今天(11/1)是衛福部「油安行動」的第一天，各地縣市政府動起來，動員超過500名稽查人員，到大賣場、超市、雜貨店，查油品標示不實，並確認「問題油」是否已經下架，衛福部長邱文達也現身台北市衛生局的稽查，但停留在賣場的時間只有短短10分鐘，面對外界要求部長該為一連串的食安風暴下台負責，但邱文達還是那句話，要先把事情做好，面對自己的去留，沒有多說。
記者：「部長會下台負責嗎？」幕僚：「小心、小心。」
面對學者、消基會要求下台的壓力，衛福部長邱文達只有一百零一種答案。衛福部長邱文達：「一定是要把事情先做好，其他的我想我已經說過好幾十次了，我一定負責。」
會負責，但絕口不提下台，衛福部「油安行動」首日，邱文達親自參加台北市油品稽查，下午1點準時現身，卻只待了短短10分鐘，就快閃。幕僚：「我們宣示我們的決心，宣示決心！」
記者vs.衛福部長邱文達：「宣示我們的決心，好不好。」
或許還得趕回立院備詢，部長自認不是在作秀，北市的稽查員也沒讓長官漏氣，查到得意的一天蔬菜油、自然本位不飽和黃金健康油、自然本味御品珍寶健康油，都因為瓶身上沒有調和油三個字，被要求下架，但業者反駁，本來就沒強調是「單一油種」。
食藥署區管中心主任馮潤蘭：「它可以寫蔬菜油，可是它一定要在它的標籤紙的某一個位子上面寫是調和油。」
這些油品貼張「調和油」貼紙，就能再上架，而衛福部動作一波波，民眾有感嗎？根據TVBS最新民調，對衛福部處理食用油事件感到滿意的只有1成7，不滿意高達7成，比今年6月毒澱粉跟前年塑化劑，兩件食安風波都高，對馬政府解決食用油安全沒信心的，也高達6成8，同樣是超過毒澱粉跟塑化劑事件，至於未來對衛福部在食品安全把關上有沒有信心，只有1/5的受訪者說有，近6成5說沒有，要讓民眾重拾對政府的食安信心，官員們恐怕還要再努力。
