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鹽酥雞店用「溫體雞」 庫存剩2-3天恐缺貨
禽流感禁令急下，打亂餐廳業者備貨狀況，像是不少人週末想來份鹽酥雞，恐怕也會受影響！知名鹽酥雞店，用的是溫體雞，有業者說，庫存約2、3天的量，看各門市狀況，可能會買不到，也有飯店宣布「海南雞飯」停賣一週，不過速食業者則是強調，用的是白肉雞不受限，照常推新品上市。2017/02/17 12:18 -
禁宰令前趕貨！ 環南市場調10萬隻家禽
禽流感疫情延燒，農委會宣布全台家禽禁宰7天，但宣布時間突然，就怕雞鴨鵝全面大缺貨，傳統市場預估土雞肉只有2天供應量，肉雞約3天供應量，台北市環南市場把握黃金時間，調配庫存共約10萬隻家禽，外加2道消毒手續，趕在禁宰令前處理！2017/02/17 00:04 -
全國家禽7天禁宰 超市賣場庫存僅4天
農委會為了防止禽流感，突然宣布全國禁止宰殺及運送家禽7天，範圍包括土雞、鴨，鵝、但白肉雞不再此限制內，不過這也衝擊不少雞鴨鵝餐廳和養殖業者，雞農忙著把雞裝上車，無奈表示政策太突然，真的有點措手不及，專家也預估這波禁宰令，恐怕會讓供應量出現問題。2017/02/16 19:57 -
全台家禽7天禁宰禁運令 白肉雞、洗選蛋例外
農委會主委林聰賢下午指出，考量H5N6高病原性禽流感潛伏期，17日凌晨零時到24日凌晨零時，全國家禽禁運禁宰 7天；但是白肉雞、洗選蛋不受影響。2017/02/16 18:31 -
白肉雞長得快因生長激素？ 專家：誤解
很多民眾喜歡吃的雞排，都是使用白肉雞的肉來製作，這種白肉雞飼養時間非常短，只要35天就可以出貨，所以有些民眾會有既定印象，認為施打了生長激素，不過專家解釋，施打生長激素其實成本過高，雞農反而不會使用。2016/12/15 21:55 -
「改良雞籠」攏是假！不能生蛋 小雞殘忍處死
密集式的肉雞養雞場，不斷遭到輿論撻伐，英美近幾年一直提倡人道養雞或是用改良雞籠養雞，但英國的動物保護組織，踢爆所謂改良雞籠，也是擁擠骯髒不堪，他們直擊英國最大的蛋雞供應場，發現不僅病死雞和活雞同籠，雄性小雞一生下來就被殘忍撲殺，只因為牠們無法下蛋。2016/10/25 22:04 -
快訊／禽流感又來！ 彰化白肉雞場將撲殺2.3萬隻
最新消息，彰化縣二林鎮1處白肉雞場，確診H5亞型高病原性禽流感，將進行撲殺清場消毒工作，彰化縣動物防疫所表示，預計撲殺白肉雞共2萬3736隻。2016/01/12 15:58 -
護食安！夜市美食、學校午餐食材來源可查了
台北市食材登錄平台在2013年9月啟動，過往常被質疑沒有法源依據，今(2日)台北市衛生局宣布台北市食品安全自治條例於10月三讀通過，讓台北市食材登錄平台終於有法源依據，未來可強制食品業者加入，或是開罰未加入業者，目前已可查詢「學校午餐」、「賣場蔬果」、「夜市美食」、「校園食品」、「飲冰品專區」等，包括夜市中雞排攤使用的肉雞、沙拉油、味精、香油品牌、來源等都在網站上一清二楚。2015/12/02 14:26 -
雞蛋驗出乃卡巴精 驅蟲劑過量恐傷腎
早餐店雞蛋中被驗出有殘留動物用藥，其中3家來自彰化縣蛋雞場，業者大多反駁沒用藥，都說懷疑被運送的肉雞飼料汙染，才會出現抗生素和驅蟲劑的微量反應，不過衛生局勒令，這3家還沒檢驗合格的雞蛋禁止再販賣，而毒物科專家表示，這些藥物的毒性低，多吃青菜蔬果和多喝水可以代謝2015/04/24 19:30 -
