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芊鑫父子化工背景 製黑心乳化劑賣全台
台南市芊鑫實業負責人父子，盧天榮是物理系畢業，兒子盧嘉芊是化工科畢業，卻把化工知識用在食品工業上，把會致癌的二甲基黃，摻進豆製品乳化劑，只要一點點就能讓油皮有鮮黃色效果並且不容易起泡，等於大大節省成本，而目前這樣的黑心乳化劑已經流向全台，高雄市衛生局也查出得意中華滷味大廠曾買進一批以黑心乳化劑做成的油皮半成品，原本是要研發成豆干，但因為成品有油耗味已經報廢沒有流向市面2014/12/17 14:16 -
德昌、黃大目豆乾染工業染劑 通路忙下架
豆乾含有工業染劑二甲基黃，問題豆乾品項越報越多，食藥署公佈芊鑫至少供給12家中盤，44家下游業者，半年內問題乳化劑出貨達25760公斤，讓不少知名豆乾紛紛中鏢，包括德昌、黃大目、一金湖等等，食藥署要求在週六深夜12點前問題豆乾都必須要下架，而台中知名的唯新豆乾也因為合作廠商有疑慮，通知通路預防性下架，將產品送驗2014/12/17 12:42 -
不只豆干！豆腐也加二甲基黃 賣傳統市場
問題廠商販售的乳化劑，含有致癌物、工業用染劑二甲基黃！現在衛生單位持續追查,發現新北市其中兩家下游廠商，已經把問題乳化劑加工製作成沒有品牌的豆腐，銷往傳統市場，而且全部銷售一空！現在問題產品已經不只豆干而已2014/12/16 23:22 -
芊鑫乳化劑含二甲基黃 德昌、品香豆乾下架
德昌黑胡椒豆干被踢出香港，原因是裡面有致癌二甲基黃，台灣被打臉之後，食藥署才開始全面查，結果不得了，德昌從1項變5項有毒，連知名黃大目豆干、大溪豆干，國人熟悉的裕香豆干、高雄知名的得意中華都中鏢，再追上游，才查出原來這些豆干為了賣像好看，都填加了乳化劑，這個東西原本也沒問題，但台南芊鑫實業把工業用二甲基黃加進去，才導致台灣這麼多廠商都受害2014/12/16 19:29 -
豆干Q彈變零嘴 加二甲基黃染色致癌
豆干為什麼要加乳化劑、消泡劑，原來豆漿再加進鹽魯漸漸凝固的時候，會產生小氣泡，豆皮表面、豆干內部會有空洞不好看，因此有人在這時候添加乳化消泡劑，讓豆干平整切開也綿綿得很好看，乳化劑也會讓黃豆油脂跟水不分離，做出來的豆干油亮油亮很好看，廠商為了讓豆干有好看的顏色，乳化劑裡面也會再加上食用色素，這一切工法沒有太大問題，但如果色素變成化學二甲基黃，就會至癌相當可惡2014/12/16 18:46 -
〈快訊〉德昌豆干染違法二甲基黃 乳化劑出包
▲(圖：資料圖片) 有關於香港公布德昌豆乾檢出違法色素，二甲基黃，食藥署檢驗德昌食品，結果出爐，原料部分都沒有檢出，不過在半成本油片、黑胡椒豆乾焙烤後半成品，檢出二甲基黃2014/12/16 13:10 -
問題豆乾台灣也有賣 德昌預防性下架
德昌豆乾到底有沒有違法添加二甲基黃？原本業者說，賣到香港的，跟台灣的配方和批號都不同，但衛生局稽查後發現，同批號豆乾台灣也有600包，因此德昌公司立刻通知，所有黑胡椒口味豆乾先預防性下架；必須等到衛生局送驗的成品，以及13種原料、添加物是不是含有二甲基黃，才知道到底有沒有問題，而德昌公司也表示，目前有考慮提供消費者退貨的計劃2014/12/08 16:25 -
德昌豆乾傳摻二甲基黃 台灣已預防下架
香港媒體報導，台灣德昌食品生產的黑胡椒豆乾，含有在食品禁用的染色料二甲基黃，雖然食藥署表示還沒有收到香港通知，但已經請台中市衛生局前往查驗；只是德昌食品都有通過各項食品安全檢測，怎麼會傳出食安問題，業者不排除，可能是對外採購的醬油和焦糖色素有問題，但確切原因，還是要等送驗後才能知道，目前已經預防性下架2014/12/07 11:38 -
德昌黑胡椒豆乾 遭港媒踢爆含「禁用染料」
台灣德昌食品生產的黑胡椒豆乾，香港媒體報導，當中含有法例不准在食物使用的染色料「二甲基黃」，呼籲市民不要食用，警告業者下架、停止出售。而台灣食藥署則表示還沒收到香港通報，之後也會去查，因為「二甲基黃」曾有研究指出，對動物實驗有罹癌風險，在台灣也是非法的色素，如果查出有問題，最高能開罰5000萬2014/12/06 22:51 -
〈快訊〉港：台德昌食品「黑胡椒豆乾」含禁用染料
根據香港《商業電台》報導，台灣德昌食品生產的預先包裝黑胡椒豆乾，含有香港禁用的染料「二甲基黃」，香港食物安全中心已經呼籲香港市民不要食用，根據港媒報導，這是香港食物安全中心，在香港一間店舖抽樣檢測時發現的事實，已經警告零售商立即將問題產品下架2014/12/06 19:40
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