口罩解禁仍要當心！「鞏固黏膜健康」防病毒　營養師推8營養素

隨著口罩解封，病毒以各種方式來攻擊身體的免疫力！營養師高敏敏表示，要對抗異株病毒、防破口，就要鞏固「黏膜健康」，她整理「8大營養素」，呼籲民眾從天然食物中來維持身體健康。

高敏敏在臉書指出，「黏膜」是人體免疫的第一道防線，強韌的黏膜才可以抵擋細菌和病毒的入侵。反之，不穩固的黏膜可能導致保護力下降，讓有害物趁虛而入！她說明，若要有效增強黏膜防護、對抗病毒，飲食是很直接有感的方法！

8大「鞏固黏膜健康」營養素

1.維生素A 

維生素A及β-胡蘿蔔素是守護黏膜健康的根本，加上含β胡蘿蔔素的食物，用油加熱烹調後可增加吸收，以鞏固黏膜健康，減少病原菌進入體內機率。高敏敏建議，一天要吃2~3碗各色蔬菜以及2~3顆拳頭大小的不同種水果。其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！

食物：紅蘿蔔、紅番薯、紅椒、蛋黃、地瓜葉、菠菜

2.維生素B

幫助修復細胞，可從各種原型食材中攝取。

食物：全穀類、豆製品、鮭魚、香蕉

3.維生素C

能強化細胞與細胞間的連結，抵擋外來病毒和細菌的入侵，並提振免疫系統，給身體保護罩。

食物：芭樂、草莓、小番茄、柑橘類、奇異果

高敏敏提醒，維生素C是水溶性的維生素，容易流失、身體不會自動合成，要透過每天攝取補充，建議每天最少吃2~4份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素C即可。

如：1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果


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4.維生素D 

體內維生素D濃度高，能降低感染機率，可以多去戶外曬曬太陽或用飲食補充！

食物：牛奶、乾香菇、木耳、蛋黃、鮭魚

5.維生素E

可與自由基結合，保護細胞不受氧化傷害，也能強力抗氧化、降發炎和減少感染風險。高敏敏表示，平時可使用含維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物，相輔相成來增加保護力！

食物：蛋黃、植物油、深綠色蔬菜


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6.鋅

讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟，抵禦外來病菌！而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護外，也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性。換言之就是強化身體免疫、助殺菌。

食物：海鮮、堅果、蛋

7.鐵

在人體中有許多幫助清除自由基的酵素，而鐵跟鋅都可以幫助提升清除自由基酵素的活性。

食物：紅莧菜、豬肝、鴨血、豬血

8.Omega-3

降低發炎反應，還能讓免疫細胞不會過勞、失衡，只是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。

食物：深海魚類、海藻、堅果、植物油

高敏敏建議，每週可吃3次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等，或可每天攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物。除了攝取維生素，她也提醒，平時要盡量避免油炸物、菸品和加工食品，要不然恐影響呼吸系統健康、促使身體發炎。


《TVBS》提醒您：
◎吸菸有礙身體健康，戒菸專線0800-636363
◎吸菸能導致肺癌、心臟血管疾病及肺氣腫
 

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