漲價被查！業績跌2成 「豪大雞排」嗆坑殺
上個月豪大雞排，一塊雞排從60元漲到70元，幾乎等同便當價！但是因為年前雞肉價格平穩，也讓他們被公平會盯上是否有「刻意」漲價之嫌。一個多月過去了，豪大雞排卻跳出來指控，肉雞價格的確狂漲，再加上公平會調查結果又遲遲不出來，讓他們揹上「漲價黑鍋」，客人不上門業績掉了2到3成2015/03/22 12:34 -
僅活35天就毒死！ BBC紀錄片揭肯德基虐雞
▲(圖：達志影像／美聯社) 知名連鎖速食肯德基被爆出虐待雞隻！英國廣播公司BBC製作紀錄片，進入肯德基養殖場拍攝，發現被製成炸雞的肉雞, 居住環境惡劣，小雞被關在密不通風的棚子裡，壽命只有35天就會被送進毒氣室，屠宰處死2015/03/20 18:52 -
〈快訊〉假鴨血混摻「不能食用肉雞血」 檢查封工廠
台中地檢署接獲檢舉，新北市某知名大型鴨血加工廠，在彰化、雲林禽類屠宰場購入飼料用肉雞血，摻入食品鴨血糕、豬血糕等火鍋料；檢警搜索新北市樹林區，及台中市烏日區兩工廠，查封廠房機具，搜索時還有樹林廠員工正燒毀帳冊，逃避查緝，帶回彭姓負責人等5人，目前偵訊中。檢方表示，該間工廠主要生產，鑫鑫腸、鳳爪、鴨血、米血糕、鴨肉丸、鯊魚皮等數十種產品，自稱市佔率高達9成，販售到各大火鍋店、大型賣場、目前積極清查流向2015/02/12 19:13 -
吃雞免驚！ 炸雞腿、麻油雞4千份免費送
市售雞肉雞蛋，儘管都有通過獸醫檢驗，確定安全無虞，但禽流感疫情影響，婆婆媽媽說最近都不太敢買雞肉，市場買氣跌了一半，所以養雞協會今天趕緊準備4千份炸雞腿、麻油雞等料理，全都免費送讓民眾品嚐，加上從雞鴨鵝禁宰4天，撲殺消毒310場，動作頻頻試圖挽救消費者信心2015/01/25 12:42 -
雞豬好貴！禽流感助漲 每公斤飆上「百元」
禽流感爆發以來，持續監控疫情，根據最新疫情，光是準備撲殺的肉雞數量將突破百萬隻，民眾不敢吃雞，改吃豬肉，毛豬交易價每公斤84.55元「創下史上第二高」紀錄，過年期間估計會再漲1到2成，而受到雞肉短缺影響，價格飆上每公斤百元，預估2月初年前倒數，雞豬肉價格至少還會看漲1、2成2015/01/20 13:08 -
彰化土雞也疑似中禽流感！ 專家憂禽傳人
禽流感疫情發威，今天再新增彰化土雞場，也疑似感染送驗中，其實昨天晚上台南已經連夜撲殺將近1.8萬隻肉雞，就是因為肉雞傳染速度非常快，加上之前都是鴨鵝類水禽感染，現在陸禽肉雞也中鏢疫情升溫，儘管防檢局強調，台南肉雞場的疫情屬於本土型禽流感，確定和亞型H5N8沒關係，但專家仍說不能大意，因為下一個被感染的可能就是哺乳類，最怕禽傳人2015/01/15 14:28 -
首例肉雞染瘟！ 台南1.7萬隻雞連夜撲殺
台南鹽水一間肉雞養殖場，證實感染高原型H5禽流感，成為國內第一起肉雞感染新禽流的案例，擔心擴散後會造成國內雞肉供應失調，地方政府連夜展開撲殺，連同日前死亡的4000多隻，共1萬7千多隻雞得全部銷毀2015/01/14 22:57 -
〈快訊〉台南1雞場染禽流感 上萬雞隻漏夜撲殺
台南鹽水區一處白肉雞的養雞場，傍晚經農委會證實，雞隻感染禽流感，為了避免疫情擴大，市府決定晚間6點半，要立即進行撲殺，隨即消毒雞場2015/01/14 18:13 -
禽流感往北延燒「桃園」 全台20場確診淪陷
