蔬菜湯 結果共41筆

王品集團旗下曼咖啡，蕃茄蔬菜湯也用到全統清芳油，王品表示，今年有組成食安小組，專門負責抽驗供貨商和倉儲裡的乾貨油品，沒想到這次還是被上游廠商波及；不過衛生局上門稽查，發現案外案，因為9月11日王品曾保證，旗下餐飲都沒有使用豬油，但今天衛生局突擊卻查到，王品從2010到2014年，一共進了3款香豬油，一共2128桶；雖然王品使用的豬油並沒有問題，但使用豬油卻不承認，涉嫌隱匿登載不實，衛生局將依法開罰3到300萬罰款。

王品旗下曼咖啡，全台12家門市，7月底新上市的番茄蔬菜清湯，也用了餿水油！王品表示，蕃茄蔬菜湯是向魔術公司買高湯包，再到門市烹煮販售，但高湯包裡頭竟然加了全統清芳油，第一時間預防性下架，改配方後才重新賣，保證沒問題！但提出補償方式，不願意退費，只能讓消費者拿發票換免費大杯飲料，民眾覺得根本沒誠意。

餿水油範圍再擴大，魔術食品公司採購強冠的全統清芳油，製成醬料包和番茄蔬菜湯，下游廠商，包含摩斯、曼咖啡、沃克牛排以及山崎麵包副牌「太陽的季節」，現在都淪陷，其中番茄蔬菜湯已經賣出去的量，就有263公斤，魔術食品強調，早在一個禮拜前，9月5日就「預防性主動通報」，也通知廠商停用，而遭到波及的沃克牛排，其實是全家超商的關係企業，聲明稿表示，使用到全統油品的醬料和湯品，都已經停用，現在改換其他廠商。

今天的美食一點訣帶您來品嚐有整隻螃蟹的奶油蟹黃義大利麵，主廚發揮創意，讓頂級鮮奶油搭上清甜蔬菜湯調味，再融合濃郁的蟹黃，大火快炒，除了爽口不膩，視覺上的享受更是澎湃，還有深受女性喜愛的太妃糖蘋果奶油披薩，新鮮切片蘋果搭上太妃糖，再放上烤到半溶化的美式棉花糖，不管是鹹食還是甜食，標榜料多實在，搶攻饕客的胃。

食安問題嚴重，純天然的美食成為民眾首選，今天的好吃一點訣帶您看雲林華山這家限量蔬菜麵，老闆親手製作的手工麵條，加上慢火熬煮的天然蔬菜湯頭，每天限量100碗，要吃還得預約，成為當地山友喜愛的天然美食。

炎炎夏日要怎麼消暑？日本營養師說，與其吃冰倒不如自己在家動手做蔬菜湯喝，因為夏天的蔬菜不只是色彩鮮豔豐富，而且含有大量礦物質和維他命，做成湯品冰鎮後喝，不只能消暑、省錢還能顧及健康，一舉多得。

煮一鍋美味濃郁的蔬菜湯，要花多久時間呢？相信很多主婦都希望，只要一按鈕，就可以燉好一鍋湯；日本家電業者推出果汁機的進階版，把所有蔬果通通丟進去打成泥之後，按下按鈕直接熬煮，連瓦斯爐都不必開，就有一鍋好湯。

冬天少不了熱呼呼火鍋，但火鍋食材五花八門，吃越多、肥胖越容易跟著來，像麻辣鍋的熱量，吃一餐等於吃四餐，光是火鍋湯底就有850卡，而4個魚餃就有100卡，2匙沙茶醬的熱量就超過1碗白飯等等，想健康吃火鍋，建議選擇蔬菜湯底，少沾醬，少吃人工火鍋餃，湯也不能喝太多，否則除了熱量破表，鈉也容易攝取過多。

一間鍋燒意麵，從巷子裡的小攤販開始飄香，後來搬家拓展成店面，許多饕客依舊死忠，就為了吃上一碗比臉還要大的日式鍋燒意麵，湯頭喝起來甘甜味美，清爽不油膩，海鮮食材當天運送，新鮮美味。

要怎麼在最短時間之內，煮出一桌健康又美味的料理，常是廚房裡最頭痛的問題，日本業者推出特殊的陶盤，保留食材原味以及顏色，又能去除多於油脂，讓食物健康又好吃，還有矽膠製成的微波專用袋，只要幾分鐘，就能煮出好喝的蔬菜湯，而且喝不完還能輕鬆保存。

