果酸 結果共41筆

滿頭長髮的老五，是這家餐廳的老闆，下午5點開店之前，是他的悠閒時光，採訪的過程裡，他最常說的就是隨便隨便，其實，是他有他要忙的生活小趣味，沒空招呼我們。 老五：「不是拆房子，是蓋房子，人家就把土地公廟給拆了，就把它撿回來。」 20年前在陽明山撿來的老雕塑，正想要掛上牆面，這才發現手邊根本沒有鐵釘。老五：「因為我鋼釘用完了，好像外面可以拆一個吧，拆一個鋼釘。」 挖掘趣味，在生活中俯拾皆是，就是他的哲學，跟著他在餐廳前後找呀找，沒見到可以拆的鋼釘，倒是看見了4萬多片，到處塞滿的黑膠唱片。老五：「太小。」 終於，拔下適用的鋼釘，把獅子頭掛了上去，老五滿意的說，他最喜歡，從不起眼的角落裡找寶物。老五：「本來有個小空間嘛，我不知道要幹嘛，你要做一個和室也太小，我就乾脆把它，反正我器材都有嘛，弄個櫃子，器材擺上去，弄個DJ室啦。」記者：「你什麼都很便宜，你不會連這器材也很便宜吧？」老五：「這一台啊，400元。」記者：「400，那擴大機呢？」老五：「200，哈。」記者：「你放的這些音樂？」老五：「就是這台出來的啊，600，你看，效果還可以吧（微笑）。」 用總價台幣600元的主機，播起黑膠唱片，這時候的老五實在很藝術家，而很多人確實以為他是藝術家，其實，老五這位緬甸華僑，文化外文系念了九年才畢業，在年輕時，總是跟美術系的混在一起，所以牆上到處都是，以他為主角的油畫。 最難讓人聯想到的，應該是他居然會變成廚師，開了餐廳。老五：「其實到處都有涼拌菜，雲南菜的涼拌菜就是，他特點就是酸辣嘛，酸跟辣。」記者：「因為那邊的人都喜歡嘛？」老五：「對，我們都吃酸酸辣辣的，開胃啦。」 既酸且辣，老五說，這是間只有小菜的餐廳。老五：「你去煮那個牛奶不是嗎？上面會有那個泡泡啊，我們叫奶酪，那個泡泡刮下來，拿去曬乾就好了，（炸一片）那個西方的乳酪，碰到油就溶掉了，我們的就，過油就變成這樣，這個可以吃甜的，可以吃鹹的，甜的就灑一點砂糖，鹹的就灑一點鹽巴就好了。」 老五說，這道雲南乳扇的奶酪來自緬甸，沒管道拿不到，說著說著又做起，雲南版皮蛋豆腐。老五：「這個算是我，也不是研發，就是喜歡亂搞，就把那個菜，皮蛋跟豆腐打碎了，加上一點香料下去。」 記者：「那是什麼啊？」老五：「茄子，等一下，我都介紹給客人這個是九孔，九孔，素的九孔，拿出去你看，很像九孔，一般是擺夷人吃的，雲南擺夷，炸茄子，炸茄子大家都吃過嘛，主要是差在那個佐料，上面佐料他主要用一種水果，叫做羅望子，所以這一道菜是有一點，水果酸，帶一點辣。」 素九孔上桌，雲南菜當然少不了的還有雲南大薄片、攪拌兩種辣椒醬的特製滷牛肚，至於色香味俱全的雲南臘肉，則是在蔥蒜辣椒的搭配下，格外令人口水直流。老五的每道菜都是簡簡單單，卻下飯得很，連女生都會扒上好幾碗飯。問老五怎麼學會做菜的，答案很老五。 老五：「我沒學過啊，我沒學過。」記者：「那這怎麼跑出來的？」老五：「那是媽媽的味道。」記者：「自己揣摩出來的嗎？」老五：「就盡量去想小時候吃的口味，只要有食材就可以弄了。」記者：「家常菜？」老五：「家常菜。」記者：「其實是你自己很想念家鄉的味道？」老五：「當然當然，當然，哈哈哈。」 懷舊的老五，餐廳取名也有典故，因為他一來到台灣，總是在混在巫雲山莊裡。老五：「文化美術系的一個西畫組的據點，叫巫雲山莊，西畫組。」記者：「那是什麼樣的據點？」老五：「宿舍啊，巫雲山莊啊，就是一個三合院，老三合院的一個空間啊。」記者：「記憶是美好的？」老五：「呃，有一點，怎麼講，有一點頹廢啊。」 把可以加熱就能上菜，的料理完成了，距離下午開店還有一段時間，老五又開始他所謂的頹廢。這回搬出他心愛的玩具，他說這是黑膠隨身聽，一顆顆大電池慢慢塞進去，想不到還真的能聽。老五：「這台是可以聽，但是速度有點問題。」記者：「耳邊又傳來陣陣催促的聲音，我卻聽到..卻也…。」老五：「整理一下就好了，這是mono的聲音，趣味啦，趣味啦。」記者：「真的是黑膠隨身聽？」老五：「對啊！隨身聽啊，以前去郊遊哪有插電，沒有插電啊，就是用電池啊，這個很耗電，我收很多，也是收很多這種，反正看到就買，看到就買。」記者：「忍不住喔？」老五：「人家罵我神經病，哈哈哈，喜歡有聲音的嘛。」 收藏品包括過去的黑金剛大哥大，甚至還有肩背式的，第一代行動電話。老五總覺得，老東西比較有味道。有人說，老五根本就是個嬉皮，不只是他永遠強調的愛好和平，而是他喜愛的一切，一直留在同一個年代，隨著音樂凝結住了。

