少油 結果共162筆

泰式料理，因為用大火熱油加上嗆辣的調味料，甚至是高熱量的椰子奶來調味，如果長期吃下來，恐怕對身體是很大的負擔，泰國當地35%的成年人，因為天天吃泰國菜，而有過胖的問題，有泰國廚師決定改良傳統食譜，推出少油高纖的泰國菜，保證你天天吃，不怕胖，還會瘦下來。

每個星期都要浮動一次的油價，是不少駕駛人心中的大石，怎麼減少油耗，也成為各家車廠競爭的關鍵，透過變速箱和引擎系統的改變，現在國產車也能有1公升行走18.2公里的表現。

有餐廳的稀飯好吃到，有顧客居然偷回去吃，國軍英雄館的餐廳，每天早上都供應軍中早餐吃到飽，菜色不輸給五星級飯店，卻只要1百元，尤其是他們提供的稀飯，有軍中餐廳的不加味精、少油的實在口味，很多退伍的將官常常來報到，甚至吃完還偷偷打包回去給家人吃，不過現在國軍英雄館這塊地，連同附近的國軍歷史文物館這一帶，4千多坪的土地，軍方打算要改建要蓋五星級飯店，很多人開始擔心，吃不到好吃的稀飯了。

因為唱片公司覺得不上相，賴銘偉閉關在家一個月拚命減肥，不僅吃的少油、少鹽，每天運動至少4小時，動到很累才上床睡覺，一個月從75公斤激瘦到63公斤，減了12公斤，整整瘦了一圈，不過為了減肥，賴銘偉也嘗試過相當偏激的方式，如果餓到不行，就把食物放進嘴巴裡嚼一嚼，嚐到味道，再直接吐出來，不敢吃進去。

全球能源短缺，如何減少油耗、尋找替代資源，已經成為全球議題；帶你來看，工研院協助嘉義縣大有國小，發展太陽能光電的故事。

您聽過蛋糕秤斤賣嗎？嘉義有業者打出最醜蛋糕秤斤賣，一樣大的蛋糕，平常蛋糕店賣200元的，「醜蛋糕」大上一號，1斤卻只賣90元，這噱頭確實相當吸引人，不過老闆堅持少糖、少油，沒有任何多餘裝飾，醜蛋糕有著健康、又好吃的本錢，讓許多民眾，即使得排隊才能買得到，也一定要買到。

吃雞蛋就能抑制脂肪吸收，避免身材走樣，這不是天方夜譚，而是農委會開發出來的一種新產品！專家透過雞蛋，培養出能夠抑制脂肪分解的酵素，經過動物實驗顯示效果還不錯，到時候，只要把抗脂蛋的蛋黃，冷凍乾燥磨成粉，加入餅乾麵粉或油切食品中，就能減少油脂吸收，愛吃不用忌口，真的很神奇。

用錯洗髮精也會造成禿頭嗎？一名27歲的舞者阿凱，因為戴帽子頭皮容易出油，導致掉髮，他卻以為是洗髮精不夠滋潤，換了不少女生愛用、宣稱保養頭髮的洗髮精，症狀越來越嚴重，1天掉300根頭髮！醫師表示，其實油性頭皮就要減少油脂成份的洗髮精，否則可能堵塞毛孔，但這樣的案例並非多數，一般人只要洗完頭皮不油膩就行。

很多人開始注重養生飲食，怎麼吃才健康？苗栗獅潭有農場業者，就推出五行套餐，全是用有機的芽豆入菜，少油少鹽，吃起來清爽低負擔。

5個月前，家住在台北縣的江小姐買了一台食物烘乾機，原本想利用閒暇時間，可以做些零食，烘洋芋片也可以少油多健康，沒想到東西用不到5個月就壞了2次，烘乾的隔盤整個融化變形，讓她懷疑會不會釋放出毒素，完全不敢再用，但是廠商拒絕退款，江小姐也打算寄出存證信函求償。

