在地特色 結果共190筆

雖然很多人對大環境經濟狀況憂心，但在地方上卻有民眾試圖從在地特色中，找出路、求契機，TVBS從今天起推出「在地生命力」系列報導，首先要帶大家到新北市野柳，當地漁民帶領遊客登船，看他們由來已久的磺火捕魚、捕蟹，甚至品嘗一整桌的螃蟹大餐，親身體驗漁村樂這個主題，讓當地人潮成長3成，也替小漁村帶來一年近億元的觀光產值。

週休二日，大家已經很習慣到處趴趴走，伴手禮商機大，但想殺出重圍，可得費點心思！有越來越多的業者融合在地特產特色，像是旗山的香蕉融合乳酪，變成了香蕉乳酪蛋糕，嘉義的柿餅加入金山地瓜、客家黑糖麻糬，基隆的海藻糖讓蛋糕熱量降低，各製作出別具風味的美食，業績立刻翻漲，為了就是要搶攻上百億的商機。

咖哩是日本國民美食，在家也能自己煮，不過日本人向來熱愛地區限定的行銷噱頭，因此連咖哩也吹起在地風，把當地特色食材加入咖哩，出現各種專屬口味，有味噌咖哩、海藻咖哩，還有和牛咖哩，種類超過250種，打出在地招牌的咖哩，賣得嚇嚇叫。

相當具有在地特色的高雄左營萬年季活動，每年吸引近百萬遊客參觀，不過卻有人抱怨，部分的流動廁所居然每人要收10元，原來一查之下才知道，業者承租水利會的土地做生意，甚至還擺了流動廁所收費，雖然沒有違法，不過引起民眾很大的反感，高興地來參加官方的活動，卻連上廁所都要收費，遊客抱怨連連，而區公所也認為觀感不好，趕緊對業者柔性勸導。

趁暑假出遊，經濟部推出「OTOP」，也就是「一鄉鎮一特色」的旅遊路線，以在地特色、觀光工廠及特色商圈為主軸，要讓民眾玩遍台灣，還強調三口之家一起出遊，1千元有找。

百貨公司或飯店，常常推廣異國料理，但最近受到本土化影響，業者開始尋找在地的台灣美食，台中有五星級飯店業者，特別到花東地區找在地食材，把當地特色美食搬到台灣西部，包括只有在卑南鄉才吃的到的小米粽「阿拜」、花蓮富里鄉的「泥火山豆腐」等等，光是食材採購，成本就超過500萬，希望能抓住一群不想出遠門，但又想品嘗道地料理的老饕。

麵包師傅王傳仁開工前，倒很像廚師，拿起菜刀，磨刀霍霍，準備先處理砧板上的菠菜和甜椒。麵包師傅王傳仁：「因為我個人還有我的小孩，都不是很愛吃菠菜，那為了讓我家的小孩子，願意去吃菠菜，於是我花了很多時間去想，要怎麼讓他去吃菠菜，那我家的小孩很奇怪，因為從小他就接觸麵包，所以對於只要是麵包的東西，他向來不太可能去拒絕。」

