醃漬 結果共280筆

冬天就是肉桂的季節！每當天氣轉冷，許多人的腦海裡就會浮現肉桂的身影，大眾喜愛的肉桂製品有：蘋果派、肉桂咖啡、肉桂捲和熱紅酒等。營養師葉若懿特別整理肉桂的「隱藏用途」和其製品的熱量表，提醒大家要適量食用，以免不知不覺就發胖。

這家號稱比演唱會還難搶、會全台巡迴的「傳說級烤雞」，店家不定期會在臉書粉絲專頁公布巡迴販售的地點，總是能引出大票鐵粉到場搶購～用炭火+甘蔗現烤的桶仔雞，吃得到甘蔗燻出來的鮮甜與中藥醃漬的香氣，雞皮金黃酥脆、透可見光，粉嫩的雞肉既有入味又不柴，難怪這麼難搶！

不少人吃飯的習慣，會配上泡菜、醬瓜、鹹魚等醃漬食物；不過，台大醫師就提醒，從小就愛吃醃漬食物的人，成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。

有時候在整理家裡想要「斷捨離」時，都會發現一些讓人意外的驚喜，有網友就在打掃祖厝時發現，曾祖母年輕時醃漬的老菜脯，相隔了50年已經成為了所謂的「黑金」，不少內行網友看了之後直喊「超值錢」、「發財了！」

54歲香港知名男歌手蘇永康睽違多年重返台灣開唱，卻被發現整個人變胖了！事實上，2年前蘇永康出席活動時就被發現發福了，連他自己也坦承「胖了不少」。另外，蘇永康當時更自曝有癌症家族史。面對肥胖與癌症，有不少研究都證實肥胖會增加罹癌風險，民眾務必多加小心。

體重降不下來有很多原因，飲食習慣也是其一。有營養師就指出，可能是吃太鹹了！營養師高敏敏表示，鈉雖然是人體必需的元素之一，可維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會仍對健康有害。容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病，提醒高血壓患者要特別注意。

中秋節烤肉很多人愛吃烤吐司夾肉片，白吐司雖然吃起來不鹹，但其實鈉含量很高，兩片就有318毫克，再抹上奶油、夾醃漬肉片，一份就有600毫克的鈉，其他像是香腸、培根，甚至是市售的蔬果汁，鈉含量也很高。

台北這間「特色雞排店」，光是雞排就有７種特色口味可供選擇，其中「赤雞雞排」和「酒鬼雞排」是最熱銷款，分別使用四川花椒以及花雕酒醃漬而成，一紅一黑顏色超特別，肉質鮮嫩又多汁，另外還有清爽又開胃的「芒果起司唐揚雞飯」最適合炎炎夏日來享用！

半夜肚子餓別怕！新竹城隍廟附近有家超人氣鴨肉店「許二姊」營業至凌晨2點，是當地夜貓族宵夜首選。然而，還有饕客來到這裡，必點淋滿肉燥醬的鴨肉飯和醃漬鴨腿肉，其中鴨腿肉軟嫩多汁，讓人一吃就停不下來。

88歲婦人持續脹氣，噁心、嘔吐且感到痠痛，檢查結果罹患胃癌，家屬一度猶豫年紀都這麼大了，要不要積極治療？最終考量婦人身體狀況佳且意志堅定要開刀切除「壞東西」。臺中慈濟醫院一般外科主任余政展以腹腔鏡進行微創胃切除手術，病人術後三天就能下床！

你的名字裡面有「田」嗎？繼光香香雞6月9日起推出趣味視覺畫面十足的「田字薯餅」新品，新品上市當日再加碼推出至指定門市，台北西門店、台中中山旗艦店、高雄義享專櫃，出示身分證名字中帶有帶「田」字(含部首)，即可至活動門市免費享有繼光香香雞全新單品-田字薯餅一份，指定門市每店限量前20名免費，送完為止，另外也同步推出以宮廷御用香料十三香醃漬的「香香三角骨」新品。 「香香三角骨」以御用十三香醃漬入味，台式裹粉酥炸，多種香料帶有多層次香氣，同時品嘗酥嫩雞肉及爽快嗑骨的唰嘴滋味，新品售價大份135元／中份90元，經典組合內的香香炸雞皆可換購香香三角骨，快來嘗鮮。 「田字薯餅」以優質馬鈴薯酥炸，田字造型外皮酥脆、薯泥鬆軟，帶有淡淡洋蔥風味與薯香，一份4片45元。6月9日起除了指定門市總計送出60份田字薯餅活動外，繼光香香雞官方粉絲團也於6/9推出標註名字中有帶「田」字的朋友，再分享該指定貼文即可再抽20名免費田字薯餅乙份。除此之外，不只台灣新品「田字薯餅」也將於6月10日在全香港繼光香香雞門市上市。

