濃縮 結果共421筆

可以想像，吃一餐就可以吃到40種台灣道地小吃嗎？有飯店主廚，花了3個月時間，跑遍全台搜集各地著名的美食，並且把它濃縮成57道菜，讓客人能一次品嚐到宜蘭鴨賞、澎湖金瓜炒米粉、屏東萬巒豬腳，還有台中太陽餅，這項創意料理，還獲得美食雜誌評鑑有五星級水準。

您可以想像，吃一餐就可以吃到40種台灣道地小吃嗎？有飯店主廚，花了3個月時間，跑遍全台搜集各地著名的美食，並且把它濃縮成57道菜，讓客人能一次品嚐到宜蘭鴨賞、澎湖金瓜炒米粉、屏東萬巒豬腳，還有台中太陽餅，這項創意料理，還獲得美食雜誌評鑑有五星級水準。

才買了3個月的咖啡機，卻在一次煮濃縮咖啡的過程中，突然把手鬆脫，高壓力道之強，不只咖啡噴得到處都是，更撞破底下玻璃杯，導致碎玻璃刺傷消費者；儘管知名品牌業者調查後，認為把手沒有旋緊，是使用上的問題，但投訴的消費者認為，產品說明書並沒有標示警語，如果有瑕疵就該公告，才不會讓更多人受害。

瑞士巧克力搭配雲林土庫的蜂蜜，日本綠抹茶配上苗栗百香果，巨峰葡萄跟宜蘭的桂花，楊文欽的冰櫃裡面冰淇淋的口味不多，一次就賣6、7種，但是兼顧到國際化，也兼顧到本土化，而大部分的冰淇淋店製作冰淇淋，都是用濃縮果汁再添加水果香料，但是楊老闆的做法是食材全部都使用正港的本土水果。

美國連鎖咖啡業者星巴克，面對麥當勞宣布要在美國門市開賣濃縮咖啡，雙方似乎開始正面交鋒！星巴克在西雅圖一帶推出試賣1美元咖啡的新策略，一般相信就是向麥當勞宣戰，雖然星巴克不願證實，不過星巴克搶攻低價咖啡市場，的確引起咖啡業者一陣討論；或許，這也是星巴克面對去年營業額下滑的一劑強心針。

貴婦的生意不見得好做！沙龍級SPA業者推陳出新，利用超濃縮安瓶，加上法國進口塑型熱膜，號稱一次療程，讓肌膚吸收30 天份的保養品，這樣的陶土敷到臉上，還可以把自己的臉膜帶回家，很多客人發揮想像力，說這樣的陶土看起來像兵馬俑，也很像自由女神！也意外讓這套療程受到歡迎，不過醫師強調，這樣的療程一個月千萬不要超過2次，小心為妙。

愛吃深海魚的饕客，喜歡鎖定魚肝補眼睛，不過醫師說這是錯誤觀念，魚肝裡頭有非常多的毒素，榮總最近接獲一個個案，一家三口買了30幾斤重的「笛雕魚」，光是魚肝就有上千公克，只吃了1/5的魚肝，就相當於吃了150顆濃縮的魚肝油丸，全家中毒，皮膚脫皮，如果晚點就醫，就可能喪命。

調查局查獲國內廠商，將一批製造生化武器及核武原料「濃縮鈾」的零件「過濾器」，販賣給北韓，由於它可以過濾出感染和殺傷力極大的致命因子，引起國際關注，但調查局在追蹤報關單時發現，這批零件已經流入北韓，因此將違反貿易法的廠商移送法辦！

新聞局長謝志偉面對鏡頭總是妙語如珠，今天他恢復德文教授身份，向企業界演講東西文化差別，結果短短5個月的內閣經歷，被他濃縮成一場笑料大全，博得滿堂采。

現在我們濃縮成5分鐘的片段，在紀錄片中長20多分鐘真實過程中，從取得土地到開始鑽探是2年多。南投縣政府城鄉發展局長蔡碧云：「儘速申請取得承租權，和地質鑽探兩個同時進行。」許文煙：「如果像說的這樣就太好了，如果有辦法像她說的這樣，不過每回都說得很好聽，在做都很慢，我真的很煩惱。」