蔡瀛：「蔣媽媽，來喔，來喔，早，早，早，早啊，等你們，等你們來幫忙囉，有時間就來啊，很樂意啊。」 每天中午以前，住在淡水鎮上的蔣媽媽，和這群已經升格當阿嬤的老鄰居們，就會來到位在山區裡的蔡家村活動中心，每個星期一到五中午，在這裡都有一場爺爺、奶奶們的午餐約會。 蔣媽媽和她的老鄰居們，也是午餐約會的成員之一，不過開飯前，他們就已經先圍著食堂門口的大樹，一邊聊天，一邊摘起等會要下鍋的菜。蔡瀛：「今天摘比較快喔，對啊，人比較多，人多摘比較快。」 這時候，廚房裡也正忙著，具有廚師執照的陳媽媽，白天孫子去上學，她熱心地天天來這裡當志工，爺爺、奶奶們吃的午餐，都由她一手包辦。蔡瀛：「他們竹筍都她先生跟里長種的，然後他們要自己去挖，挖一挖以後就回來大家分享，這都大家都會拿過來，我們就有什麼吃什麼，不過絕對營養、要少油、少鹽，你看我們為什麼一定要少油、少鹽，有時候慢慢改變口味，因為老人家慢慢，我本來煮他們半個月不吃，每次都倒掉耶，他們都半個月都在嫌，那個我都每天煮，吃到現在習慣了。」 陳媽媽掌廚，堅持每天大家的菜色裡，一定要有菜、有蛋，營養均衡，爺爺、奶奶進食堂前，陳媽媽早把狠話說在前頭，就算有人挑嘴，不顧健康，她也會變著法子，讓大家接受。陳媽媽：「我去買就是比如肉、蛋、海帶，我們這個，我們一餐就是，你看就是有一個蛋類，不管我昨天是洋蔥炒蛋，今天就菜埔蛋有一個蛋、有一個葉菜類、有一個肉類。」 陳媽媽在幫大家準備午餐前，還得先做好二十幾個便當，因為有些行動不方便的老人家，沒辦法一起來吃午餐，山路又遙遠，所以就幫每個人準備好寫上自己名字的飯盒，中午前，為另一群獨居的爺爺、奶奶們，把便當外送到家，食堂中午很忙碌，還好裡裡外外都有蔡瀛幫忙。蔡瀛：「這個要幾元，這3、4元，加肉和加這塊紅蘿蔔加一些。」 蔡瀛：「11點20之前要送出去，因為至少要40分鐘，所以12點鐘之前，一定要送到，要不然那個老先生會在門口，一直等你慢個5分鐘，他們就很急了。」 之所以那麼了解老人家，望穿秋水的心情，其實是60歲的蔡瀛，5年前，剛剛從南部報社退休，回到故鄉蔡家村，準備投入蔡家村信仰中心，保生宮的總幹事選舉，在挨家挨戶拜票的過程中，才發現童年記憶裡的家鄉，已經大量人口外移，年輕一輩的出外謀生，在山區裡的蔡家村，就只剩20多戶上了年紀的老人家。蔡瀛：「那老人家，他們有幾個共同的特色，就是吃飯的問題，是他們最困擾的，尤其你如果到中午時間去拜訪的時候，他們都會很不好意思，有的人甚至躲起來，為什麼呢？因為他們吃的問題都不是很好，有些是早上吃剩下的，那留到晚上，留到中午，那中午吃剩下的就留到晚上，所以這個吃呢，變成鄉下裡面的一個農戶的困擾。」 身為蔡家村，第一個念完大學和研究所的人，想為家鄉做點事，受過報社工作訓練的新聞鼻，讓蔡瀛覺得應該就從改善老人家吃的問題著手。蔡瀛：「當初呢，有幾個我的前輩，我的長者、我的叔叔、伯伯，他們有6個人，6個人，一個人捐了10萬元，總共60萬元當基金。」

屏東知名糖尿科醫師李洮俊跨行賣便當，因為病患屢勸不聽，乾脆找了營養師和連鎖飯店廚師變成廚房團隊。設計熱量5百及7百卡的便當，菜色少油、少鹽，只是醫師自己發現病患客戶不多，反倒是醫療院所的同事或上班族成了主顧客。

輪胎也是影響油耗的重要指標！

中油油氣管線遍佈全台，總長度5799公里，能繞台灣本島5圈以上，但小偷實在防不勝防，常常有人來盜接，偷走不少油品，讓中油損失慘重。中油除了派出巡管人員每天定時巡邏，也有壓力監視系統，全力防堵小偷上門，希望小偷不要再來。

