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東京築地市場週末關閉 遷移豊洲11日開始營運
數十年來，築地市場一直是世界美食之都東京的心臟，提供米其林星級大廚新鮮食材，並且吸引觀光客排隊等待數小時，參與黎明前的鮪魚拍賣。2018/10/04 21:32 -
貪心男搜刮愛心冰箱 拿不吃的換新鮮食物
高雄楠梓發生愛心冰箱被搜刮，一名年約20多歲的男子凌晨戴安全帽上門掃貨，但人走了，冰箱卻剩一袋饅頭，志工一看差點沒昏倒，因為這袋饅頭竟然是前一天愛心民眾擺放的舊食物，他疑似自己不吃，竟然拿來換其他新鮮食材，而且連一家七口都吃不完的量他一個人獨吞，行為根本是在浪費食物。2018/09/19 23:38 -
六軍團創意年菜廚神大賽 阿基師評審讚聲
春節年味飄香營區。陸軍第六軍團舉行創意年菜比賽，每支參賽隊伍預算僅3000元，得烹調12人份料理。評審阿基師說，選擇新鮮食材，不浪費、不過度烹飪，就可輕鬆料理美味食物。2018/02/15 11:38 -
寺廟料理新鮮健康 訪南韓必嘗美食
到南韓旅遊時除了品嘗街頭小吃，近年來有個新趨勢是體驗寺廟料理。寺廟料理的製作遵守佛教的原則，不使用辛香料，每一口吃到的都是新鮮食材的自然原味，不只滋味豐富也很健康。2018/02/12 17:02 -
川菜靈魂！花椒連枝帶果 入菜超麻辣
四川成都這個美食之都總能吸引許多老饕，就連米其林主廚江振誠都前往開店，因此很多新鮮食材和調味料都會在成都聚集，包括川菜的靈魂「花椒」。四川也成為頂級花椒的重要集散中心、出口也很暢旺。2018/01/27 21:27 -
披薩故鄉飄傳統味 以當地新鮮食材取勝
一講到西方美食，很多人會馬上聯想到披薩。不過最有名的披薩是來自於義大利的拿坡里，現在有部落客製作節目特地到披薩故鄉取經，探索它好吃的祕密食譜。2018/01/18 17:08 -
新鮮食材創意料理 英餐廳搶手一位難求
英國北約克郡一間餐廳，擁有米其林一星等級，主打新鮮食材配創意料理，多年來總是一位難求，最近更被評選為「2017全球最好餐廳」。2017/11/24 16:28 -
滑嫩炒蛋加辣醬 特色三明治席捲美西
美國有一家早餐餐廳主打蛋料理，他們靠著招牌的炒蛋三明治，從餐車起家發展成現今的餐飲品牌，他們的用料雖然簡單，但是堅持採用新鮮食材，加上料理方式讓炒蛋特別軟嫩，擄獲無數饕客的心。2017/11/09 16:38 -
冬天這樣吃火鍋 當心一週胖3公斤！
很多人都以為吃火鍋很健康，可以丟很多蔬菜、肉等新鮮食材下去一起煮，既健康又美味，而火鍋湯更是精華所在。不過如此下來，油脂、普林、熱量、鈉的攝取都超標，恐使健康亮紅燈，因此教大家小撇步，吃得健康又能享受！2017/11/07 17:45 -
保存蔬果最佳溫度3-8度 完美保鮮
很多主婦採買食材，一次都買了一個星期的份量。不過生鮮食材，該如何保持新鮮呢？尤其是綠葉蔬菜是最難保存的。專業廚師就建議，蔬果保鮮其實重點在於主動給蔬果最佳濕度，就是維持新鮮的秘訣。最適合蔬果保鮮的濕度是80-90%，這樣保鮮期大約一個星期，依然保持清鮮脆。2017/06/27 09:00 -
浪費…訂了早餐3小時不來拿！店家無奈公布簡訊
故意還是忘記？某早餐店家18日晚間在臉書社發文說，稱遇到有客人打電話來訂餐，結果整整超過3小時都沒來拿，不管是打電話寄簡訊都沒回應，讓店家難過：浪費的都是食物和新鮮食材。2017/04/19 10:10 -
藏在城市「厚食聚落」 講究食安概念！
客家話「厚食」是「好吃」的意思！現在出現了「厚食聚落」顧名思義就是在大樹下過著美好的生活，享受天然新鮮食材，而這個聚落現在出現在城市中！由專賣蔬果、茶油、烘焙、咖啡、發酵、等七個鋪子結合而成！想出這個點子的創辦人厚食聚落農食合作社總經理黃仁棟接受TVBS專訪，他說聚落追求的是讓人安心的食物，來源清楚，製程透明！才能讓民眾吃的安心！2017/04/14 22:33 -
天冷吃鍋 沒「鈉」麼簡單！
民眾常買市售高湯包回家煮火鍋，但營養師發現，調理包常有高鹽，攝取過度鈉含量太高，尤其泡菜、麻辣湯底鈉驚人。可加水稀釋、運用新鮮食材，降低鹽分。2016/12/14 18:22 -
名廚光環退燒？首店試營運不見排隊人潮
擅長使用有機、自然等新鮮食材，同時還有主持電視料理節目、出料理書的英國名廚「傑米奧利佛(Jamie Oliver)」，旗下的義大利餐廳「Jamie’s Italian」今（8日）天在台北信義區試營運，頂著名廚光環一開門有饕客排隊上門嘗鮮，不過也有網友附上晚間約7點時的照片，表示排隊人潮並不多。2016/11/08 19:50 -