法國知名波爾多紅酒，遭到仿冒，一名紅酒進口商以濃縮葡萄汁，加紅酒粹取液，釀造假紅酒，還仿冒標籤，真假難以分辨，警方查獲非法釀造工廠，發現已經有24萬瓶假紅酒流入市面，提醒消費者，購買時，仔細從瓶蓋軟木栓分辨，可以避免買到假酒。

消費訊息，現代人重視健康養生，有業者順勢推出綠茶濃縮成的膠囊。

近年在國內各大風景區常見的「行動咖啡車」，引發一股悠閒喝咖啡的流行，現在職訓局再創新，把整台咖啡車的器具，濃縮在一只木箱裡，讓你輕鬆走到那賣到那。

龜鹿二仙膠被中醫師比喻為天然的膠原蛋白，在市面上相當搶手，台中一家中醫診所，日前才在街頭，公開示範製作龜鹿二仙膠的過程，經過8天7夜熬煮，以9百斤龜板和鹿角濃縮成180斤的龜鹿二仙膠，今天終於出爐，立刻被民眾搶購一空。

說起來遺憾民國75、76年間，柿餅在乾燥機幫助下，大量產製，品質、價格卻一起下滑，當時不少果農，就把柿子樹砍倒，新埔自產的柿子不多了，就劉理鑑堅持把自家後山這200多棵石柿子樹，留了下來。 柿餅專家劉理鑑：「真的好吃的柿餅，是石柿子啦，它是甜度高嘛，又Q，但是它的缺點就是小顆。」 這裡的小柿子倒也幸運，能遇上達人，幫它濃縮出更加甘美滋味，劉理鑑再為我們展示，又一個柿餅秘訣，用炭火烘。柿餅專家劉理鑑：「皮剛削出來，我們不是把皮刮掉受傷了嗎？我們馬上再給它形成一個皮，就是保護膜。」 注意，只要烤出一層薄薄的膜。柿餅專家劉理鑑：「你烤太久，變成是說會把它的表皮烤死掉，它糖化作用會發生問題，就口感會變，炭烤的話就是說，它比較有那個木炭香，現在研發的乾燥機，是燒柴油的，偶而那個(味道)跑進去…。」記者：「味道不對？」 不過，不只燒甚麼燃料有關係，另一邊，劉理鑑又一間烘烤室。柿餅專家劉理鑑：「這邊的話就是比較密閉，這邊炭烤室比較密閉，溫度我們是把它堆積在裡面，因為到成品的時候，我們可以溫度再拉高，就是比較不會有不好吃的澀味，變成成品了，所以溫度拉高，可以殺菌。」 劉老闆會不會透露得太多了？柿餅專家劉理鑑：「很多業者，朋友他們就說，教我們做柿餅好嗎？我說可以啊，但是這個要經驗啦，你叫我怎麼教你，並不是說像烤麵包，我放進烤箱就OK了，它是要看你，因為每天的陽光跟溫度都不一樣，它柿子的糖化作用到哪邊，我們都是靠經驗啦。」

