紅棗 結果共162筆

大過年，是全家人吃團圓飯的日子，如果你家裡有可愛的狗狗，也可以和狗兒一塊吃團圓飯，在台北就有業者推出狗年菜，不但可以讓狗狗吃的健康，同時還有宅配服務，讓狗狗在過年當天，吃上一頓豐盛的年夜飯。

年關近，年菜市場競爭激烈，老字號國軍英雄館推出清淡養生菜色，其中一道用整隻土雞，加入熬煮成湯狀的米粥，以及紅棗、人蔘的無米人參雞，不少國軍將領和長官，嚐了都讚不絕口，不過由於製作耗時，沒有事先預定，可是嚐不到。少了新穎裝潢，靠著實惠價格和翻陳出新菜色，國軍英雄館倒也拚出一條路。

在雲林有一名退休的公務人員，因為喜歡吃黑木耳，在一次巧合下，和鄰居分享，從此一傳十、十傳百，原本的小鍋子已經不夠煮，讓他乾脆用大鍋子熬起黑木耳膠，搭配蜂蜜，或者是龍眼乾、紅棗、枸杞的藥材，喝起來甘甜，讓許多愛美女性天天喝。

要做豬肉料理，一般都不會想到豬尾巴，但是，嘉義有2名餐飲學校的女學生，就拿豬尾巴入菜，用豬尾巴搭配枸杞、紅棗、龍眼乾，還有水梨熬煮高湯，再放入白木耳，口感豐富的豬尾巴湯，竟然獲得全國豬肉美食創意大賽的冠軍。

冬季養生佳餚，苗栗銅鑼有杭菊百合三寶、杭菊蓮子湯，這些燉湯都是溫補，氣味又清新，苗栗銅鑼農會特別出來保證，銅鑼的菊花自3月灑過農藥之後，一直到現在都沒有噴藥，保證無農藥殘留，菊花入菜，大家可以放心。

苗栗公館農會因應中秋節推出棗泥月餅，強調用在地紅棗做出天然口味的月餅，宣傳記者會上，特別找來猛男和辣妹，還把月餅做成「威而鋼」形狀。

今年的情人節，要送給另一半的巧克力，您準備好了嗎？為了增加買氣，也為了讓女性多些選擇，日本業者再度發揮創意，推出多款新口味、新造型的巧克力，像是完全不加糖，使用生薑、紅棗等健康食材做的巧克力，多吃幾顆也不怕另一半發胖，還有一款DIY巧克力，能把單調的巧克力，黏上可食用的彩色星星，大受國高中女生喜愛。

宋媽媽康阿惜：「一般五穀雜糧，人家就葡萄干一點點啦，枸杞也一點點啦，就少許，那我們就料加多一點啦，吃起來口感比較好。」 康阿惜鄰居都叫她宋媽媽，她說口感要好，就得每一口都吃得到料，要放多少料，著實讓人睜大眼睛有些懷疑，攪拌桶裡面的麵粉不到鍋子的一半，擺滿一桌的堅果則全部要加進去，有核桃、雪蓮子、葡萄干、枸杞、芝麻，還有南瓜與葵瓜子總共7樣，但不是一次全加進去，可是有先後順序，避免攪拌過頭，才吃得到完整的堅果，這是歷經多次失敗才找出的秘訣，宋媽媽注意每個細節，不過一開始品質還是被質疑。 康阿惜：「客人說他吃到石頭啦，我的牙齒已經快斷掉了，你要賠我牙齒，我說啊！我要賠你牙齒，對啊，我就吃你的五穀饅頭，咬下去鏘一聲，後來就在枸杞裡面找到。」 在枸杞裡面找到石頭，從此枸杞要一顆一顆挑過，但又有客人說饅頭有油味，原來是堅果出問題，於是改用美國頂級的有機核桃，南瓜與葵瓜子已經選3A等級，還是得要一顆顆再篩選過。康阿惜：「把豆豆倒出來看，就是有黃色的東西要撿掉，撿掉以後，從此客人就不會再講說，你們的豆豆有味道。」 挑瓜子很費工，即使自己沒時間，也不惜花錢維持品質。康阿惜：「買到豆豆很醜，撿不出來的時候，叫隔壁鄰居歐巴桑來撿，就一包400、500元給你撿，這樣她一包豆豆撿兩天。」 挑出有瑕疵的瓜子算輕鬆的了，換成紅棗可就麻煩了，雖然廠商已經幫忙去籽，但籽的兩端很容易斷裂，崁在果肉裡面，得每顆剪開來仔細檢查。 康阿惜：「我們在剪，剪到手全部歪掉，都要扳回來，這樣剪剪剪，整個手就會這樣，你要把它拉回來都一樣，裡面的歐巴桑小姐剪都一樣，後來我女兒剪，他禮拜天回來全部他剪。」 康阿惜女兒：「仔很小顆，幾近肉的顏色，所以變成每顆顆挑，像這種黑黑的，就是它好像是烘乾過頭，可是有時候你還是要把它剪開來看，像這樣子。」

