咖哩是日本國民美食，在家也能自己煮，不過日本人向來熱愛地區限定的行銷噱頭，因此連咖哩也吹起在地風，把當地特色食材加入咖哩，出現各種專屬口味，有味噌咖哩、海藻咖哩，還有和牛咖哩，種類超過250種，打出在地招牌的咖哩，賣得嚇嚇叫。
NHK記者：「這裡是春季甲子園球場，但是焦點在這裡，甲子園咖哩。」
在日本看甲子園棒球吃咖哩，品嘗日式復古口味，已經是不成文的傳統。服務生：「這是您的甲子園咖哩和炸雞。」
不論大人、小孩都愛吃，這可是用牛肉和蔬菜，熬煮出來的日式傳統咖哩口味。民眾：「這非常有名，非常好吃，我每年為了吃這個，才跑到甲子園來。」
甲子園咖哩內行人都愛吃，打出在地招牌的咖哩，算一算有超過250種之多，千葉縣在地飼養的幸福牛，加上純天然無添加的味噌，也能做成咖哩。NHK記者：「這就是千葉牛味噌咖哩，我光是坐著就聞到非常香的味道，馬上來吃吃看。」
千葉在地口味到底如何，NHK記者入口細細品嘗。NHK記者：「味噌的鹹味搭配上咖哩的辣，吃起來味道更足。」
去年1月上市開賣，一年熱賣32000包，還順勢帶動當地味噌的銷量，業者笑呵呵。委託業者：「很多客人會回頭再買，非常教人開心，讓本地產業獲得注目，這咖哩幫了大忙。」
還有京都這款豆漿咖哩，乳白色這一大盤完全顛覆大家對咖哩的印象，好吃咖哩百百款，這些在地咖哩全是由大阪這家食品工廠代客生產，100名員工每天忙著做咖哩，一天產量最多10萬包，接受客製化委託可不是容易的事。NHK記者：「秘密就在這張紙上。」
這張商品開發申請書，有如醫生處方籤，從食材種類到希望呈現的風味和特色，客人一一填妥，不論是辣度、鹹度或是濃稠狀態，都有得商量，做為產品口味基底的就是這15種秘傳咖哩粉。記者對話：「怎麼看起來好像都一樣，沒錯，的確是這樣，要從外表判斷的確很難。」
15種咖哩粉各有千秋，研發人員以百分之1克為單位，做出不同比例的混合調配，再搭上在地材料，目前正在開發中的是琉球風咖哩。記者對話：「要用琉球海藻做咖哩，用海藻，真要放進去嗎？對，我也嚇一大跳。」
要保留海藻的濃稠口感，多一點少一點，經過一次次實驗，依照要求做出細節調整。研究開發課部長渡邊和久：「當然還是有很多材料，是沒辦法隨心所欲做處理，可是試吃時發現可行，就會非常振奮。」
43年歷史的食品廠，原本提供餐廳、飯店的業務用咖哩，不過同業競爭激烈，利潤少到難以生存，因此靈機一動，轉型成在地咖哩代工廠，反而開創新契機，來到廠區廚房看一看，這裡一天生產20種在地咖哩，鍋爐使用可是有訣竅，鍋子裡攪拌好的咖哩和材料，馬上注入調理包。記者對話：「這不是還沒有煮過，就直接放進去嗎？是的。」
原來要先裝袋之後，再一起送到加熱器去煮熟，遠比大鍋煮要節省時間，各種口味全部裝好，一次去煮，20種咖哩同時大功告成，省時又有效率。
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