英國名廚旗下餐廳登台 11/8試營運、11/23開幕
擅長使用有機、自然等新鮮食材，同時還有主持電視料理節目、出料理書的英國名廚「傑米奧利佛(Jamie Oliver)」，旗下的義大利餐廳「Jamie’s Italian」確定落腳台北信義區百貨商圈，11月8日開始試營運，正式開幕時間將在11月23日，讓不少粉絲相當期待，不過可惜的是Jamie Oliver不會來台灣。2016/11/03 16:11 -
健康飲食成趨勢 業者搶推產地到餐桌概念
因應現代人講求飲食健康的趨勢，不少餐廳業者都強調料理從產地到餐桌的概念，和台灣小農合作掌握產地資訊，使用季節性的新鮮食材，再透過廚師的料理手法讓每道料理呈現台灣在地風格又帶有創意，只是在食材的取得上就得突破季節限制的產量問題。2016/10/11 21:10 -
礁溪特有九鼎精緻鍋膳 邊吃火鍋邊泡腳
為大家介紹這家以湯頭聞名的麻辣火鍋店，特別是它的紅湯，是以數十幾種中藥材外加頂級辣椒特製而成，白湯更是不遑多讓，以整隻烏骨雞結合人參熬煮出來的濃郁湯頭。這家位於礁溪的麻辣火鍋店除了可以享用精緻的火鍋，還免費提供客人泡足浴、去角質。2016/10/04 15:50 -
英國名廚來了！旗下餐廳10月登信義區
擅長使用有機、自然等新鮮食材，同時還有主持電視料理節目、出料理書的英國名廚「傑米奧利佛(Jamie Oliver)」，旗下的義大利餐廳「Jamie’s Italian」確定即將進駐台灣，落腳信義區百貨商圈，預計10月份開幕。2016/08/12 22:18 -
亞洲最佳50餐廳出爐 泰國分子料理奪冠
2016亞洲最佳50餐廳結果出爐，泰國曼谷的印度餐館，連續第2年獲選為冠軍，主廚將印度菜和分子料理結合，替料理創造出華麗的視覺效果， 第2名則是位在日本東京的法國蔡菜，主打自然新鮮食材，台灣主廚江振誠在新加坡的餐廳，也拿下第3名。2016/03/01 20:04 -
誰說中秋一定要燒烤 「蒸」料理業績多2成到3成
中秋節是燒烤旺季，但有不少店家強調新鮮食材才是王道，不隨節慶風氣並不推應景燒烤料理，堅持現選、現撈海鮮食材要用「蒸的」才能吃出食物原味，果然打中了吃怕了烤肉的消費族群，中秋節40桌訂位已經訂滿5成。2015/09/21 19:41 -
現買現烤才夠味！ 青森道地吃法嚐海鮮
日本東北的青森縣三面環海，是日本相當重要的海鮮產地，青森人愛吃海鮮，也塑造出一套獨特的飲食文化，在市場採買完新鮮食材後，不帶回家料理，而是在市場裡直接碳烤，現買、現烤、現吃， 品嚐青森最道地的海鮮風味。2015/08/25 23:14 -
超華麗饗宴 一頓飯用了92種餐具、價值20萬
台北文華東方酒店特別與法國頂級瓷器品牌—LEGLE FRANCE (法國麗固)合作，於雅閣中餐廳推出奢華盛宴「台北如意宴」，將在地新鮮食材和頂級瓷器結合，從開胃菜、湯品、主餐到甜點等一共8道菜，每個人共用上92種餐具，整頓飯吃下來一整套餐具共要價20萬，目前活動自今（2015）年6月22日起至11月30日止，為期5個多月的時間。2015/07/02 12:24 -
FOCUS新聞／絞盡腦汁日本推和食 低溫跨國宅急便
日本的「和食」，從2013年被聯合國選為無形文化遺產後受到各界矚目，日本食品也挽回311大地震後低迷的人氣，現在亞洲各國，包括香港、台灣、中國大陸、韓國，都大量進口日本生鮮食材，日本物流業者看中這項商機，推出跨國低溫宅配，一大早從日本東北上岸的海鮮，隔天下午就能新鮮送到香港餐廳，一方面助日本提高農林水產出口額，一方面也搶進亞洲物流商機。2015/06/01 22:45 -
母親節少不了蛋糕 法國甜點店推限定款
（網路新聞中心／沈俐萱） 隨著母親節即將到來，許多甜點店也開始推出限定禮盒，像是法國甜點咖啡廳就使用台灣本地種植且當季新鮮食材和南投茶莊的優質茶葉，推出母親節專屬甜點;法國百年甜點品牌則與日本頂級珍珠品牌聯名推出限量馬卡龍禮盒;而台灣的杯子蛋糕品牌，則是推出寫著I LOVE MOM和Q版的媽咪造型來吸客2015/04/14 17:31 -
市場百元年菜不漲價 佛跳牆主打新鮮食材
台中菜市場有百元年菜，常見的家常料理，像是魚皮白菜滷、芋頭排骨酥、紅燒獅子頭等等，每道都只要1百元，佛跳牆2百元，但沒有鮑魚，魚翅換成魚皮，裡頭有白菜、鳥蛋等，價格親民！很受民眾歡迎，一整桌年菜6人份、9道菜只要1千元，越接近過年，店家忙到手忙腳亂，2個禮拜就賣出1萬份2015/01/31 14:15
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