台北花博今天上午正式開園，最大的出入口，就規劃在圓山捷運站旁邊的圓山公園區，這裡的5大場館，可以看見台灣的環保技術，電影動畫特效的能力，更可以體驗台灣傳統藝術的美。而圓山展區更是花博造景藝術的重要區域，像是7種色彩搭配的七道彩虹，還有依照地形落差設計的地景花海，半年展期中將會種下超過2百萬株的花。 講求環保的花博，鼓勵民眾搭乘大眾運輸系統來看展覽，從圓山捷運站走出來，就會到達圓山公園展區。一大片的綠色植栽牆，就是花博的招牌，在圓山展區的入口，半年展期預估的8百萬人潮，大多會從這裡進出，圓山公園最大的賣點，就是這個依照地形起伏，規劃出來的地景花海。 ◎地景花海　色彩多變 迎接開幕的是以粉顎鼠尾草為主的紫色花海，佔地有9323平方公尺，在花博半年的展期當中，地景花海會不斷換展，種下超過2百萬株的花材，12月下旬，還會配合耶誕節，以聖誕紅作為展覽主題，所以不同時間來到地景花海，都會有不同感受。 ◎名人館　美聲響宴 而花海邊的名人館感受到的，是跟花一樣美麗的歌聲。鄧麗君：「不應有恨，何事長向別時圓。」 帶點古樸味道的木造建築，是以鄧麗君為代表人物的名人館，進到館裡，除了會聽見鄧麗君美麗的歌聲，處處也都會看見鄧麗君最愛的玫瑰花。名人館總監：「花博名人館在你走入這個蛹道的第一個畫面，則是數位的玫瑰花，會跟隨著你的行動，那麼花開花謝，這樣循環的花開花謝，打開了名人館，鄧麗君最喜歡的玫瑰花，給你的歡迎禮。」 ◎互動玫瑰　科技藝術 隱藏式感應設備，讓你一入館，就會和鄧麗君互動，最特別的設計是以花開花謝的概念，感受一代歌姬的風華和隕落。名人館總監：「當我們手凌空在空中揮舞，就會有玫瑰花的花瓣，在你的手中出現，這個靈感來自於沙畫，那我們知道就是這個我們喜歡玩的沙畫，這個翻上翻下的時候，你所呈現美好的畫面，最後的美麗印象，它永遠沒有辦法再恢復。」 透過雙手凌空舞動，灑下玫瑰花瓣，還能看見像是沙畫裡的鄧麗君，而要了解鄧麗君，這4片觸碰式的螢幕，可以閱讀不同時期的一代歌姬。 ◎名人牆　細訴名人事 鄧麗君：「Beat It,No One Wants To Be Defeated。」 有鄧麗君美麗的歌聲，優雅的倩影，還有她的生活點滴，以鄧麗君為代表人物的名人館，不只有鄧麗君，這片名人牆上，有花博線上票選出來的各種名人代表，感受不同名人的故事。 ◎景觀水果　農業驕傲 TVBS記者楊鎮全：「在花博的水果園區裡，水果看起來都特別的小顆，因為這邊的水果都只能看不能吃。」 迷你版的鳳梨，每顆長相通通不一樣，這裡的水果，都是農業試驗所以不同的嫁接技術和外型調整種植出來的，有鳳梨、有橘子，還有掛在架上的葡萄，都是最具台灣特色的水果，不過要更了解台灣，你就得到真相館，了解台灣的地質真相。 ◎立體真相館　看台灣 TVBS記者楊鎮全：「真相館是花博唯一的3D立體影院，要看清楚台灣地質環境真相，就必須配戴這副3D立體眼鏡。」 真相館是播放3D立體影片的劇場，一次可以容納300個人，而這裡面的螢幕比較大，所以最好的觀賞點是在上面的4排座位，選好座位，電影開始，絕對不是我們的攝影鏡頭失焦，而是鏡頭沒有戴上3D立體眼鏡。 ◎真相動畫　地質悲歌 真相館的動畫，以莫拉克風災，強大的土石流威力作為故事的題材，要大家面對台灣地質的真相，更要懂得和土地相處，不過這是一齣悲劇動畫，不少看過的人，都會難過的掉淚。 教授陳榮河：「到目前為止，我的感覺就是很像不管在土石的形狀上，還有它的土層上，還有顏色上，是滿接近真實的，記者還以為這是影片把它拷貝過來，實際上，是我們製作單位作出來的。」 ◎金牌團隊　畫出真相 17分鐘的動畫，製作團隊非常重量級請到電影變形金剛和蜘蛛人3的好萊塢特效導演，還有明天過後和鐵達尼號的特效總監，聯手操刀，看完電影，肚子餓了，圓山公園裡除了小吃街可以選擇，還有10多款的花博便當。 ◎花博便當　造型多元 花博便當最大特色，就是造型，紅色的走日式輕食風，簡單一點的，就是5個花瓣形狀的花博風味餐，還有以花精靈為圖騰的兒童款便當，最能展現台灣在地特色的，就是這款超重量的燒陶便當。 花博便當廚師邱志義：「這一款你用完的時候，你把它洗一洗，我們還有一個架子給你，你可以把它放在酒櫃，或者櫃子上面。」 ◎花材入菜　養生健康 不只造型，花博便當還得把「花」入菜，像是炒菜常見的金針花，吃起來甜甜的洛神花蜜，都是便當的一大特色。 花博便當廚師邱志義：「龍眼花蜜或者桂花蜜、桂花釀這些東西，作它的素材搭配。」

台東觀光夜市在昨天晚間正式登場，總共135個攤販，從各種特色美食小吃、特產、茶飲果汁和飾品攤位，全都逛得到，才剛開幕就吸引了將近2萬人前往，而台東夜市即日起，每週三、五和週六晚間都有營業，開辦半年，未來也將繼續尋找在地特色店家，希望能成為民眾和觀光客，夜晚逛街覓食的好去處。

美國通用汽車不敵金融海嘯，在今年7月聲請破產保護，後來接著全球大幅裁員、瘦身，重新出發；但其實通用在大陸，不但不受美國通用影響，還成為今年大陸車市的銷售王，原因在於大陸通用懂得結合在地特色，不但把「風水學」應用在車體設計中，更瞄準大陸頂級客層，推出超豪華內裝的高檔車，上個月業績，甚至成長了1倍。

幾年來，紅麴被視為養生食材！其實早在日據時代，樹林酒廠就研發出以紅麴釀製成的紅露酒，聞名全台，進而樹林市也被稱為「紅麴的故鄉」。腦筋動得快，樹林市結合在地特色和養生觀念，將紅麴入菜，推出多種「紅麴料理」，希望能藉此吸引顧客上門。

講到咖哩，除了印度之外，最有名大概就算日本，打從明治時代，咖哩就傳到日本，一百多年來咖哩已經成了日本民眾的「國民美食」，業者甚至開發出許多在日本才吃得到的口味，像是「和牛咖哩」、「魚干咖哩」，強調日本每一個地方，都擁有在地特色的咖哩，也成為到日本旅遊的時候，不能錯過的一大美食。

台灣有很多漂亮的民宿，其中有些民宿主人的私房菜更是美味。TVBS推出「民宿私房料理」系列報導，帶您品嚐這些在地的好手藝。今天要介紹的是在苗栗卓蘭山區裡的一處民宿，主人種植了上百種薄荷、紫蘇等香草，再加上苗栗當地的農特產，融合成十多道很有當地特色的客家懷石料理，到這裡渡假，不僅欣賞山景，也能品嚐絕世美味。

或許您也沒聽過什麼叫做蔴薏，但是這個台灣話叫作蔴薏的東西，其實是中部很單純的家鄉口味。

在地的文化產業，負擔起傳承台灣地方文化的重任，為了協助在地文化發展，知名的導演鈕承澤和鄭文堂等人，為台灣的社區文化產業，拍攝一系列短片，用最真實的影像，記錄了台灣的在地特色。