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「聯名年菜」戰！ 烤鴨+波士頓龍蝦PK獨門醬油雞
今年春節假期長達九天，看準年菜商機，各大餐飲集團又出招，推出聯名年菜，有業者主打熱年菜現煮現取，也推各式龍蝦、烤鴨等特色菜，但坦言物價上漲，食材成本有提高，其他業者則推冷凍年菜聯名，飯店也有早鳥優惠。2021/12/08 19:41 -
雙12較11「美妝、餐廳」更俗！ 電商搶「送禮」商機
再過幾天就是雙12！相比雙11，有些民眾會覺得雙12折扣好像比較少，我們實際整理一下，電商針對雙12給的優惠品項，比較多會針對「耶誕送禮」美妝保養品類，甚至連年前「預訂年菜」的折扣也都有，還有年末聚餐潮，餐券優惠也比雙11多一些。2021/12/07 19:20 -
原物料太貴！ 年菜釀漲肉乾類「貴20至50元」
年節採買提前準備，但一趟買下來大家可能發現荷包變更少，因為原物料飛漲，包括牛肉漲5成，豬和蔬菜也變貴，走一趟南門市場發現肉乾類都漲價，肉乾和肉條貴20到50元，知名年菜店「億長御坊」，成本先自己負擔價格不變，逸香齋觀察進價，考慮在年關微幅調漲10%。2021/12/05 13:50 -
新天地推「1人圍爐」嚐9菜 一膳祭鰻魚飯年菜
農曆年節快到了，但是不少從國外返鄉的人，除夕圍爐有可能要待在防疫旅館自己過，有餐廳推出一人份年菜，可以和家人享用相同菜色，透過視訊一起圍爐；另外也有鰻魚專賣店也推出，1人鰻魚飯年菜，和各大防疫旅館合作，12月底前訂單已經達到300筆。2021/12/02 18:42 -
年菜要健康！食藥署將展開稽查 過去「這三類」農藥最多
過年家人團聚總是擺滿澎湃的年菜，食藥署今（1）日宣布，將與地方政府衛生局合作，展開「111年度春節複合式專案」，透過加強查核及抽驗，確保業者製售產品及供餐品質符合食品安全衛生管理法相關規定。主要稽查對象涵蓋春節應景食品製造業者、年貨販售業者及年菜餐廳業者。2021/12/01 19:26 -
年菜夯！「豬腳、鮑魚、排骨」飆 佛跳牆成本多5%
每年近百億的年菜商機，業者今年提早搶攻，像是替民眾挑選高CP的健康年菜，但食材不斷飆漲，像是必吃的佛跳牆，就有業者表示，成本漲超過5%，民眾買年菜，也要有變貴的心理準備。2021/12/01 17:58 -
有片／烏魚子、鮑魚、干貝都漲！ 年菜必備食材齊上揚
再過不到兩個月的時間，就要迎來除夕過年了，不過這個年恐怕沒這麼好過了，在疫情的推波住攔下，通貨膨脹持續加壓，也影響到了這間過年年菜的食材價格，包括干貝住攔下，通貨膨脹持續加壓，也影響到了這間過年年菜的食材價格，包括干貝、鮑魚都比前幾年貴了至少1到2成，烏魚子更是有明顯的漲幅。2021/11/30 22:52 -
年菜戰開跑！各家紛推「常溫版」 除夕現取現吃
明年一月底是除夕，碰上週末，27日就開始放9天年假！而除夕夜必吃的年菜，很多人喜歡買飯店主廚料理的，近幾年，常溫年菜又變夯，跟冷凍年菜占比各半。台北各大飯店，包括六福、寒舍、福華都已經推出菜色，年底前下訂都有早鳥價。2021/11/26 14:37 -
疫情緩！新板希爾頓、喜來登「遊戲」吸客 除夕夜爆滿
去年由於新冠疫情許多民眾選擇在家自己煮或外帶年菜在家圍爐，今年台灣疫情趨緩且疫苗覆蓋率提升，又開始搶訂圍爐宴。新板希爾頓表示，除夕宴已經全數預訂光，剩下初一以後有零星座位，台北喜來登同樣熱門，則以韓劇魷魚遊戲為主題創造話題。2021/11/23 16:40 -
