保水 結果共72筆

超商自助鮮食區，從排行第1的茶葉蛋，到第2、3名的關東煮、包子，儘管都是銅板價，卻是超商的金雞母，許多消費者幾乎天天都會吃到，不過，有時候看著爐火上的關東煮、熱狗，讓人很難分辨到低是入味還是煮太久，其實還是有撇步，主廚說只要夠新鮮就會有保水度，像是熱狗、包子表面太乾，就是放在爐火上太久。

到底磷酸鹽泡過的海鮮，會有多大的變化？我們實際請台大食品科技研究所教授實驗，泡過磷酸鹽的蝦仁、蚵仔，僅僅20分鐘，大小就有明顯變化，蝦仁變胖變寬、蚵仔更從4.3公分，長高到5.7公分。專家說，因為磷酸鹽就是保水劑，能吸收水分，增加體積，但如果買到這種「加料」海鮮，不管怎麼再泡水清洗，都洗不掉這種化學物質，下鍋料理，也是一起吃下肚。

台北知名環南市場被民眾直擊，有魚販竟然在眾目睽睽之下，先把不明白色結晶粉末倒入桶子裡，接著再把加入整籃的蝦仁攪拌，完全不顧旁人異樣眼光。究竟這白色粉末是什麼，TVBS記者實際到市場了解狀況，業者面對鏡頭還狡辯說不知道，進一步追查後發現，添加的是具有保水功能的「磷酸鹽」，為的是讓蝦仁外觀膨脹、賣相更好。醫師說，磷酸鹽吃多了嚴重可能將面臨洗腎，衛生局已經將魚販負責人約談到案，最重可罰300萬。確實使用「磷酸鹽」原料，已經明顯違法，已約談魚販負責人，帶回檢體化驗，不排除將對魚販祭出重罰。

透水性路面不稀奇，在新北市汐止的中正社區，有一條長120公尺的海綿道路，不但能透水、透氣還能有儲水70公噸，利用生態工法，將道路分層鋪設塑膠混凝土結構，搭上保水的碎石層，將雨水和微生物分解過濾，直接進入儲水槽，灌溉利用，而且因為透氣循環，讓紅磚道即使在夏天也能赤腳走，不怕燙。

「農正鮮公司」傳出賣給國軍部隊的肉品中，填充大量「保水劑」，台南檢方追查多時，發現業者以以提供回扣、招待喝花酒的方式，買通陸、海、空及憲兵部隊的副食品採購員，販售問題肉品，不但灌水增加重量，用的還有病死豬及淘汰豬，怕發臭，還加了香料。

才傳出國軍弟兄吃了7年灌水肉，現在台北市衛生局追查流向，透過食材登錄平台發現，樂騏食品公司疑似也將灌水肉賣給台北市26間國中小，包括豬排和咕咾肉，進一步了解這些加工肉製品，都有添加「保水劑」，依法是合法食品添加物，不過消息一傳出後，已經讓家長和學校感到相當憂心。

國軍弟兄居然吃了7年的灌水肉，高雄地檢查出，一間長期供貨牛羊豬肉給國軍的農正鮮肉品公司，裡頭的肉全違法添加過量的保水劑，讓原本只有一斤重的肉，灌水後變重，還以比市價進5折低價得標，不過伙食兵發現這些肉久煮不爛，甚至顏色還都呈鮮紅色，查出後才知道都是添加保水劑和保色劑，農正鮮公司除了供給國軍外，現在還有兩家廠商也進了灌水肉，有的還做成豬肉調理包，銷往全台，也疑有灌水豬肉流往下游肉包和粽子店。

愛吃火鍋、愛喝珍珠奶茶的人注意了，因為你可能不知不覺中，攝取過多的「磷」，專家提醒，很多加工食品，為了口感要求，會提高黏著性或是保水性，於是，裡頭就會添加「磷酸鹽」，一旦攝取過量，恐怕傷腎傷肝，尤其，對於腎臟病患者來說威脅更大，恐怕會造成低血鈣、血管鈣化速度加快。

國內食品安全問題頻傳時，事實上國外有越來越多業者取材自然界最純淨的原料，透握嚴謹的製作程序，兼顧環保與龐大商機，TVBS前往歐洲，推出「水商機美經濟」系列報導，帶您一覽世界先進的生技產業，今天首先看的能治療棘手皮膚病的泉水，在法國治療皮膚病，新觀念不再是吃藥，而是「喝水」，不過喝的是政府認可有醫療效果的「活泉水」，法國健保還會給付「喝水療法」，對常癢到受不了的異位性皮膚炎特別有效，為期21天的法國健保水療，即便不吃藥，狀況卻可以改善一半以上，每年吸引世界各國2500位病患來就診，連台灣人都前往求診。

林益世涉貪案，檢方今天下午傳訊林益世父親「林仙保」，但他卻沒有現身特偵組，也沒有在高雄老家，根據了解，檢方可能已經帶著他到保銀行保管箱「找錢」；曾擔任省議員的林仙保，是高雄紅派大老之一，民意代表當了超過40年，人脈廣、支持者眾，但如今一家大小通通捲入貪污案，家族地方勢力，恐怕也消去了一大半。