禽流感疫情持續擴散，從南往北竄，高雄市和桃園市相繼淪陷，禽場都出現異常死亡的狀況，全台累計送驗65場，比起前一天又增加了27個可疑感染源，現在外界擔心的是，H5N8不只對水禽鴨、鵝有威脅，雞隻染病也會致死，台南一處肉雞場，也傳出疑似禽流感疫情。根據防檢局最新資料，目前確診禽流感的禽場，增加到20場，死亡撲殺的鴨鵝數量，多達8萬9000隻，為了加快防堵疫情的速度，農委會新措施，只要初步檢驗是H5高病原病毒，就先撲殺2015/01/13 14:12 -
1個月外食得多花266元 漲幅4.4擴大
每天離不開的三餐費用又增加了，主計總處公佈11月消費者物價指數，其中食物類漲幅3.65%，外食類更到4.4%，增幅擴大，主要因為像豬肉漲了18%，雞肉雞蛋也貴，帶動價格上揚，婆婆媽媽說一個月買菜錢會差到3000元，都得精打細算，出門吃飯也發現不是很貴就是很便宜，中價位餐廳變少了，一家人聚餐基本至少千元起跳2014/12/06 11:52 -
豬價牽動雞價！ 白肉雞年漲12.2%
今年豬價大漲，消費者棄豬改吃雞，造成雞價一路往上攀，小雞價格每隻來到25元，飆新高價，牽動白肉雞產地價格也往上揚，每台斤達30.3元，創下86年口蹄疫爆發以來的新高點！白肉雞貿易商表示，因為近日降雨，加上還沒正式進入暑假，肉雞價格稍微回檔，但第三季遇到中元節和中秋節，止跌空間似乎不大。2014/06/27 12:09 -
含驅蟲劑雞蛋 4800顆被國軍吃光光
全台雞蛋稽查，查出兩家牧場的洗選蛋，含有不得檢出的「乃卡巴精」，是一種驅蟲劑，只能用在肉雞上，不能用在蛋雞上，吃了恐怕影響胎兒骨骼發展及腎水腫，違規的兩家分別是嘉義的「偉良」牧場，以及彰化的「俊宗」牧場，主要提供給國軍食用以及7-11做成茶葉蛋，4800顆問題雞蛋都已經吃光光。2014/04/02 12:26 -
就愛炸雞！台裹粉日醃漬 年產值30億
如果想要遠離肥胖，對於油炸的食物得要有所節制，但台灣的夜市招牌美食之一，少不了鹽酥雞和炸雞排，農委會統計台灣每年吃掉2億隻的白色肉雞，其中30%都是零售雞排和炸雞，光是受歡迎的雞排，每天就創造台灣30億商機，因為口感酥脆，料理上能夠加上不同調味粉和風味醬汁，不只台式鹽酥雞受歡迎，韓式、日式炸雞也紛紛進駐台灣，要搶攻炸雞商機。2014/02/20 18:29 -
油脂、白肉雞不漲 鮑魚罐頭價跌
倒數一個禮拜，就是除夕夜，年貨您備好了嗎？好消息是白肉雞，和食用油品今年價格都很平穩，農曆年前不會再漲，尤其是油脂類，受到黃豆期貨下跌影響，加上黑心油風暴，需求變少，有些廠商甚至打促銷，此外，不少平時昂貴的食物，像是進口鮑魚罐頭，因為供給大於需求，今年也價跌約2成。2014/01/23 21:54 -
吃膩雞湯換烤蔥鴨 尾牙新年菜換口味
星期四就是農曆尾牙了，但很多民眾覺得，每年尾牙宴吃的菜色，似乎都一樣，不外乎是佛跳牆、米糕、第一道就是生冷拚盤都吃膩了，餐廳師傅也看到這一點，設計出味道完全不一樣新年菜，像是用烤鴨取代雞肉雞湯，鴨肚子裡塞滿大蔥，烤得金黃酥脆，還有像是用大龍蝦取代普通白蝦，都有新年菜風味。2014/01/14 19:37 -
18年最貴！土雞漲 南部1隻雞腿160起跳
快要過年了，雞肉需求量大增，應該有不少民眾發現，現在土雞肉好貴，一隻土雞腿要價160元，是正常價格的一倍，土雞肉攤的老闆感嘆，客人問一問就走了，根本買不下手，不只土雞漲了，肉雞價格也比較貴，便當店的廚師說，現在半斤雞腿成本增加10元，光是一天就要多支出1千多元。2014/01/14 12:35
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