台灣人愛進補，最常使用的中藥材包括枸杞、紅棗、人參，卻被消基會指出，至少7成殘留農藥，其中枸杞甚至百分百！店家大方回應，認為這是因為目前中藥材進口，沒有經過逐批檢驗，又大多數來自大陸的關係，由於目前只有人參有農藥的限量標準，其他藥材衛生署強調會陸續訂定，加強把關。

雖然正是苗栗公館鄉的紅棗成熟時，全台灣唯一的紅棗產地，家家戶戶忙著採收，這個上午，在社區活動中心，還是集結了一班正在和電腦培養感情的「精銳部隊」。 老師：「好了沒？有登入自己奇摩？有到奇摩了沒？」學生：「沒有，我奇摩都不會出來。」老師：「點我的最愛，找雅虎奇摩啊。」學生：「對啊，我的最愛，也沒有出來啊。」

莫拉客颱風侵襲全台，一般人可以休颱風假，但農民的心，卻在淌血，因為強風豪雨，造成中南部農業損失慘重。農委會初步估計，全台損失500萬元。各地農損災情，包括台南麻豆生產的文旦，來不及收成，全都掉落一地，損失3、4成，而嘉義的木瓜樹和香蕉樹，不敵強風，全都攔腰折斷，損失高達7成，而其他的地方，還有苗栗公館紅棗裂果落地，損失近4成。

颱風莫拉克逼近，各地農民搶收作物。台中的龍眼和苗栗的紅棗雖然都還不算全熟，但果農擔心颱風掃過，果實全掉光，就算只有七、八分熟，還是先採收下來保存。受到預期心理影響，彰化的香菜1斤價格上漲20元，宜蘭三星蔥1斤也多了將近20元。

相傳慈禧太后為了青春永駐，晚年常喝一道甜點叫「銀耳紅棗羹」，不但食材嚴選、熬煮費時，還得憑經驗拿捏火侯，才不至於讓甜湯太稀或太稠。就因為這樣，當年為慈禧做這道甜品的膳房總管，只傳到第3代，這第三代嫡傳弟子，是現年69歲的徐翰湘老師傅，他的好廚藝，連老布希來台訪問，都指定要喝這碗甜湯。但自從老師傅退隱山林後，就沒再做過，連他的孫女想喝，也得看老師傅的心情。

苗栗縣政府為了促銷公館鄉出產的紅棗，學檳榔攤賣檳榔，把紅棗裝進檳榔盒裡，再請「紅棗西施」幫忙賣，甚至仿傚檳榔叫賣方式「買一盒送兩粒」，但別誤會，是送兩粒紅棗，縣長劉政鴻在記者會上，還和紅棗西施上演你餵我，我餵你的橋段。

圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動，機器越大聲，顏麗容的速度跟著越快，她和先生的每一天就從磨豆子開始，磨好的豆漿全倒入大鍋子裡，每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品，第一步，她把用來凝結豆花的石膏，換成洋菜。顏麗容：「我們最先是用洋菜粉，不過它凝固起來的豆花，口感比較沒那麼軟，比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題，顏麗容反覆測試還是無法改變口感，但絕不考慮石膏，她又另想法子，最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠，用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容：「比較軟，比較入口即化，然後它又能凝固得起來。」 品質有了，價格卻不便宜是石膏的10倍價，不過顏麗容還是選擇紅棗膠，15年來不曾改變，就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容：「這個就是綠藻葉綠素的哦！」 葉綠素豆花是店內的招牌，已經賣了10多年，它看起來像是抹茶凍，但成本天差地遠，抹茶粉一斤100元，綠藻粉一斤2千5，相差25倍，但葉綠素豆花沒有賣得特別貴，和其他口味的豆花一樣平價，顏麗容說她喜歡研究甜點，要讓同樣喜歡甜點的人，在享受美食的同時也吃得到健康。

端午節即將來臨，您肯定沒見過這種粽子，專門做的寵物吃的，用的食材很講究，包括十榖米，牛腱肉還有山藥和紅棗，吃的比人還好，小小一顆就要37元，研發者是一位寵物店的年輕老闆，家中還養了30幾隻流浪狗，為了讓愛狗也能過端午節，特製了寵物粽子，果然推出讓主人很心動，3天就賣出500顆。

