生菜沙拉 結果共83筆

台中市有一間烤肉店，用餐時間總是客滿，招牌烤肉飯，肉片厚實多汁，配上店家自製的生菜沙拉，清爽不油膩；特別的是，這些飯菜上桌前，員工都要先端給負責人審核，她已經是位81歲的阿嬤，但提到食物的味道，她比誰都挑剔。

電視廣告裡的茶園風光，有一列列整齊如畫的茶樹，高定石的茶園，卻絕對不是那個模樣。 沿著森林裡，陡峭難行的小路往上爬，偶爾要低頭彎腰，與大蜘蛛擦身而過，腳下坡度略平的時候，高定石突然從旁邊一叢矮樹，摘下幾片葉子來吃。茶農高定石：「吃這個更夠力，吃吃看，這個是青心烏龍。」 原來看著也是雜樹林一般的，就是高定石的茶園了，這不是上野外求生課，高定石對來客，都會以「生菜沙拉」，熱情款待，不過這個沙拉沒醬料，不是什麼芽菜萵苣，就是直接把剛摘下的茶葉嫩芽，放到嘴裡嚼，一開始，一股苦味攻佔味蕾，不過漸漸有了變化。茶農高定石：「你咀嚼入咽以後，它大概1、2分鐘以後，它會先兩頰會生津，吞嚥以後喉嚨會回甘起來。」 高定石會盯著你嚼到最後，茶葉渣別吐出來，也要吞下去，這可是他一大養生撇步，歡迎大家盡量吃。定石：「它裡面維生素、微量元素，也都比較沒有被破壞掉，傳統茶園它不可能，這樣子這樣子就能吃。」 傳統茶園少不了農藥的疑慮，而這片純粹自然農法的茶園，沒有農藥肥料，連水都不灑，高定石17年無為而治，園裡鳥叫蟲鳴，芒草蕨類與茶樹共茁壯。高定石：「我這樣隨便一拔，你看這一整包都是有機質跟腐層值的土，它是排水性很好，又很肥沃的土，你看，它的土是黑的，又是鬆的。」高定石：「喔，這裡就有，一隻很大的蚯蚓。」 其實這塊高家傳承近百年的山中茶園，也曾經殺蟲除草，一棵棵茶樹，小小巧巧整齊排列，到了高定石的手中，卻變了樣。高定石：「我如果這麼年輕，就回來接茶葉，我用傳統的方式在做，我就不用回來接茶葉，我這樣會，基本上來講，就說走不出自己的一條路，跟自己的品牌出來。」 高定石的爸爸，因為癌症死亡，他一直覺得，那是長年使用農藥的後遺症，而說到年輕，他接下茶園時，28歲，很難想像吧，講話非常非常慢的高定石，曾經是四處跑的女裝業務員。高定石：「我的想法是說，不管男生或女生，一生當中我覺得，都應該要經過在外面，sales這一段的磨練，自己可以成長，而且也可以獨當一面。」

每100公克就要台幣160元的沙拉，對大多數人來說真的是貴了點，不過在日本，這卻是目前最有人氣的生菜沙拉。日本一家創業16年的沙拉專賣店，每一道沙拉都用上數十種蔬菜，加上把沙拉做成像蛋糕一樣美觀，果然大受歡迎。

有經營之神美譽的台塑董事長王永慶歡度90歲的大壽，許多企業大老闆今天都送花祝賀，王永慶也接受TVBS的獨家專訪，談到自己的生日願望，也透露現在的養生秘方，就是每天吃生菜沙拉，而且只吃自己種的。

根據消基會的調查，在便利商店裡販賣的三明治和生菜沙拉，竟然有超過一半以上衛生不合標準，包括生菌數和大腸桿菌群都超過標準；另外還有一家業者推出的青木瓜沙拉，檢測出含有禁用的漂白劑二氧化硫的成分，吃多了可能會引發氣喘、噁心、嘔吐。

愈來愈多民眾擔心攝取過多油脂，而把不加任何油脂的生菜沙拉當成主餐。不過根據美國的研究發現，如果民眾吃生菜時不添加任何油脂，將同時犧牲可以防癌症或是心臟疾病的茄紅素或是胡蘿素進入體內。

今天在菲律賓首都馬尼拉，有一場非常特殊的服裝秀演出，模特兒身上穿的不是衣服，而是一片片萵苣葉，也就是我們平常所吃的生菜沙拉中的生菜。主辦單位希望能夠大力推廣，吃素好處多多。

自助餐BUFFET的生意競爭越來越激烈，許多五星級餐廳為了招徠顧客，連餐廳裡的調味料都標榜最頂級，像一家BUFFET餐廳就大手筆引進一個造價16萬的頂級巧克力噴泉火鍋，作水果盤的沾醬，也有商家買了一個重達35公斤、造價10萬元的超大乳酪，專門用來調製生菜沙拉。