大江 結果共115筆

在台北市的信義計劃區，過去曾經是眷村林立，有不少大江南北的地方小吃，其中有一家，已經有3、40年的小吃店，除了道地充滿北方味的麵食外，他的手工麵條，更是讓不少人，一吃上癮，吃了還想再吃。

地球暖化問題，持續受到關注，二氧化碳排放量，排名世界第二的中國大陸，近幾年，不斷被國際環保組織點名，為了發展經濟犧牲環保。最近大陸正在全國進行污染普查，等於宣示：啟動一場綠色革命，大陸媒體首先針對名列七大江河之一的松花江，作追蹤報導，發現有80%的河段，遭受嚴重污染。

大陸兩會開會期間，大陸全國各地的代表都會齊集北京；來自大江南北的代表們吃飯口味不同，最愛的還是自己家鄉的道地美食，在北京，各個省市都設有駐北京辦事處，辦事處附設的餐廳裡，就有最道地的地方美食。

本來只是在傳統市場，的一個小角落，賣幾道江浙菜而已，這位太太呢，因為手藝太好了，所以呢從三道菜，竟然越賣越多，賣到上百道菜，那麼這當中已經，不只是江浙了，還有包括大江南北，甚至國內外的各種口味，因為都是一道道，料理好的熟食，其實省去了很多上班族，太太們的麻煩，那麼所以呢，其實我們看到，從一個小攤位已經，變成了一個品牌在經營，當然這背後的故事，他們的成功，其實有很多的艱辛，我們帶您來看。 大清早的巷弄裡，南門市場後頭已經有動靜，切菜炒菜的忙了起來，另一頭則有人刷刷洗洗，廚房要展開一整天的忙碌了。作為一天的開始，朱姐的兒子黃治豪，先查看需要採買的菜單，每天清晨6點以前，他要趕到中央市場，打點今天的食材。 城市這個時候才剛甦醒，但過個地下道轉出來，中央市場已經好熱鬧了，他每天都得跟固定攤販碰面。黃治豪：「他是從我爸的時候，就一直跟他買，大概買了，大概10幾年，1、56年有了。」 這個攤位供應蔥、薑、蒜和辣椒，調味食材不能馬虎，媽媽是這麼叮嚀的。黃治豪：「它吃起來的感覺也是不一樣，像這種所謂三星蔥，它比較軟，你吃起來口感不會說老的意思，像這種就比較硬，吃起來感覺會比較老。記者：「那價格差多少？」黃治豪：「喔，差3倍、4倍。」 上等貨得早一點到市場才挑得到，像是佛跳牆用的蒜頭，要選特別大顆的才好，青椒鑲肉用的青椒，要光滑要直要鮮嫩翠綠；黃治豪從15歲陪爸爸上市場採買，直到父親生病，獨當一面，父子都從擅長料理的媽媽身上，學到挑選食材的學問。菜飯：「這要賣到70，這個只有賣50，還有一種比較彎彎曲曲的賣30。」 黃治豪：「四季豆你買到比較不好的四季豆，吃起來感覺瀑瀑的，台語瀑瀑，就是吃起來有點渣的感覺，你買好的四季豆，吃起來是很嫩的，幾乎整個四季豆都可以吃完。」 不到一個鐘頭後，新鮮的四季豆正在油炸，做成料理乾癟四季豆。廚房最忙的就是上午這個時候，他們不是開餐廳，只是市場裡的一個攤位，專賣一道道煮好的熟食，朱姐靠著家庭主婦的手藝，幾十年來已經創造驚人業績，不過每天早上，她總還是從洗菜盯起。 黃治豪的媽媽朱姐：「你在家裡面煮，你也是這樣啊，並不因為我要給客人吃，我就可以馬虎，我還是一樣用我的方式在做。」記者：「家庭主婦的廚房通常是這樣要弄到乾淨？」朱姐：「對對對，沒有弄乾淨，你好像不會去煮它你知道嗎，不管你現在再多，我還是這樣子做。」 大夥忙著洗的蓮藕，是朱姐的招牌料理之一，灌了糯米的冰糖蓮藕。朱姐：「我們的客人很好，我們客人幾乎都跟我成朋友，其中有個上海太太你知道嗎，她跟我講說，我送你一樣東西很好吃，我一吃這什麼東西我不懂，她說你想不想做，我說當然想啊，她說那我教你。」 跟客人學來的作法，被她發揚光大，蓮藕切開小心放入糯米，得煮上大約10個鐘頭。朱姐：「你米如果牙籤這樣斜插過去，正好把它擋住，如果直插的話，變成你去插到藕的肉，並沒有插到米，米就會一直衝，衝頭就掉了，擋住讓米不會掉出來。」 朱姐說這就叫江湖一點訣，得不斷摸索嘗試，才有現在的熟練。朱姐：「以前每次頭掉下來，又找頭又插回去，有的米剩一半，衝出來剩一半，米就沒有那麼結實，吃起來像稀飯，客人就說這個怎麼搞的，哇，搞不懂嘛。」 朱姐的料理強調是手工菜，就是得花功夫完成的，七分瘦三分肥的絞肉，硬是得這麼舉手過頭，甩出它的嚼勁。朱姐：「機器可以，可是做出來就是不一樣，我們也是想這樣很辛苦，有時候一天打十幾份，打得真的是，每個人的手都…，可是我們用機器打就是不一樣。」 市場一早就熱鬧，擺出來的菜，幾乎都是早上剛做出來的。時間9點不到，後頭本來暫時安靜的廚房突然又開始熱鍋下油，大廚趕緊再炒一大盤醬爆茄子。大廚：「新光三越跟我們叫貨，還有早上第一批家庭主婦會早一點來購買的話。」記者：「所以一大早這個菜已經買完了？」大廚：「對，前面如果剩不多，就會叫我們再加菜。」 既然是排在外頭等著客人買，怎麼不一次多炒一點？大廚：「我們老闆娘一再要求我們的品質，就是說不要急把菜炒出去，把你的品質控制在最好的範圍內，把它炒出去，不夠了我們就叫了再炒，不夠再炒。」

