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立冬變天!超商搶冒煙商機 聯名米其林「個人鍋」微波就開吃

記者 許稚佳 報導
發佈時間:2023/11/06 17:44
最後更新時間:2023/11/06 17:44
超商7-ELEVEN推出「名鍋盛典」。(圖/業者提供)
超商7-ELEVEN推出「名鍋盛典」。(圖/業者提供)
週四(11月8日)就是立冬,今晚開始也將變天轉涼,搶攻冒煙商機,超商7-ELEVEN推出「名鍋盛典」,主打貼近上班族、小家庭客層的「隨時吃鍋」、「輕鬆備料」食需求,即日起推出個人化鍋物、湯品、自助熱食及上百款火鍋週邊商品,業者預期,相關類別業績可望成長2成以上。

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超商推出多款鍋底、火鍋底料。(圖/許稚佳攝)

7-ELEVEN表示,冬季暖時除了熱銷多年的名店鍋物外,個人化微波鮮食鍋、湯品、鍋後甜點等類別也越來越夯,火鍋季年產值逐年提升,去年「名鍋盛典」活動就首度突破6.7億元業績。

而業者觀察,超商微波最快2分鐘就能上桌的鮮食鍋物和個人化湯品備受外食族歡迎,去年鮮食相關湯品、鍋物光是冬季就熱銷近千萬碗,今年7-ELEVEN與星級飯店、米其林名店攜手合作,11月15日起將推出與台北晶華酒店主廚團隊監製開發的「晶華-剝皮辣椒雞鍋」、「晶華-三燔本家石狩鍋」,也首度於名鍋盛典推出蔬食品牌,與米其林綠星餐廳陽明春天全新開發「陽明春天擔擔麻辣鍋」。

熱食自助區則每到冬季氣溫下降5度,銷售平均可提升2成,今年的星級饗宴-滷味11月15日推出香滷大豆干、韓式辣味魚糕、香濃芋頭燒等;個人化湯品則與21風味館、台南晶英酒店、老新台菜、永新鳳茶等餐飲品牌強化食補概念推出麻油雞湯、藥膳排骨湯、人參雞湯等。
 

7-ELEVEN與星級飯店、米其林名店攜手合作推出多款鍋物。(圖/業者提供)

同時,也引進多款火鍋週邊,像是於鄰近住宅區的門市提供豐富鍋底、配料、生鮮蔬菜,冷凍鍋底推出泰式米其林餐廳頌丹樂共同開發「頌丹樂冬蔭湯湯底」、台北遠東香格里拉飯店上海名菜「醃篤鮮」;常溫湯底則獨家引進2款王品集團旗下火鍋名店「聚北海道昆布熬高湯」、「石二鍋爆香石頭鍋熬高湯」,而「名鍋盛典」也祭出優惠,11月15日至12月12日止火鍋指定商品任選2入92折3入88折,購買3入再加贈哈根達斯品脫100元折價券。
 
#火鍋#超商#名鍋#火鍋料#鍋底#冬季#立冬

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