國民阿嬤熱愛公益 捐送年菜給「獨居長者」 金馬頒獎不緊張
金馬雙料影后陳淑芳做公益不遺餘力，現在更擔任愛心大使，要將限量2000份年菜送暖給東部獨居長者，她本人也自掏腰包直接購買5組展現愛心，27日金馬頒獎典禮在即，陳淑芳今年也將以頒獎人身分回娘家，她本人也稱讚在《美國女孩》中飾演叛逆少女的方郁婷演技精湛。2021/11/21 18:20 -
油價飆高、民生物價抬 日本疫後寒冬難挨
日本疫情持續穩定受控，但疫後重生之路卻崎嶇難行。首先失業問題不見好轉，日本政府調查，失業一年以上的「長期失業者」平均達66萬人，較去年同期增加18萬人，又以中高年族群難以獲得工作機會。餐旅、服務業雖前景看好，但受到國際油價上漲，日本各行業以及民生均受波及。溫泉旅館、溫室經營者、水產都因燃油價格而成本大增。但今年夏季拜好天氣所賜，北海道新米創16年來最好收成，民間糧倉爆滿，白米乏人問津，形成兩極消費現象。2021/11/18 20:00 -
史上首次凱倫藻赤潮 北海道水產窒息死光
日本各地逐漸恢復無禁令生活，受疫情重創的餐飲供應鏈正準備重新衝刺，但北海道卻發生日本史上頭一回的「凱倫藻赤潮現象」。大量海膽、鮭魚等水產死亡，北海道太平洋沿岸城鎮損失超過46億日圓。市場產量供不應求，特別是海膽價格翻漲、品質也欠佳，使得餐飲業再受打擊；百貨業也憂心，如海洋狀況再惡化，恐怕連今年年菜禮盒菜色都會大受影響。2021/10/21 19:55 -
大陸今年第二度送人上太空人 預計駐留半年
大陸預計2022年要完成太空站建設，10月16日，今年內第二度送三名太空人上太空，當中一位女性太空人最受矚目，她是41歲的王亞平，在這次趟空任務中，她要和其他兩位太空人一起長駐太空站長達半年；期間他們會進行2到3次的出艙任務，也由於這次在太空站的時間很久，會遇上農曆新年，科研中心也為他們提前準備年菜餃子，送上太空。2021/10/18 19:57 -
蛋殼別丟！網授超簡單方法 1招輕鬆變年菜
雞蛋是許多人生活中不可或缺的食材之一，不僅能做出多樣的料理變化，也富含一定的營養價值，不過對多數人來說，在料理完雞蛋後，幾乎都會將「蛋殼」視為垃圾給丟棄。然而，就有網友分享「玩蛋」的做法，指出先不要急著將蛋殼給丟棄，透過一些小技巧，即可將蛋殼轉變為製作美食的好工具，貼文曝光後，也吸引許多老饕關注。2021/09/25 22:56 -
飯店中餐「多樣化」求變！ 融粵浙川、結合台菜
搶攻中式餐廳客群，各大中餐廳紛紛加入新菜式，像是位在松菸的飯店，首次跨足中餐領域，主打涵蓋粵式、江浙等大中華料理，吸引消費者，也有飯店原先推川菜，多新增台菜元素，或是粵式餐廳，加入宮廷風，希望讓民眾吃中餐廳有新選擇。2021/02/25 19:07 -
3生肖減肥成功！肖羊「請拒絕屬牛、狗的火鍋邀約」
農曆春節假期過後，不少人忙著「還債」，也就是吃太多年菜、吸收太多熱量的「卡路里債」。知名星座專家艾菲爾指出，有3個生肖的朋友2021上半年可望減肥成功，尤其第1名屬羊的朋友，只是要特別注意「請拒絕生肖牛、狗的火鍋邀約！」2021/02/18 11:35 -
最可怕年菜之一？女怨蘿蔔糕「冰箱裡狂生」：呷不完
每逢過年不少家庭會準備蘿蔔糕來應節，不過往往到了春假結束都沒吃完，這讓一名女子相當不解，過年為何總是要吃蘿蔔糕，甚至春假都結束了，冰箱還是堆積著各種蘿蔔糕，讓她不禁崩潰哭喊「現在看到菜頭粿就怕！」2021/02/18 09:04 -