過去，邵曉鈴曾有不少膾炙人口的戲劇作品，30幾年前，和資深演員康凱合演全國第一部武俠連續劇「大江南北」，戲裡頭是康凱的紅粉知己，原本的戲份只有2集，後來，因為表現出色，不斷的隨劇情加戲，邵曉鈴也開始嶄露頭角，康凱回憶，邵曉鈴當時很討人喜歡，古裝扮相是個十足的古典美人。

中國大陸最近有一種小吃，可以說引起很大的風潮，這是一種源自於湖北武漢的燒餅，叫做「土家燒餅」。土家燒餅從河北流行到各個省分，現在大江南北幾乎都看得到土家燒餅的蹤跡，到底這種燒餅有什麼魅力，帶您去看一看。

看準了蓬勃發展的中國大陸市場，世界頂級的摩托車，哈雷機車，正式在北京掛牌開張，哈雷機車一台動輒3、500萬，頂級車種甚至一台要價1千多萬台幣，不過 哈雷機車看準北京的消費能力，誓言要讓哈雷機車低沈的引擎聲，走遍中國大陸大江南北。

即將成為鄭太太的陳茱莉，開設大型理容名店，業界名聲響叮噹。外傳她擁有包括「世界城」、「大江南北」十多家連鎖理容院。不過TVBS實地查訪，卻發現現在陳茱莉的名下只剩1家店，因為其他的，都被當初的台北市長陳水扁給抄光了！

香港是享譽國際的美食天堂，來自大江南北，歐美東南亞的美食，都可以在小小的香港找得到，現在就請TVBS香港特派記者黃重添告訴我們，最近有那些世界著名美食進軍了香港。

TVBS香港特派記者黃重添：「香港是美食天堂，要保住美食天堂的地位，菜色往往要推陳出新。」 香港美食雖然以粵菜為主，不過，來自大江南北的菜餚也是很容易品嚐的到，在菜色的變化上，也融合了中西廚藝精華。

剛完成權力交班的國民黨，最近將工作重點放在兩岸議題，不少地方黨部最近紛紛走訪大陸的大江南北，以城市為平台，進行國共兩黨，政黨交流。

繼老鼠愛大米之後，大陸又有一首在網路上迅速竄紅的歌曲，叫做「豬之歌」，由於整首歌都是以豬為主角，因此竟然吸引了大陸的養豬大縣搶人，要請他當代言人。

日前才加入中壢地區的第二家SOGO百貨，為了開出亮眼成績，不但推出5折起的獨賣商品，還與幾百公尺外的本館聯手推出年中慶，而這股聯合促銷的氣勢也讓附近的大江購物中心立刻推出折扣應戰；而這在這百貨大戰中，消費者只要細心打打算盤，絕對可以撿到便宜。

有「美食天堂」之稱的香港，集合了大江南北和世界各國美味佳餚，有滋補功效的燕窩，更是主菜以外不可缺少的一道飯後甜點；不過禽流感肆虐，有沒有影響燕窩的行情呢？TVBS記者來自香港的報導。

中國大陸的農村居民由於缺乏現代醫療觀念，還有許多人相信江湖術士。這些江湖術士有哪些騙人的伎倆？帶您到山西省看看他們如何推銷藥酒。