相信很多觀眾都不知道，在新台幣千元大鈔上面的圖案，除了保育的藍腹鷴、地球儀和小朋友之外，還有一朵紅色小花，讓我們來告訴你，這個花叫大薊，俗稱雞角刺，只生長在高海拔800公尺以上的地區，具有保肝效果的雞角刺，不但可以當茶包，還可以拿來熬雞湯。
這種一根一根刺排出來的奇怪花朵，開花之後就會變紅的植物，相信很多人都沒看過，但是它可是和我們的日常生活，息息相關。雞角刺培育業者陳其祥：「印在新台幣1千元上面，所以俗稱是國寶花。」
沒錯！這種植物，就是印在新版千元大鈔，左後方不起眼的這朵小花，學名大薊，俗再雞角刺，只生長在海拔800公尺以上的地區。陳其祥：「原生點是在台灣最高的地方，就是玉山上，後去採收回來，這個味道肯定全省都找不到。」
業者培育成功，還把雞角刺曬乾，磨成粉，裝在茶包裡泡茶，根據記載，有保肝作用，另外，還可以拿來熬雞湯。
不添加任何調味料，就能熬出一鍋美味的雞湯，保肝兼養身，成了雞角刺的新吃法，想試試滋味如何嗎？那要記得帶千元大鈔來好好比對一下吧！