天色有些暗了，蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後，一簍簍鋪上灶，龍眼互相撞擊，發出如海潮的聲音，我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修：「火起來，煙開始竄過來了，不是木頭要多，火才會旺，火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏，烘成乾，就可以慢慢賣，這是老祖宗的智慧，而烘焙過後，龍眼的甜味濃縮，風味更轉進一層；這段過程，連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲：「就龍眼樹跟荔枝樹，因為荔枝跟龍眼是同類，它們同科，烘焙起來的龍眼比較好吃，如果用別種木頭，它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢，蔡聰修沒去實驗，一顆顆龍眼，可都是經歷一年時間結出的果實，蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修：「這樣熱氣就有上來，水氣起來了，對啊，火升太猛，前面有的會，那個熱，裡面會像開水那樣滾開，到時候剝開，剩下裡面的籽而已，就沒有肉了，可是看起來表面好好的，剝開，就是裡面煮滾沒了，肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩，有了機器以後，一般多用乾燥機脫水，或用電爐烘，這樣的灶下生火，現在不多見了。蔡聰修：「有一種像那種香菇，有沒有，烘焙香菇的那種的箱子也有，口味差多了，這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢？還要等一等，烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程，經常就是家裡小一輩要看顧火勢，而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」，去年還沒敷上水泥，看得到紅磚，完全古法製造。蔡聰修：「最主要是在那底部裡面，構造最重要在裡面，做的好，起火起來，比較容易散熱，比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗，烘焙過程中也時時品管。蔡聰修：「自己先剝開來吃吃看，看好了沒有，其實熱熱吃更好吃，熱熱吃更香，真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信，而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱，不光靠一口好灶，夜深了，灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音，灶上卸下的龍眼，可還沒好，現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲：「上面倒到下面，下面的移到上面，這樣一批烘好才會均勻，不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句，執行起來將近半個小時，所有的龍眼都要乾坤大挪移，有時還不只上下對調，中間的也要顧到。蔡聰修：「一天4次，就是早上 、中午、傍晚，睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工，蔡聰修鍾惠玲的小兒子，寫過功課來幫忙。蔡聰修：「慢慢倒。」 一步一步，都是人多好辦事，難怪有人說，收龍眼的季節就是農家團聚的季節，就理性上分析，龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人，那麼就由自家人來吧，而另一方面，感性的說，龍眼跟其他作物有一大不同，龍眼從採摘到烘焙，一路上都很適合邊做邊吃，出門在外的子弟，每年時候一到，就會想起這股甜香味吧，所以也就紛紛回家來了，而團聚的地方，在龍眼灶邊也在山上，在龍眼樹下。蔡聰修：「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲，不只過了中元，學校也已經開學，本來應該樹上樹下，大家一起快快摘，免得龍眼在樹上待久，反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高，下頭的龍眼都已經收成，蔡聰修夫妻倆二話不說，往樹上爬。蔡聰修：「爬樹喔，會啦，鄉下長大的孩子，爬樹大家都會。」記者：「你們都不怕高？」蔡聰修：「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹，不少是這夫妻倆一起長大的夥伴，看起來不高的龍眼樹，長在至少45度的斜坡上，這可讓枝幹與地面的距離增加不少，這也才發現，龍眼樹不只是農民的老朋友，更是好朋友。蔡聰修：「龍眼的根鑽很遠，它的根部蔓延很遠，像我們這裡地質是石壁層，它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄，沒法子種別的，湊活種下的龍眼樹，真是為農民們傾盡所有，3月開花可供採蜜，8月結果可供食用，連枝條也貢獻出來烘焙龍眼，龍眼樹林的根，則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年，各地頻傳土石流當中，這個特性更顯珍貴，也就在921之後，蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來，希望大家知道，看起來土土的龍眼，藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修：「看起來，這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著，夫妻倆先為我們示範，真的是到包裝階段，都還是手工精製，也因為規模還小，做不了大幅廣告，就靠口耳相傳，倒也在一些講究養生，講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲：「有朋友也在烘龍眼，他們烘的方式跟我們不一樣，所以吃起來味道就不同，他們的就甜甜的而已，沒有一種煙燻的香，就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒，還是要消費者說了才算數，我們於是轉述在網路上看過的好評，有人說，是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」，蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修：「這樣我們做出來的品質，有人肯定。」記者：「這樣就不累了喔？」蔡聰修：「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感，龍眼剝殼去籽，隱隱泛著金光的果肉，真的在蜜一般的甜味當中，有股深奧的煙燻香味，繚繞在人口鼻間，讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞；多年來，不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎，有沒有吃過龍眼乾炒蛋？鍾惠玲：「就跟煎蛋一樣，煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜，雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲：「像是我們女人、女孩子啊，如果月事來，排不乾淨，吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的，就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲：「大約第3天、第4天的時候就可以吃了，收縮會比較快，這是以前的人說的，不是我發現的啦。」記者：「這是你媽媽教你的喔？」鍾惠玲：「對啊，我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內，蛋汁跟龍眼隨便加，不加鹽，就可以往裡倒，炒著炒著，麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散，吸引的，可就不只有女生了。蔡聰修：「嗯，香耶，香喔。」

