烏魚子黑到發金！網一看驚喊「極品血烏」：愈久愈好

編輯陳怡伶報導
發佈時間：2022/01/30 13:19
最後更新時間：2022/01/30 13:19

這種烏魚子各位敢吃嗎？（圖／翻攝自爆廢公社臉書）

過年除了長年菜、魚、雞、豬等基本年菜外，烏魚子也是必備菜單之一。有一名網友近期在冰箱中找到一個全黑的烏魚子，整個已經黑到發亮，讓他著急地上網詢問，立刻引來網友驚喊「極品，是黑金！」

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該名網友在臉書「爆廢公社」曬出一張照片，畫面中可見黃色禮盒中有兩片烏魚子，只是這個烏魚子並不是常見的紅褐色，而是呈現黑色的狀態，甚至黑到發亮，畫面極為驚悚；原PO也在文中詢問，他在冰箱裡找到的烏魚子已成黑色，看了真的很震驚，「還可以吃嗎？」

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文章曝光後，網友紛紛留言打趣地說，「還以為是老菸槍的肺」、「真的是『烏』魚子」、「建議在急診室外面吃」、「這是極品『血烏』」、「極品！早上吃！晚上走！」；此外，也有人表明像極了黑金老菜脯，「黑金是真的」、「老菜脯概念」、「黑金烏魚子」、「就像菜脯，越久越好！黑金烏魚子！」。

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事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味，如果烏魚子表面有白色斑點，那可能就是發霉、腐敗，這種烏魚子就不要再吃了。而另一種是天然本身就為黑色，那種就稱作「血子」。

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