北投志明牛肉麵石牌分店遭外送員爆料店員將擦拭檯面的抹布水擰進煮麵鍋裡，12分鐘完整影片一公開引發嘩然，不少網友直呼噁心。店家第一時間出面喊冤，稱那是麵水更換前的舉動，更反控外送員抹黑，然而今（5）日稍早老闆發聲明公開道歉，指稱該行為是員工個人疏失。
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北投志明牛肉麵石牌分店負責人許志銘稍早發出公開聲明，他說針對「抹布水揮進煮麵鍋」事件，造成社會上紛擾，在此表達最深的歉意，「經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉。」
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許志銘指出，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，同時也會主動聯繫衛生局進行稽查。最後他也提到，志明牛肉麵在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，「未來會將加強內部控管與訓練重拾大家的信心，謝謝大家。」
聲明全文：
各位記者女士先生朋友們，大家好，我是志明牛肉麵的負責人，許志銘。
首先，我要針對近日網友及媒體所報導的「抹布水揮進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。
經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉。
即日起石牌分店將暫時歇業，未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查。
志明牛肉麵在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，未來會將加強內部控管與訓練重拾大家的信心，謝謝大家。
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