邱媽媽：「我們麵包啦，餅乾啦，那些做法都是比較復古的東西啦，就是說，總說一句，就是成本不要拉太高，利潤好一點、做多一點。」 邱媽媽的這段耳提面命，邱永亮說他從小聽到大，即使已經呈半退休狀態的邱媽媽，難得露個兩手，和兒子一起做餅乾，邱永亮還是忍不住要提醒，媽媽還有更上乘的工夫，只是不好意思在鏡頭前展現。烘焙師傅邱永亮：「我媽已經封刀很多年了。」記者：「平常封刀，但是還有在這裡指導就對了？」邱永亮：「對，她封刀但是沒有封嘴。」記者：「所以在廚房，平常都怎麼指導大家，很兇嗎？」邱永亮：「不會，不會，我媽都手指在做事情，一直點點點這樣子。」記者：「被指到就很害怕？」邱永亮：「對對對，空氣馬上就凝結了下來這樣。」 邱永亮說這番話的同時，廚房裡其他3位麵包師父早就鳥獸散，顯然不想回應這個話題，邱永亮偷偷透露，媽媽平日在廚房就具有太后般的威儀，即使如此，邱永亮還是向媽媽做了一個大膽提議。 3年前，邱爸爸過世後，邱永亮想把家裡做了40年的麵包，改走高纖、少油又少糖的養生路線，他打算從口味比較簡單的餅乾，先開始做改變。邱永亮：「按照我們家裡原本來做，就是大家也都是這樣子做啦，那時候，餅乾就是白麵粉攪一攪，放一點核桃、放一點杏仁片，切個長型，就是餅乾啦。」 邱媽媽：「成本不要花那麼高，利潤好一點，成本花太高，就怕失敗，我們也是，我們以前也是要求要做很好的東西出來，可是就是說，我們要求用最低的成本，做最好的東西，並不是說，我們就說成本太高，做不好的東西就可以，我們不是這樣子，就是說不要花在利潤上面太多，就是賺多一點就對了啦。」邱永亮：「主要是這樣說，他們會這樣的想法，是因為過去苦過來了、窮怕了，因為我們是7元半出來的，她跟我們只有帶7元半出來，就隻身就上來了，對。」 邱媽媽牢牢記著，過去和邱爸爸用7元半創業，把一家小麵包店和兒子拉拔大的辛苦事，關於改用養生食材要多花成本，又怕兒子失敗，這些擔心就成了母子間，始終無法達成共識的導火線，既然怎麼溝通都沒用，邱永亮也就自作主張地展開革命。 邱永亮：「所以你看看，是不是你覺得它的粉的感覺，是不是比較黃，對不對？是不是？比較黃，還有顆粒，一般會有顆粒的做法，業界會有人這樣做，就是說他把所謂的高筋麵粉，跟所謂的那種殼混合在一起，叫做所謂的全麥，那我們這是全榖粒的，包含胚乳的營養都在裡面。」 邱永亮決定不再使用麵粉，而是買了麥子再送去磨成麥粉，多了這道手續，成本當然高於以往，而讓邱媽媽很擔心的事情，也在邱永亮的研發過程中發生了。 邱永亮：「因為麵粉的特性很不一樣，所以剛開始也失敗很多，有一次，我們在烤焙的時候，一沒有注意到，結果差不多有二十幾盤，就像你剛剛看到，那二十幾盤，因為麥子的關係，含量多，有時候溫度高一點的時候，它就會很容易吃到焦黑的，一點點苦味，我們裡面就達成協議說，這個產品是不能夠出去的，就是丟掉。記者：「那媽媽知道嗎？」邱永亮：「偷偷的，知道，當初本來想說她不知道，偷偷的想說放在旁邊，結果沒想到給她看到，她一翻，怎麼3包。」 母子間又為了，關於守住成本和維持品質的拉鋸，發生不愉快。邱永亮：「那件事情，她剛好講了一個禮拜，每天早上看到我就念，看到我就念，她說你可以賣便宜一點，我說對啊，是可以賣便宜一點，可是當你跟我買這個餅乾，你覺得便宜一點，是一個瑕疵品，OK嘛，對不對，可是當你這個餅乾給人家吃的時候，你不見得，你會跟他解釋說，這個是瑕疵品的餅乾，你怎麼會覺得說，這個餅乾怎麼苦苦的」 一邊和努力說服媽媽的同時，邱永亮又瞞著媽媽，買下高成本食材。邱永亮：「一般會用到的就是酥油，就是人工做成的，那種奶油，那這個是天然的，就是說不含反式脂肪酸啦，它的價位一定是高的。」記者：「比起一般的酥油？」邱永亮：「對對對。」記者：「高出大概多少？」邱永亮：「高出1倍以上了吧，至少都1倍以上，對，因為品質差太多了，你光是看它這個軟度這樣子，還有這個亮度，這個油的那種亮度，這種奶油因為它的熔點低，所以你只要入口就融了，完全不用去咀嚼。」 怕媽媽老把成本掛在嘴上，邱永亮乾脆發展出一套「虛報實銷」大法。邱永亮：「譬如說，我們假設成本，1個是12元，假設我們實際成本要到20元，這樣子，我就會跟她講說，我們這個其實成本很低，妳不要擔心不會賺錢。」 母子間，好幾回合的攻防下來，雖然還是各自堅持己見，邱永亮卻得知糕點界即將舉辦一場健康烘焙挑戰賽，如果他能有機會受到肯定，或許就會變成說服媽媽的有力後盾，決定參賽後，只剩下1個月時間準備，邱永亮和3位麵包師父，白天做麵包，晚上又要為參賽研發餅乾，這又惹來邱媽媽拉高分貝的一場火。