過年前，不少人會想要整形，提醒您可得多注意！高雄一名楊小姐，到診所果酸換膚，卻換來一張坑坑巴巴、紅腫疼痛的臉，讓她整整6天不敢出門；楊小姐質疑，診所的療程，都是美容師出面處理，濃度35%的醫療用果酸，在她臉上2分鐘，灼熱的刺痛已經讓她不舒服，向美容師反應，美容師卻還是讓果酸在她臉上停留了5分鐘，楊小姐怒指，就是因為這樣，她的臉才被灼傷。

正常的蘋果放久了之後，因為蘋果裡面的多酚和空氣接觸，蘋果會變酸、變黑，不過現在日本的蘋果大縣青森，開發出一種全新品種的蘋果，這種新蘋果經過改良，降低了蘋果的果酸，號稱放再久也不會變黑，一推出，果然在日本造成轟動！

炙熱的火爐伴隨著燒餅師傅，近卅年的歲月，人稱老張的張振鵬，堪稱餅界的老前輩。老師傅張振鵬：「我們用鼻子聞用手摸，如果酸性的麵糰，手去摸是發黏，那鹼性的麵糰，它有彈性。」 老張旗下有四家直營店，親戚跟他學成後開了十家，而徒子徒孫開枝散葉在全台灣，也有近30家店，這位大學畢業的學徒回顧了當初的震撼經驗。徒弟劉惠彰：「剛到店裡面學的時候，我看過他6、70個餅全部收掉，本來要送出門，要送去給客人，他發現那個餅不行，全部收掉。」記者：「為什麼不行？什麼地方口味不對？」劉惠彰：「跑鹼。」記者：「鹼性太高？」劉惠彰：「變弱酸，對他來講，那個已經不符合他的標準。」 徒弟對師父嚴以律己，寬以待人留下深刻印象。記者：「徒弟劉惠彰：「他整個餅收掉，然後打電話跟客人道歉，那我發現說，像這樣的人 他對自己的要求這麼高，難怪他可以把東西做好。」 師父不吝惜給機會，後來栽培他成了直營店的店長。老師傅張振鵬：「其實當初的時候，我有另一位師傅在教他，但是那個師傅就是比較要求完美，每個小細節都會盯他很緊，他變成說綁手綁腳，他沒辦法放開，後來他到了大安店以後我就說，讓你去做，他試試看。」 而另一位徒弟是太太的弟弟，在台北三重半坪大的小店，經過12年的奮鬥，最近買下鬧區2千萬30坪的店面，妻舅對姊夫的傾囊相授，也感激在心。妻舅蔡振裕：「材料要用比較好的，品質要比較穩定這樣。」

【范筱梵】 化妝水：Aesop 防曬吸油面紙：可伶可俐 美白淡疤〈痘疤〉：Lancome 果酸換膚組：Lancome 藍色凝膠吸除油脂：KIEHLS 藍色收斂水：KIEHLS 防曬：安耐晒

如果您用一般的果酸換膚，皮膚會有不適的現象，現在有一種新的換膚方式，可以提供選擇，醫界以檸檬酸加上苦杏仁酸，發展出一套換膚新產品，號稱比較溫和，不過，比一般果酸換膚的價格貴。

很多人臉上長了紅紅的丘疹，第一念頭不是找醫生治療，而是去美容護膚沙龍做臉換膚。一名26歲的年輕上班族，花了6千塊做換膚，結果沒想到臉上長的不是一般的痘痘，而是病毒疣，結果一換膚，就讓這個上班族臉上長滿幾百顆毒疣，嚇得不敢出門。

美容展又登場了，不過這一次業者特別網羅5名人工美型男，服務參展女性，個個不是割過雙眼皮，就是果酸換膚，美型男自豪地說，整型完不但像明星，模特兒通告應接不暇，其中有個美型男是實習老師，特別受到學生愛戴。

果酸換膚在過去經常發生使用不當而造成皮膚灼傷，其實許多醫療場所也使用溫和的甘醇酸，由於它低濃度，能夠增加膠原蛋白增生，又可以自己使用，因此受到女性消費者的歡迎。

美容醫學診所近幾年來流行果酸換膚，由於效果不錯，化妝品界也把醫師的換膚術研發成產品，讓愛美的女性在家就可以自己保養。

您用果酸產品美白、淡斑、去角質嗎？為了保護消費者，衛生署現在規定所有的產品都必須加註防曬警語，以保護消費者。

愛美不是年輕女生的專利，台南一名81歲退休老師固定每兩個禮拜做一次果酸換膚，她還自創豐胸提臀的瑜珈招式，每天做100下，使她擁有38吋的傲人雙峰，前凸後翹，水噹噹。

長期服用避孕藥的婦女要小心！醫生發現有三分之一女性會因用避孕藥裡的荷爾蒙成分，造成體內黑色素的沉澱，臉部和腋下、乳暈變黑，想要白回來，除了停止用藥之外，可以搭配果酸來擦拭皮膚，加速皮膚細胞的新陳代謝。

一名20出頭的年輕女性嫌胸前不夠偉大，買了豐胸霜，結果不知道自己是過敏體質，擦上含果酸的豐胸霜後，整片胸部皮膚刺痛，奇癢無比，無法穿上內衣，最後還得打排毒針，紅疹才消退。

北台灣酸雨問題嚴重，對人體的影響有多大？皮膚科醫師表示，一般人以為酸雨會導致掉髮禿頭並沒有醫學根據，但是如果酸雨中的化學物質停留在皮膚上時間太久，嚴重會導致刺激性皮膚炎。

百香果酸酸甜甜，是許多人夏天愛吃的水果，不過一般百香果都只有拳頭那麼大，但是在宜蘭就有人種出像哈密瓜那麼大的百果，沒看過的人還以為是突變，主人說其實是因為泰國品種的關係。