上海一名男子被隔離期間，因為住在毛胚房內，廚房尚未組裝好，無法煮飯，他幾乎天天吃泡麵，再搭配一些垃圾食品，例如巧克力和醃漬物，由於毛胚房內沒有鏡子，解隔離回家後，他照了鏡子幾乎認不出自己，總共胖了20公斤。

泡菜到底是誰的？近年中國大陸主張「泡菜」是他們的代表醃漬料理，引發嚴重的中韓「泡菜之爭」，雙方為此僵持不下。不過我國外交部近日在臉書貼出和韓國互相承認簽署駕照的消息，照片背景秀出韓國泡菜，還寫上「KIMCHI」，間接承認了「KIMCHI」的正宗來源，這讓韓國網友瞬間嗨翻，大喊「Taiwan No. 1」。

不少人吃飯的習慣，會配上泡菜、醬瓜、鹹魚等醃漬食物；不過，台大醫師就提醒，從小就愛吃醃漬食物的人，成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。

你知道成人每日鈉攝取多少嗎？根據衛福部建議不要超過2400毫克。生活中最容易接觸到各式的醃漬品就是吃清粥，甚至不少饕客點名一定要配上豆腐乳、蔭瓜或是土豆麵筋，不過一個不小心吃太多恐對身體造成影響。對此，知名營養師程涵宇盤點出12大最強配菜，同時依據鈉含量進行排行。在選擇配菜時一定要特別當心。

71歲資深藝人蔡頭（蔡斯文）傳出罹患肝癌，震驚演藝圈，他的經紀人也證實蔡頭住院治療中，目前不方便探視。醫師表示，除了B、C型肝炎造成病毒性肝癌外，不少民眾飲食上常愛吃花生、醃漬物或隔夜菜重複加熱吃也會增加罹癌風險。

資深樂手阿本老師（陳本恩）曾與許多藝人合作，也曾在不少綜藝節目擔任貝斯手伴奏，卻沒想到在11月14日驚傳食道癌病逝，令眾多藝人好友驚愕不已。據了解，阿本老師在今年3月檢查出食道癌3期，期間經歷化、放療等治療，但療效不佳，最後仍不敵病魔。

很多人喜歡吃烤肉、愛烤肉，但也怕吃進致癌物質！怎樣可以減少烤肉時的有毒物質，達到解毒效果？「防毒教母」譚敦慈指出，其實只要烤對方法，還有醃肉的小技巧，就能降低致癌物質「異環胺」。

泡菜常見於各種美食，是各種台式小吃、日本料理、韓式料理的靈魂角色。而泡菜容易罹患胃癌又或者有助養生，位處兩端不同的看法也眾說紛紜，對此嫚嫚營養師指出關鍵，並解析胃癌一說的可能性，也建議有助養生的吃法！

因應新冠肺炎疫情，不少民眾減少外食，選擇開始在自家烹飪，與囤積一些加工罐頭與醃漬物，對此一名女子表示，近日開封一罐鮪魚罐頭，豈料食用到一半時，發現鮪魚肉內夾雜著一些小黑點，令她感到相當疑惑，罐頭既新鮮，魚肉更無異味，不明白為何會有黑點。

不少人吃飯的習慣，會配上泡菜、醬瓜、鹹魚等醃漬食物；不過，台大醫師就提醒，從小就愛吃醃漬食物的人，成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。

高雄大寮一間通運公司老闆，平常開名車代步，忙碌之餘喜歡做各種醃漬料理，先前他因為高麗菜沒地方曬，直接把菜放到價值四五百萬的名車引擎蓋和車頂上，被路過民眾拍下，以為是有阿嬤貪方便，在家人的名車上曬菜！沒想到是誤會一場，而車行老闆說，轎車在太陽曝曬下，板金溫度可以來到至少40度以上，導熱快、溫度高，蔬菜水果曬成乾，一個中午就能搞定！但還是得小心，汁液可能會傷到板金。

東京下町有一家夢幻燒賣店，神級美味吸引饕客朝聖搶買，有人特地搭新幹線來買，還有人一次就買30盒，3小時狂賣1.4萬顆，全靠店家精心備料，花七小時手工醃漬，肉汁四溢的燒賣，也征服各地饕客。

疫情影響，今年不能出國，連帶台灣掀起賞櫻熱潮，有蛋糕店業者趁勢推出櫻花系商品，在生乳捲中央，加入草莓和櫻桃果餡，表面還加入天然醃漬的櫻花點綴，而甜點店也不約而同推櫻花新品，鬆餅內包裹著洛神花和起司，切開瞬間爆漿流出，光用看的已少女心噴發。

賞梅花你應該會想到南投，南投有上千公頃的梅花，其中又以信義為主，被封為梅花的故鄉。梅園花開時賞梅，花落結果後，醃梅釀梅酒，信義鄉每年用480噸的梅子加工，還和布農族的原住民文化結合，成為當地最大特色。