另外，好蜜即使靜置不動還是會有些細小泡沫，而底部出現像細沙或油脂的結晶，是蜂蜜的正常現象，略為搓揉就可以化開，同時還可以嗅一嗅，隨著手搓揉發熱散發出的應該是自然植物的香氣，或者還有這個終極絕招，用透明水瓶泡蜂蜜水用力搖。李麗玉：「(真的)裡面含有很多的酵素、花粉粒啦，而且它葡萄糖含量的關係，所以感覺泡沫會比較多，感覺比較濁，是這個因素，所以都不懂的時候，其實你就這樣子來搖，搖過了感覺就很清楚，欸這有泡沫，這是真的。」 假的、真的，是不是就很清楚地告訴你，越好的蜜還有越濃厚細密的泡沫。李麗玉：「現在大概已經過3分鐘了，還是繼續在。」李麗玉努力讓大家知道怎麼去買到好蜜，她說這樣才能讓目前台灣僅剩的7百戶左右蜂農，在各種所謂不純砍頭的誇口當中，獲得應有的尊重與收入。 這2年她還開闢出另外一片新天地，即使是常常要花蓮、台北兩地奔波。李麗玉：「你說這瓶是誰的？是那個陳欽和阿公，在那個后里採的，它味道很濃，有白千層的味道。」 這家老招牌蜂蜜蛋糕公司請李麗玉來當顧問，評鑑原料。李麗玉：「我們今天品評，如果蜜質可以，接下來就會送去檢驗，因為蜂農真的辛苦，因為我們要求得很高，蜂農辛苦，如果可以的話，一定要跟他們拿。」 蛋糕公司小老闆黃仕杰不只拿這些蜜來做蛋糕，大概很多消費者也不知道，蜜不是只有龍眼的而已。蛋糕公司第二代黃仕杰：「就在店裡就遇到顧客，進來問我們有關蜂蜜的問題，我們大家，店裡大家愣在那邊，不曉得怎麼回答，所以之後剛好有去國外觀摩的機會，發現了一家蜂蜜專門店，然後應該說那個經驗非常的震驚，因為以往雖然說對蜂蜜有運用，可是不知道原來蜂蜜有這麼多面貌。」 於是黃仕杰開始思考尋找台灣特種蜜，而透過李麗玉幫忙，西瓜、紅棗、柳丁，來自屏東、雲林、苗栗等地的特殊蜂蜜已經10多種了。李麗玉：「我們現在價格拉高一點跟他們(蜂農)買，他們就會去採收，等於創造多贏，那些採收來讓消費者嚐到欸，不同植物的蜂蜜，有它的特色。」

再過幾天就是農曆春節，在中國大陸北方，年夜飯裡一定要有水餃，他們還會把錢幣、紅棗等，包進餃子裡，吃到的人保證來年發大財，走好運。

雖然現在中部天氣還是風雨不斷，不過，苗栗的果農顧不得天氣不好，趕緊到果園裡面搶收香瓜、青椒以及紅棗，因為只要太陽一出來，這些蔬果就會全部裂開，到時候損失會更慘重。

鳳凰颱風直撲台灣而來，儘管苗栗還是無風無雨，但果農都起個大早，清晨5點鐘，已經在田裡，搶收小番茄和紅棗。由於上回颱風，豪雨一下，讓果實全都裂開落地，損失慘重，這回趕在颱風來襲前，果農總動員，進行搶收水果大戰。

新聞局長謝志偉今天跟太太一起包水餃，夫妻倆人一邊忙，一邊鬥嘴。謝志偉說自己常常包水餃給太太，太太當場吐槽反問：有嗎？謝志偉還假裝教訓太太；謝志偉更是大手筆，在6個水餃裡藏紅棗，只要吃到紅棗的就可以換1千元的紅包，沒想到有人一口氣吃到3顆，手氣實在太旺。

今天立冬，天氣冷颼颼，氣象局說，明天還有一波更強的東北季風報到，天氣又濕又冷，11日開始，溫度甚至下探到11度，想為全家張羅補品，其實不用花大錢，專家說，只要抓緊市面上的當令菜色，不需用到目前價錢高漲的當歸紅棗，只要用價格低廉的谷精子和丹蔘，同樣可以做出活血熱補的食材，而且一人份材料費只要1百元，就可以輕鬆解決。

國民黨總統參選人馬英九，下鄉長住計畫今天開跑，第一晚他會住在台中市，一位退休老師家裡，而馬英九的房間是這位老師女兒的房間，不過，她已經結婚搬出去，女主人還細心煮好一鍋紅棗蓮子木耳，說要給馬英九補一補，而馬英九也要送這位老師，他自己的書「原鄉精神」當作見面禮。

是跳熱舞的辣妹，煮桂圓紅棗茶的家居女生，還是唱情歌的文靜才女可以打動黃義達？成為他心目中的「那女孩」？

Q：創新美味！紅棗醬汁融入拿鐵咖啡，業者？