看似一堆又一堆，不要的雜草，陳櫻美把它當成寶，要一起下鍋熬煮，當火鍋湯底。野菜推廣者陳櫻美：「這都是動物在吃的草，原住民有一句話說，野菜就是可以吃的草。」 不但要吃這些草，還要吃得有技巧，讓熬出來的湯，好喝又有功效；陳櫻美一共調配了8種野菜。野菜推廣者陳櫻美：「香蘭很特殊，它有一股像是芋頭的味道，這種東西可以用來煮湯，也可以用來泡茶。」 訴求養生的牧草，也沒錯過，還紅白通吃。野菜推廣者陳櫻美：「這個牧草都是牛在吃的，它有紅色跟白色的，牧草有人在打精力湯，現在我們把它拿來做湯，可以有利尿的效果，非常好，它比一般蔬菜多5到10倍礦物質，這個就是我們一般紅色吃的枸杞，枸杞根，我們也用它來熬湯。」 更令人意外的是，在野地裡會黏腳的『恰查某』，也拿來熬湯。野菜推廣者陳櫻美：「青草茶裡面這個一定會有叫『咸豐草』，那草藥一般裡面都說，它可以降肝火，所以它有消炎解熱的功能。」 綜合8種野菜，熬火鍋湯底，只為了一個目的。野菜推廣者陳櫻美：「一般火鍋，大部份人擔心的，是吃到最後普林太高，所以它們都會降普林的功效，消炎解熱、降普林的功效。」 陳櫻美說到一半，突然飛來了一位不速之客，大家都還搞不清楚是什麼鳥？牠朝著攝影機一直走過來。陳櫻美：「真的，牠都不怕人，好好笑，真的是孔雀啦，可能是人家養的。」 原來是山坡下農家飼養的，主人連忙趕來抓孔雀。野菜推廣者陳櫻美：「你爸爸來了，阿公、爸爸，阿公來了。」孔雀主人：「很討厭，怎麼會跑來這裡？想不透。」陳櫻美：「牠喜歡我家啦，沒關係，你讓牠從這邊走，把它誘導過來，飛回去好了，飛∼，回家了，一下就到了，像鴿子一樣很會飛。」 被孔雀一鬧場，陳櫻美差點來不及把這些熬火鍋湯底的野菜，送到農會；要熬湯底，不是應該把這些可以吃的草，送進廚房？怎麼會送來農會？ 野菜推廣者陳櫻美：「全部一大鍋煮，煮完之後，倒出來就是頭痛，很多渣渣，我必須要先濾過，後來我去參加家政班開會的時候，他們在宣導說吉安農會有一個加工廠，我那時候在想說，我是不是有可能把它變成茶包？像泡茶這樣子，是不是就很方便？」 火鍋湯底要做成沖泡式的茶包，農會還第一次遇到，當時本著服務精神，比照其他養生茶包的方法，姑且一試，所有野菜先用機器切小段，再烘乾，打成細粉，最後裝入茶袋，大功告成。 花蓮吉安鄉農會保健植物加工廠廠長吳春英：「量少，我們也純粹做服務，都OK，都無所謂。」記者：「量少到什麼程度？」吳春英：「量最少的，做過5、60包，根本沒有什麼工錢可言。」 當初只是實驗性質，沒想到火鍋湯底茶包，大受歡迎，現在陳櫻美是農會大客戶，一次代工的茶包，有好幾千包。 吳春英：「我們在家裡煮的野菜湯，跟到他們店裡去吃的，就是不一樣，自己煮的，就沒有那個甘甜味，當然野菜我們自己煮，也是很好吃，她們煮出來就沒那麼苦、那麼澀。」 怎麼去除野菜的苦澀味？陳櫻美花了很長一段時間去研究；12年前，她開了8家美容連鎖店，在人生最巔峰的時候，被診斷出罹患甲狀腺癌，開完刀後，她搬到花蓮靜養，但不到3個月，癌症復發，擴散到腦部。 陳櫻美：「我那個時候聽到是有一點晴天霹靂，我覺得不應該是那樣，已經開完刀，都很好了。」 腦部的癌細胞，連化療也沒辦法剷除，只能自我調養，醫生告訴她，如果再擴散，只剩3個月的時間；陳櫻美沒有花太多時間去悲傷，她很快的振作起來，首先改變飲食，吃有機食物，自己種牧草、種蔬菜，但每回青菜來不及採收，就被蟲子吃光了。陳櫻美：「你看就像這樣子，裡面有多少隻蟲？」

美國德州一名婦女，在大賣場買了一包青菜，回家煮蔬菜湯時，竟然發現她的青菜被「加了料」，蔬菜湯裡面赫然發現一隻死青蛙，讓她嚇得當場大叫，現在連肉都不敢吃，經過調查，原來是青蛙跟著蔬菜一起被販售出去。

很多人習慣在早餐的時候喝一碗蔬菜湯，今天的慕尼黑早餐，就要介紹主廚的私房菜蕁菜火腿清湯，有蕁菜、竹菇和杏鮑菇熬煮的湯頭早晨喝非常爽口。

飲食養生的方法很多，不過要介紹的這一位，她叫做林心笛，她記錄下自己對抗腫瘤的過程，特別是飲食的部分和大家分享。

健康養身觀念，讓民眾趨之若鶩，一種來自日本的蔬菜湯，標榜使用自然食材，號稱可以對抗癌症。

這個新聞不知道你還記不記得？曾經有一個女生為了減肥刷卡上千萬元，結果1公斤也沒減掉。其實減肥真的不用花那麼多錢，今天（28日）我們要告訴大家一個營養師減肥成功的故事，她的方法是晚餐不吃飯麵這種澱粉類，但是不吃飯、不吃麵會飽嗎？她要教大家做一道絕對吃得飽又不會胖的蔬菜湯。 營養師廚房做高湯晚餐，不吃澱粉類，吃肉和蔬菜，用蕃茄高湯做底，褲子從尺寸44穿回36。營養師謝宜芳：「其實你不用擔心，它熱量大概只有350卡，一個麵包的熱量都比它多。」 營養師謝宜芳：「大家不要認為減肥一定是吃很難吃的東西，我在超市裡面發覺很多很有趣的小秘訣，我發現這些蕃茄罐頭我可以利用它來當我的鍋底，我就不用加很多熱量比較高的高湯或者是肥肉。」 營養師謝宜芳：「保鮮膜的意思就是說讓減肥霜可以完全吸收，不會附著在衣服裡面，這樣效果比較好。」