宜蘭童玩節7越9日就要開幕，每年都要花上億打造的童玩節，去年中央只補助200萬，被批評太摳門，今年搭著建國百年順風車，中央提供的補助經費提高到9百多萬，童玩節今年也砸重金開發不一樣的創意，像是要在冬山河畔打造3D水幕電影，還首創環保水陸兩用車，靠回收的寶特瓶，輕輕鬆鬆在水上共踩協力車。

要為地球盡一份心力，讓更多的保育類動物能夠得到更好的生活環境，有業者做出實際行動。

您去吃鴨肉羹、魷魚羹時，不知道有沒有看過這番特殊景象。很多生意夯的店家，都不約而同裝了一根「高湯水管」，直接用水管配送羹湯，打開水龍頭，濃郁羹湯就會滾滾流下，雖然省時省人力，但清潔超費工，每天水都要把「肉羹水管」拆下來高溫殺菌，確保水管清潔溜溜。

秋天到了，季節轉換之際，有些民眾，皮膚乾癢甚至會脫皮，保濕，成了眾家業者銷售主力。但似乎是相準了，許多消費者得瓶瓶罐罐塗抹，就有玻尿酸，和膠原蛋白，融合的保濕品，號稱保水度，加倍，不過醫生表示，許多保養品保水度都只是暫時，持久度還有待商榷。

珍貴的水資源如何淨化成家用水？自來水公司除了利用現有的科技設備，最有趣的是運用生物來監控水源是否遭受到污染。

鴻海今天舉辦尾牙，所有餐盒不但環保還相當健康，可以說是走清淡養生路線，整場尾牙幾乎看不到紙杯，因為進場前就已經先發了環保水壺，而且今天的保全系統比往年還森嚴，1萬3千個員工進出都必須刷卡，而總裁郭台銘，也照例在國父遺像前領唱國歌。

鴻海尾牙明天登場，這一次台灣首富郭台銘力求儉樸環保，不用紙杯，大量訂購美國品牌一個500元的環保水壺，而餐點也選用環保材質的便當，1人大約150元，10個人1500，如果和一桌6千元的尾牙筵席相比，便宜4倍。

嘉義豪大雨，太保市北新里一度淹水到脖子的高度，警消緊急出動橡皮艇疏散居民，不少人都嚇壞了，嘉義市區更是一片汪洋，道路幾乎都寸步難行，民宅淹水，居民望雨興嘆。

不只北縣，在桃園地區也出現停水的狀況，為什麼會無預警大停水呢？水資局表示，這是因為石門水庫進行排沙作業，確保水庫的蓄水量，但卻造成原水濁度升高，目前板新水廠一度停止運作。

最近幾年流行復古風，不過你相信嗎？有一位71歲的老先生，也在追求復古，但是他的方式很另類，他親手作了很多台灣三零年代的傳統農具，像是水車、稻米的脫殼機、搗米機等等，做好了以後作放在馬路邊，他希望透過這些老東西，提醒年輕人不可忘記勞動精神。一步一腳印有他的故事。

在國內有許多外籍人士愛台灣更甚於祖國，定居在我們這片土地上，默默為台灣的未來打拼。今天「世界的眼光台灣的希望」系列報導要帶您看一個來自加拿大的台灣女婿，如何努力提升台灣的環保水準追上國際，締造餿水變黑金的傳奇。

台灣的土壤資源十分豐富，全世界12種土壤分類大綱中，台灣就有10種，在台中的農業試驗所裡，有群學者全省跑透透，建立了將近五十萬筆的土壤樣本，只要一查電腦，農民立刻可以知道他們的土壤適合種什麼作物，這是全世界的創舉。台灣拼起來系列報導，帶您一起了解這群台灣農業幕後英雄的故事地下室儲藏館裡，兩層樓高的陳列架上，建立了將近50萬筆的土壤樣本。 陳列架自動化操作，要拿樣本，缺了這台具有載重和升降功能的電動車就不行。這裡是農委會的農業試驗所剛落成的土壤陳列館，為了建立這些樣本，農試所的學者挖遍兩百多個鄉鎮的荒野與田園。 除了挖土建立樣本，具有代表性的土壤層也被挖到一米五的深度，整塊整段挖出，以特殊膠水固定後做成大型剖面標本，例如這塊金門的土壤層標本，顯示花崗岩佔了大部分，可耕種的表土只有30幾公分，了解金門的土質保水和保肥性很差之後，就知道要如何改良。農試所研究員郭鴻裕博士：「比較粗質地，保水性差，強酸性，保肥性也差，所以我們肥料就不能一次給太多。」 這項可說是台灣土壤大普查的工作進行了11年，目的是協助農民了解田裡栽種什麼作物最適合，也讓農政單位的預防污染和水利政策有所依循，全省跑透透，挖遍台灣土，他們是除了農民以外，跟台灣土地最親近的一群人。農試所研究員郭鴻裕博士：「出去國外回來以後，都會覺得台灣的土壤是最好的，農民的耕作水準也是最好的，其實出去以後都會覺得滿安慰的，安慰的就是說，其實我們很幸運，活在台灣這種環境。」 學者們跟1910年日本人的調查一比對發現，台灣土壤酸化日趨嚴重，大普查後了解酸化的分布才能知道哪裡需要改良，這群學者捲起袖子，和台灣的農業一起打拼。