健身年菜！蘆筍牛肉長肌 高蛋白鬆餅熱量低
年假期間大吃特吃，不只體重飆漲，健身愛好者長期維持的體態，也可能受影響，有健身教練自己研發專為健身打造的年菜，不只低油少鹽熱量低，還能多攝取蛋白質，維持肌肉量，營養師也說明，一般年菜吃一餐約為3千大卡，6天收假過後，平均會胖1.8到2公斤。2021/02/14 11:48 -
孫協志罕秀「明星媽媽同框照」 凍齡容貌驚呆網：像姊弟
春節連假是闔家團聚的好機會，42歲孫協志12日也分享與親友團聚吃年菜的照片，久未出現在鏡頭前的孫協志媽媽也難得入鏡，其實孫協志媽媽孫麗鈞曾經是藝人，近年獨居高雄，雖然稍有年紀，不過保養得宜，網友也驚呼，「媽媽好漂亮喔！感覺像姊弟一般！」2021/02/13 23:17 -
春節飲食地雷！ 蘿蔔糕「當飯吃」熱量、血糖易失控
春節就要到了，營養師提醒糖尿病患者要注意，以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診，原來是他們常在春節期間一餐吃很多，下一餐吃很少，造成血糖明顯起伏，有的還將蘿蔔糕當正餐吃，害得血糖一下子就飆高。2021/02/13 21:15 -
被演藝圈耽誤的廚師！ 李易秀刀工教年菜
藝人李易不只會演會主持，還燒得一手好菜！他趁著去年疫情期間，去上課精進，順利考取中西餐丙級證照，現在還要再拚中餐乙級證照，並且推出個人品牌，不過李易也坦言學習料理的過程中，最辛苦就是要克服殺魚剁雞的心理壓力。2021/02/13 19:09 -
過年不怕肥一圈！ 3招有效甩肉「在家就能做」
農曆春節大家難免多吃，加上若都賴在沙發或床上不動，假期過後可能就不小心胖了一圈，但是不用擔心，以下統整3招在家也能徒手做的動作，讓你輕鬆擺脫「過年肥」。2021/02/13 09:47 -
到大龍新城圍爐！ 柯文哲聽住戶心聲泛淚
碰上農曆春節，為了貼近市民，台北市長柯文哲特別到大龍新城和住戶們一起吃年菜，由於大龍新城以前是大龍國宅，深受海砂屋還有輻射鋼筋的苦，柯文哲在用餐時，聽到住戶分享局處辛苦歷程時，甚至激動泛淚。2021/02/12 23:29 -
等到地老天荒的年夜飯！ 排隊1小時才取到餐
為了方便不用自己忙翻天，高雄一名女子訂總鋪師外燴年菜，除夕夜預定6點取餐，她提早10分鐘到，結果排了一個多小時才取到餐點，在場確認發現少了糖醋黃魚，員工叫她找老闆，業者才又補了龍虎斑給她，她抱怨真是等到地老天荒的圍爐飯，但業者回應，員工30人總動員，六、七百張訂單，難免有小狀況發生，大家也都盡量趕出餐了。2021/02/12 19:21 -
過年隔夜菜吃多恐致癌？營養師籲「3菜色」要小心
每到過年期間，許多家庭都會準備豐盛的飯菜邀請親友同聚，但吃不完的剩菜剩飯該如何處理呢？營養師高敏敏表示，只要放置時間超過8小時就算「隔夜菜」，站在營養健康的角度，放在室溫下的剩飯菜最好5、6個小時就吃完，若在冰箱放太久、未充分加熱就直接食用，恐導致食物中毒或常見致病菌等污染。況且蔬菜裡的水溶性維生素Ｂ群、維生素C怕高溫，炒第一次已損失30%以上，再加熱含量就更少，更別說會導致亞硝酸鹽這種致癌物的產生。2021/02/12 12:10
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