TVBS香港特派記者黃重添：「香港是美食天堂，要保住美食天堂的地位，菜色往往要推陳出新。」 香港美食雖然以粵菜為主，不過，來自大江南北的菜餚也是很容易品嚐的到，在菜色的變化上，也融合了中西廚藝精華。
香港美食天堂的地位，是天時地利人和的配合，再加上菜色推陳出新，每年舉行的美食大賞，不但讓廚師發揮廚藝的機會，更有創作新菜餚的原動力，加上推薦得獎菜色的商業動力，有助餐飲業的發展。
台灣飲食專家葉怡蘭：「一個菜系或是一個地方的料理，一直能夠持續的進步，一直能夠持續有好的表現，最重要的是，不停跟著飲食潮流往前走。」
所以說，廣東人會飛的除了飛機不吃，有腳的只有凳子不吃，香港原是以廣東人為主，曾經，文以食為先的本性，從有口福的老饕成了有精湛廚藝的廚師出現，所以美食大賞今年擴大舉辦，得獎菜色更能參加國際性的比賽，讓香港美食推廣到全世界。
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