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【好吃一點訣】牛蒡、鮮菇、豆乳入湯… 標榜低卡無負擔
現代人幾乎餐餐外食，吃多了油膩高熱量食物難免傷身，今天的好吃一點訣，要帶您來嚐嚐健康養身的牛蒡鮮菇豆乳燉湯，為了讓純素食的湯品喝來口感更豐富，加入豆乳調配，湯裡富含了纖維質，蛋白質等營養成分，標榜喝了健康無負擔。2014/06/28 10:00 -
又傳毒澱粉！ 台南檢方查扣400噸
又傳毒澱粉，台南檢方稽查夜市豆乳雞，結果發現攤商使用來調製麵衣的食用澱粉含有順丁烯二酸，追查上游，發現出貨的是位在台南善化的茂利麵粉廠，早在今年5月就已經被開罰、銷毀32噸的毒澱粉，現在又再犯，被查扣400噸的澱粉，數量多了10倍，業者坦承部分澱粉是之前回收再重新包裝販售，但是否有繼續生產的部分，檢方已經將負責人和員工一共4人帶回調查。2013/12/17 16:38 -
冬鍋湯頭「反璞歸真」 民眾挑口感清順
過去民眾的飲食習慣，不是要「口感濃郁」，就是要味道層次豐富，因此業者只好不斷加工迎合需求，像西式的濃湯類，為了增加濃稠感，有的廚師會加入炒過的麵粉，增加口感份量，不過現在食安連環爆，民眾也注意到，吃的東西應該愈簡單愈好，所以現在就連飯店推出的日式豆乳鍋，原本應該很濃郁的，也走養生路線，口感偏清淡。2013/11/16 19:32 -
十大伴手禮票選 金牛角、鳳梨酥較勁
鳳梨酥、三峽金牛角麵包，您覺得那種是最具特色的新北市伴手禮？新北市政府最近舉辦網路票選，總共有129家業者參加，目前民眾網路票選的前2名，是花果田芯卷蛋糕，以及紅麴豆乳禮盒；而票選結束後，還有專家評選，以及民眾試吃會，5月中才會選出十大特色伴手禮，推廣行銷給國內外觀光客。2012/04/11 12:46 -
〈獨家〉豆乳雞日賣5千支 「自製香料」列機密
平價美食-豆乳雞，很多人都吃過，但在南投的夜市裡，有一攤豆乳雞人氣指數爆高，攤位一開張，就會吸引排隊人潮；老闆強調，他們的豆乳雞，除了浸泡豆乳汁還有自製的香料粉，但他們列為獨家秘方，堅持不對外透露，原本隱身角落的美食，現在直接在夜市的門口開賣，主要原因是排隊人潮太多，會擋住夜市通道。2011/08/14 19:26 -
〈獨家〉排隊美食 豆乳雞翅4小時賣1500隻
苗栗一處炸豆乳雞的攤子，每個星期只賣一天，但每次開張擺攤必定排隊。老闆秘訣是用豆腐乳醬混合麵粉，泡8小時後再酥炸，一隻12元的雞翅，光是擺攤的4個小時內可以賣出1500隻；另外雞腿、雞脖子，也可賣出500隻，攤位前的排隊人潮，從未間斷。2010/05/11 19:36
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