繼有毒菠菜後，美國再度驗出一款胡蘿蔔汁含有肉毒桿菌，國內進口這家果汁的公司，特地澄清，台灣進口的是濃縮的胡蘿蔔汁原料，還經過消毒殺菌，所以絕對沒有問題。

聯合國安理會要求，伊朗暫停所有與鈾濃縮核子發展，最後期限到今天為止，不過伊朗總統阿馬丁嘉德今天表示，伊朗在核問題上，絕不會屈服於國際壓力，不會接受任何對其權利的侵犯，伊朗有可能面臨聯合國經濟制裁。

伊朗核武危機再度升高，聯合國要求伊朗停止濃縮鈾計畫的期限，就在8月31日，伊朗卻在昨天正式啟用一座新的重水廠，準備提供核子反應爐使用，伊朗總統阿瑪迪尼杰強調，發展核能是伊朗的權利，不會威脅任何國家，面對伊朗強硬態度，聯合國可能對伊朗採取政和治和經濟的雙重制裁。

愛喝醋的民眾小心了，一名年輕女性誤以為多喝醋可以改善身體酸鹼值，連續大量喝了兩個星期果醋後突然胃劇痛，照胃鏡後才發現胃潰瘍復發，醫師還接獲不少病例，都是直接喝濃縮果醋，灼傷食道。

聯合國安理會要求伊朗在八月底前終止發展濃縮鈾的計畫，否則將展開經濟制裁，不過伊朗的態度始終強硬，週末舉行大規模軍演，一連發射十枚地對地閃電飛彈，展現軍武實力，伊朗外交部發言人也直接挑明，終止鈾濃縮計畫，只是讓伊朗走上回頭路，絕對不可能。

歷史小說中的「趙飛燕」，身輕如燕，能在人的手掌中跳舞。有生技專家以此為靈感，宣稱從古書裡，找到趙飛燕喝的茶，萃取濃縮其中6種中藥材，噴灑在茶葉上，再烘焙成減肥茶，業者指稱有人喝了這種加味的茶，號稱1個月瘦2公斤。但中醫師對瘦身減脂持保留態度。

現煮咖啡分紅黃綠標，今天正式上路，不過，比較各家業者檢測結果有了意外發現。大家普遍認為，咖啡因比較淡的美式咖啡，其中咖啡因含量比濃縮咖啡還要高，甚至光喝一杯，就超過衛生署建議的每天3百毫克上限。

由美國主導，要求伊朗停止提煉濃縮鈾的制裁決議草案，由於中國大陸以及俄國不支持，遲遲無法達成共識，但美國駐聯合國大使在6號表示，除了繼續和中俄溝通之外，下星期將不排除在安理會強行表決，一旦草案通過，除了經濟制裁之外，美國可能隨時攻打伊朗。

伊朗核爭議陷入僵局，聯合國安理會，要求伊朗全面停止核子研究的最後通牒截止日，以及原能總署提交伊朗核報告的時限，就是今天，但是伊朗總統，還是出面表示，不會停止濃縮鈾計畫，可能迫使安理會採取必要的制裁行動。