速食店驚爆使用回鍋油，民眾對炸雞薯條望之卻步，有業者趁著風頭上，藉機宣傳新研發的微波油炸機，油炸過程中同時啟動微波功能，可以省下2.3倍的油炸時間，用油量也可以減少30%，業者強調炸油不會滲入到雞肉內，雖然微波油炸機價格是一般機器的3倍，不過光這兩天，詢問度已經暴增4成。

環保意識抬頭，兼顧環保和省油的油電混合車，在歐美日相當受歡迎；過去因為關稅太高，台灣民眾的接受度不高；但現在不隨著政府減半徵收貨物稅，原本300萬的進口車，馬上省下30萬。

世界知名的巴黎艾菲爾鐵塔，今天度過120歲生日。這座曾經稱霸全球最高建築物45年之久的龐然大物，未來可能會有不一樣的風貌。因為巴黎市整府打算斥資700萬美金，在未來一年內，要用掉60公噸的油漆，重新粉刷艾菲爾鐵塔。而您知道將會由多少油漆工，來擔任這項幫鐵塔換裝的危險任務嗎？ 答案是，25個人。

藝人趙舜最近當起了便當店老闆！之前在大陸開餐廳讓他負債上千萬，也歷經2次中風，不過，趙舜還是咬牙苦撐過來，從1月分開始賣便當，因為標榜多蒸煮、少油炸，而且保證都是餐廳大廚的口味，跟一般便當店絕對不同，所以現在生意逐漸穩定，每天都可以賣出將近2百個便當。

黃小姐一口氣瘦了47公斤，到底是怎麼減肥的？記者採訪時發現，黃小姐吃的東西份量驚人的大，不過她吃的食物把握少醣、少油，以及想辦法增加飽足感，卻沒有熱量，幾個原則讓她順利減肥；為了讓米飯的份量看起來很多，黃小姐甚至把米變成爆米花當主食吃。

空軍官校舉辦暑期航空體驗營，校方特別安排了雷虎小組的特技表演，7架戰機升空，大秀特技10分鐘，2百名的學員看了大呼過癮，不過，這樣一來得花多少油錢？校方人員低調不願多說。

2日晚間，位在五股的一間汽車銬漆工廠傳出火警，由於現場存放不少油料，一度傳出爆料聲，目前研判，應該是噴漆的高溫鍋爐爆炸，所幸沒有人員傷亡。

又到了一年一度大掃除的時間，對很多媽媽來說，又要開始頭痛了，家事達人教大家省事省時的小撇步，像是難清的廚房流理台儲油槽鋪張紙巾，可以大大減少油垢累積，有些好用的掃除工具，也能讓大掃除事半功倍。

罹患癌症的作家曹又方，今天為活動代言時，分享她的飲食之道，愛美食的曹又方說，即使生過大病，還是不改對色香味的堅持，只不過烹調要低油煙，又能留住食物的美味，像蛋糕是用平底鍋烤的，因為這樣比較少油，又能吃的健康。

為了健康，現代人都崇尚少鹽少油的飲食，不過大陸雲南1位60多歲的老先生，卻反其道而行，數十年來每天都要吞好幾大杓鹽巴，而且身體好得很。