路很辛苦，阿公始終是他的支柱。

是什麼樣的理由，讓一位法國廚師，飛越半個地球，到台灣落腳，「愛」是一切的解答，Nicolas在法國時是一位工程師，因為無法從工作中找到熱情，讓他毅然決然，決心放棄一切，零開始追夢，在法國的時候就愛上料理，沒想到因為到柬埔寨，拜訪在那邊工作的姐姐，愛上當地環境跟食物，因為愛，他到了柬埔寨開了餐館，在那兒遇到了他心儀的女孩，因為愛，他放棄柬埔寨來到台灣，愛的力量很強大，愛的挑戰也很巨大。

平凡或不凡，關鍵在於你如何自我看待，鶯歌老街興盛時有將近千家做外銷陶瓷，如今已經剩下2家，在陶瓷業沒落之初，黃正南就知道他非走一條不同的路，因而開始研究高單價藝術造型茶壺，專賣大陸，做得有聲有色，但他心中還有個不甘心的夢，就是挑戰景德鎮的超薄碗，埋頭研究5年，終於做出一樣薄度，但他告訴自己一定要更登峰造極，於是再花了9年，終於做出獨步全球全世界最薄的薄胎碗，比蛋殼薄、比髮絲細，輕輕一吹就會跳起舞。