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健身年菜!蘆筍牛肉長肌 高蛋白鬆餅熱量低

記者 張蕙纖 / 攝影 張肇華 報導
發佈時間:2021/02/14 11:48
最後更新時間:2021/02/14 12:36

年假期間大吃特吃,不只體重飆漲,健身愛好者長期維持的體態,也可能受影響,有健身教練自己研發專為健身打造的年菜,不只低油少鹽熱量低,還能多攝取蛋白質,維持肌肉量,營養師也說明,一般年菜吃一餐約為3千大卡,6天收假過後,平均會胖1.8到2公斤。

圖/TVBS

 
記者張蕙纖vs.健身教練Tina:「來延伸,腰椎打直核心收緊,過年大魚大肉,擔心體重飆升,很多人會猛做運動,但其實你可以先從,飲食開始改變。」

蘆筍切斷放入鍋裡,和橄欖油一起拌炒,再加入牛肉絲,立刻飄出香氣,健身教練Mike,熱愛運動為了維持雞肉量,飲食從不馬虎,就連年菜吃什麼,也很講究。

健身教練Mike:「很多人會覺得說,吃水煮餐在短時間內,看起來會變瘦,但很大的原因,是因為脫水。」

打破舊有觀念,健身和減重不一定得吃水煮餐,這一道蘆筍炒牛肉,利用蘆筍消水腫又富含纖維,能夠促進腸胃蠕動,而牛肉富含磷肌酸,加上蛋白質幫助肌肉修復和生長,沒了一般年菜的油膩感,減輕身體負擔也讓口味更清爽。

圖/TVBS

健身教練Tina:「一開始我們會,先把香蕉丟進去,接著我們會加一包,高蛋白乳清。」
 

同樣是健身教練的Tina,利用健身愛好者不可或缺的食材,高蛋白來做鬆餅。

健身教練Tina:「它都是原型食物,沒有額外添加的食物,平常市面上的甜點,都是加太多那種粉,其實那種麵粉,對我們來說,負擔會比較重。」

香蕉加入2顆雞蛋,以及一包蜂蜜口味高蛋白,摻入果汁機一起攪拌,不添加任何調味的健康麵糊就完成,最後由蜂蜜醬和藍莓點綴,熱量僅有293大卡,比一般鬆餅少了至少200打卡,健身愛好者對年菜吃法有一套,而營養師也推健身菜色。

圖/TVBS(非當事店家)

營養師陳怡錞:「傳統年菜大多使用,油炸油煎等高油烹調方法,6天收假過後,平均會胖1.8到2公斤。」

 
營養師建議,把傳統年菜,糖醋魚換成清蒸魚,長年菜換烤蔬菜或水煮,主食米糕換炊飯,而蘿蔔糕不要煎改拿來煮湯,一餐熱量就能控制在1千大卡,讓年假過完體重不超標,體態也維持健康身形。

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#年菜#過年#熱量#運動

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