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超商寄母乳「價值3萬」 弄壞只賠1900
苗栗一名吳小姐，6月底透過全家便利商店，寄送冷凍母乳，事後得知母乳送達已經退冰損壞，吳小姐當初在宅配單上有註明物品是母乳，報值也填上最高賠償金額3萬元，想向業者求償卻遭拒絕，只願意陪運費190元的10倍價錢，讓她無法接受。2013/07/25 12:52 -
【一步一腳印】炸魷魚的夜市人生
攤販老闆娘陳麗敏：「你看到客人為了你一隻魷魚，在那邊等，在那邊排隊，你就覺得很安慰，因為我們的努力，客人吃在嘴裡，他知道，如果我們今天有要洗魷魚的話，我們大概清晨6、7點，就會去前鎮漁港那邊載貨，然後再到這裡來退冰，」2013/03/24 22:26 -
維也納麵包標示2期限 相差1個月
維也納麵包網購名店被民眾投訴，10月20日買的維也納巧克力麵包，「保存期限」是5天，但包裝上又另外印了一個「有效日期」，是11月20日，到底保存期限是5天還是1個月？民眾質疑是不是買到了未來食品，因此還向衛生局投訴，業者表示，5天是指冷凍退冰後，必須在5天內吃完，並不是故意造成消費者誤會，願意改進。2012/11/06 12:33 -
大閘蟹待遇！澎湖槍烏賊 汆燙急凍保鮮
今天的內行美食，要讓您在台北，就可以品嘗到「海」的美味！仿照剛捕撈起的大閘蟹，在捕獲槍烏賊的第一時間先汆燙，之後急速冷凍，完全鎖住烏賊的鮮甜，只要退冰切塊就能吃，炎炎夏日中，冰涼的口感，既消暑又開胃。2012/09/07 11:42 -
「生蠔吃到飽」！保鮮不易 抬高消費
有生蠔沒生蠔，吃到飽的定價價差可以高達6成，因此許多店家都會拿生蠔當武器，不過生蠔在餐廳業者眼中，可是頭痛人物，保持牠的鮮度可不容易，配送過程全程得在零下20度冷凍櫃裡，退冰方式採用「冷藏退冰」，而非傳統的「流水退冰」，然後再用「RO逆滲透生飲水」清洗，光解凍就很麻煩；放在餐檯上時還得鋪上冰塊，維持溫度在0度，且冰塊高度不能高於容器，避免冰塊水流入，每個步驟都是擔心孳生細菌。2012/06/08 18:41 -
「沒吃完當面清」！防回鍋賣 保商譽
把客人吃剩的食物，「回鍋」再賣，不少業者都覺得不可思議，因為就算回收，成本也省不了多少，相反的，餐飲業者怕民眾誤會，都有一套自保方法，像是火鍋業者清桌面時，連沒煮過的食材，也會一塊倒入鍋底當廚餘；業者表示，火鍋食材像是肉片、海鮮，退冰後再回冰，其實已經不新鮮，外觀和味道會變得不一樣，就算下鍋煮，難免會有飲食衛生上的風險，另外港式飲茶業者服務人員，也會直接推車到桌邊，當著客人的面，把沒吃完的東西，倒進廚餘桶。2012/05/23 19:03 -
過年貨量增！冷凍品放到退冰 送不出去
農曆春節快到了，不少民眾會選擇用宅配方式送禮，宅配業者貨運量因此暴增，金門就出現宅配貨品太多，業者無法消化，該冷凍、冷藏的貨物，放在倉庫裡無法冰存壞掉，還有更多貨品，是已經逾期來不及送。2012/01/14 08:07 -
愚人節烏龍！殯儀館燒錯大體 家屬怒
4月1日愚人節，高雄市立殯儀館竟然發生燒錯往生大體的烏龍，原來殯者業者疏忽，拿錯往生者的大體退冰，之後家屬又把退冰的大體認錯，因此就陰錯陽差，把54歲的女性，誤認48歲女性，燒錯大體，也讓喪家哭錯人又辦錯告別式，家屬氣憤，殯葬業者現在要懲處失職人員。2010/04/08 11:57 -
月餅一顆500 高檔燕窩入餡
中秋佳節即將到來，月餅業者推出了一顆就要價500元的「燕窩月餅」，裡頭不但包了滿滿都是燕窩的餡料，冰起來吃，還是等到退冰才吃，都有不同的口感，要讓民眾花大錢，嚐到的可是不同的感覺。2009/09/09 21:49
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